Ihat-e lejárt sört Stuttgarter Nachrichten
Ebben a cikkben összefoglaltunk minden kérdést a lejárt sör élvezhetőségével és használatával kapcsolatban.
Rövid és édes: Alapvetően továbbra is képesnek kell lennie arra, hogy habozás nélkül lejárt a sör. Ez különösen akkor érvényes, ha a legkedvezőbb dátumot csak a közelmúltban lépték túl. Mint minden étel esetében, ugyanez vonatkozik a sörre is: először szemrevételezés, majd szagteszt, végül ízvizsgálat. Ha a lejárt időtartamú sör mindhárom teszten megfelelt, akkor ihat.
Mit jelent valójában a legjobb a dátum előtt?
A fogyasztók körében továbbra is bizonytalanság van a dátum és a lejárati dátum legutóbbi kifejezésével kapcsolatban. A legjobb dátum (BBD) a gyártók teszteken, tanulmányokon és empirikus értékeken alapuló garanciája arra, hogy az élelmiszer ezen időpontig megőrzi sajátos tulajdonságait (például íze, tápértéke vagy állaga). Ezzel szemben az élelmiszer fogyasztása a lejárati idő után valóban egészségre ártalmas. A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (BVL) ezért azt írja a legjobb időpontról: "Ha a megfelelő tárolási feltételeket betartják, például hűvös vagy száraz tárolás esetén, az élelmiszereket gyakran ezen időpont után is el lehet tárolni és fogyasztani." a sör élvezhetőségéről.
Rossz lehet a sör?
Az alkoholtartalom és a komló ellensúlyozza a baktériumok szaporodását a sörben. Ezenkívül a legtöbb ipari sört pasztőrözik és szűrik a főzési folyamat során. Ezért meg kell különböztetni a rossz és a rontást. Ebben az esetben a rosszul járás azt jelenti, hogy a sör a lejárati idő után valamikor elveszíti frissességét és ízét, ami nem feltétlenül kapcsolódik élvezhetőségéhez. Típustól függően a söröket évekkel a legmegfelelőbb dátum után lehet inni. A sörtípus mellett az alkoholtartalom, a tárolás és a tartály a meghatározó. Mivel nem lehet általánosságban megmondani, hogy mikor romlik a sör vagy valóban romlik, az alábbi háromlépcsős tesztet kell használni az ihatékonyság ellenőrzésére.
Igyon sört a legjobb időpont után: tesztelje az ízét
Ha a sör néhány hónappal vagy évvel elmúlt a legmegfelelőbb dátumon, fogyasztása előtt feltétlenül tesztelje ízét. Ez különösen igaz, ha nem a gyártó által ajánlott módon tárolták (hűvös és száraz). A Szövetségi Táplálkozási Központ a következő három lépést javasolja:
1. Hírnév: Ellenőrizze, hogy a sörösüveg ép. Szoros a fedél, vagy be tudott jutni a levegő? Van-e penész az üvegen vagy a fedélen? Ellenőrizze az üveg tartalmát is. A sör még mindig jó benyomást kelt? Kialakultak pelyhek? Nyitáskor figyeljen a tipikus sziszegő hangra. Ha ez hiányzik, a sör valószínűleg már nem jó. Ezután öntse a sört egy pohárba, és alaposan nézze meg. Habfej képződik? Úszó pelyhek a sörben?
2. Szag: Ha a sör megfelelt az első teszten, akkor illatot kell éreznie. Még mindig sörszagú vagy romlott? A dohos szag figyelmeztető jel arra, hogy a sört már nem szabad fogyasztani.
3. Próbáld meg: Ha a szagteszt sem mutatott semmi szokatlant, igyon egy kis kortyot, és fokozottan figyeljen az ízére. Valószínűleg elavult vagy elavult íze van. Ez normális ilyen hosszú idő után. Ennek azonban nem szabad rossz íze. Ha kétségei vannak, várhat fél órát, és figyelheti, hogyan reagál a teste.
Pehely sörben: honnan származnak?
A sörben lévő szemek vagy apró pelyhek normálisak a szűretlen vagy pasztörizálatlan fajták esetében. Akkor keletkeznek, amikor az élesztő vagy a fehérjék elválnak a sörtől, és lassan az aljára süllyednek. Előfordulhat az is, hogy az erjedési folyamat nem fejeződik be, ezért pelyhek képződnek a sörben. Ez különösen a kézműves sörök esetében érvényes. Általában azonban a pelyhképződés nem rossz. Ha a sör lejárt, akkor mindig végezze el a fenti ehetőségi tesztet, mert penész is lehet. Kétség esetén inkább hagyja el az élvezetet, és dobja el a sört.
Lejárt sört eladhat?
A BVL erről a következőket írja: „Az élelmiszerek a legkorábbi dátumon túl is értékesíthetők, ezért újracsomagolhatók. Ennek azonban vannak bizonyos feltételei. ”Egyrészt az eladónak gondoskodnia kell arról, hogy a termék biztonságos legyen, másrészt egyértelműen jeleznie kell, hogy a„ legelőbb ”dátumot már túllépték.
Ötletek felhasználása lejárt sörhöz
Ha nem akarja meginni a lejárt sörtartalmát, máshol is felhasználhatja - mindaddig, amíg nem romlott el. Íme 5 ötlet a lejárt sör újrafelhasználására.
1. Használja műtrágyaként
A sörben található erjesztett cukor stimulálhatja a növények növekedését. Egyszerűen hozzáadhatja a lejárt sört az öntözővízhez, és felhasználhatja növények öntözésére vagy a gyep barnulására.
2. Tisztítsa meg a rézt
Mivel a sör enyhén savas, réz vagy sárgaréz tisztítására jó. Vigye fel a sört hígítatlanul, és dörzsölje a felületet ruhával. Ezután törölje le tiszta vízzel és szárítsa meg.
3. Építsen légycsapdákat
A lejárt sör felhasználható csaliként légycsapdákhoz. Kevés cukorral és mosószerrel keverve vonzza a bosszantó gyümölcslegyeket. Az alábbi utasításokban elmagyaráztuk, hogy pontosan miként építi a csapdát: Készítse el saját gyümölcslégy csapdáját
4. Fürdesse meg benne a lábát
Tegyen egy üveg sört a lábfürdőjébe. Az összetevők megnyugtathatják és táplálják a bőrt.
5. Lazítsa meg a rozsdás csavarokat
Csorgasson egy kis sört rozsdás csavarokra, és hagyja, hogy működjön egy pillanatig. A szén-dioxidnak megkönnyítenie kell a csavar utólagos lazítását.