Ihatna ilyesmit.A csótánytej kényszeríti a divatot a táplálkozás szempontjából
Hogy tetszik az ötlet, hogy rendeljünk kapucsínót bogart tejjel? Kutatók egy csoportja ezt az anyagot népszerűsíti a táplálkozás következő divatjaként.
Lehet, hogy nem hangzik olyan étvágygerjesztőnek, mint más alternatív tejes lehetőségek, például a szója- vagy mandulatej. Egy 2016-os tanulmány és a Marie Claire folyóirat nemrégiben újraterjesztett cikke szerint a tudósok felfedezték, hogy a bogártej új szuperélelmiszer lehet.
Az úgynevezett szuperélelmiszerek vagy biotáplálékok olyan biotermékek, amelyek nagy (erősen koncentrált) ásványi anyagokat és komplex vegyületeket tartalmaznak, amelyek a szokásos élelmiszerekben nem találhatók meg.
A tanulmány megállapította, hogy a csendes-óceáni bogár (Diploptera punctata) által termelt tápanyagokkal teli tejkristályok négyszer több fehérjét tartalmaznak, mint a tehéntej. A bogártej tele van aminosavakkal is, amelyek segítik a sejtek növekedését.
A csibéit tejjel tápláló bogár
A bogártej glikozilezett (azaz a fehérjéket cukorral "bélelik"), így energiát szolgáltat.
"Nem hiszem, hogy bárkinek tetszeni fog, ha azt mondja nekik:" Kivontunk egy kristályt egy bogárból, és étellé változtatjuk őket "- mondja Ramaswamy szubramai biokémikus.
Szakértők szerint azonban azok, akik rajonganak a szuperételekért, örülnek ennek a rovar által előállított folyadéknak. Azt mondják, hogy a folyadék tele van tápanyagokkal.
Valójában a Huffington Post szerint "a kísérletek azt mutatják, hogy a bogártej az egyik legtáplálóbb anyag a bolygón, magas a kalóriatartalma".
De ha kedved támad kipróbálni ezt az új szuperételt, akkor tudnod kell, hogy nem találod meg a hétköznapi házibogarakban. A csendes-óceáni bogár, eredetileg Hawaii-szigetekről származik, ritkaságnak számít, mivel a nőstény tojásrakás helyett élő fiókákat hoz világra, mint a többi rovar.
A tejért bogarak milliói nevelkedtek
A nőstény csendes-óceáni bogár a benne növő embriókat a tejhez hasonló folyékony anyaggal táplálja. A folyadékot a bogár fáradságos és nem túl kellemes eljárással nyeri.
A tej megszerzéséhez a rovart középen kell metszeni. Így tápanyagban gazdag tejkristályok áramolhatnak a hasból.
És mivel egyetlen bogár apró mennyiségű folyadékot tartalmaz, több millió bogarat kell betakarítani, hogy eladható terméket kapjanak.
Ramaswamy szubramaniai biokémikus a bogár tejkristályait tanulmányozta. Megkóstolta az anyagot, és azt mondja, hogy nincs íze.
Tehát elméletileg adhat egy kis ilyen folyadékot a kávéhoz, vagy ráöntheti a gabonafélére, anélkül, hogy befolyásolná a kávé ízét. Még akkor is, ha ez a folyadék eljutna a piacra, erős versennyel kell szembenéznie.
Korábbi tanulmányok azt harsogták, hogy a kanca, a teve vagy a szamár teje nem mindennapi. De most ki tudja? Ha túl tudunk lépni az émelygésen, akkor a répatejből végül a kiegyensúlyozott étrend alapvető eleme lehet.