Ijedt tanulmány szerint a főzés káros az egészségre

Marie-Celine Ray

Újságíró

Megjelent 2014.12.18

2700 nő bevonásával végzett kutatás arra a következtetésre jutott, hogy akik hosszabb ideig főznek, azoknak nagyobb a kockázata a szív- és érrendszeri betegségeknek. Mérsékelten fogyasztandó tanulmány.

Gondolhatja, hogy egészségének jobb, ha jó ételek elkészítésére fordít időt. De vajon a konyhában töltött idő garantálja-e az egészséges táplálkozást? ?

Ebben a megelőző orvostudományi kutatásban a kutatók azt akarták megtudni, hogy az étkezés elkészítéséhez fordított idő összefügg-e a kardiometabolikus kockázati tényezőkkel. Ehhez 2775 42 és 52 év közötti nő 14 éves adatait elemezték, akik részt vettek a Nemzetközi Női Egészségügyi Tanulmányban (SWAN). A nőket az Egyesült Államokban hét különböző helyszínen követték nyomon. Ennek eredményeként megnő a metabolikus szindróma kockázata azokban, akik a legtöbb időt töltenék az ételek elkészítésével. Mit kell elbátortalanítani, hogy többet tegyenek a konyhába !

Dekódolás: az edények tartalma és a szóban forgó adagok mérete

A kutatók konkrétan összefüggéseket találtak az étkezés elkészítési ideje és a következő kockázati tényezők között: magas vérnyomás, glükózszerkezet problémái
A C6H12O6 kémiai képlettel a glükóz ciklikus formában van (piranóz). Izomerjei vannak, azaz molekulái azonos kémiai képlettel rendelkeznek (igen. "Data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/6/8/b/68bd6b2dfc_50034235_glucose- dp.jpg "data-url ="/sante/definitions/biologie-glükóz-736/"data-more =" Tovább "> éhomi glükóz, magas trigliceridszint a vérben, alacsony HDL-koleszterinszint (a" jó " koleszterin "); azonban nem volt összefüggés az étkezés elkészítési ideje és a hasi elhízás között. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a nőknél az étkezés elkészítésével töltött sok idő együtt jár a szív- és érrendszeri egészségügyi problémák kockázati profiljának kialakításával.