IKK Nord téma különlegesség - Táplálkozás idős korban
Nehéz elképzelni, de mégis igaz: Gazdag társadalmunkban az alultápláltság még mindig kérdés. Az idős és a beteg embereket érinti a leginkább az elégtelen folyadék- és táplálékbevitel miatt: az ellátásra szorulók csaknem fele (40 százaléka) számol be az egészségbiztosító társaságok központi szövetségeinek orvosi szolgálatáról. Az alultápláltság vagy az alultápláltság következményei drámaiak lehetnek.
Alultápláltság, folyadékhiány és következményei
Ahogy a kifejezés sugallja: Az embereknek az élelemre van szükségük a túléléshez. Minimális energia és tápanyag nélkül a test fontos funkciói nem tarthatók fenn. Idős korban és betegségben általában több olyan tényező kombinációja, amely elősegíti az alultápláltságot. A testmozgás hiánya, a fájdalom, de a gyógyszeres kezelés is megfékezi az étvágyat. A menü egyoldalú, mert a rágási és nyelési problémák megakadályozzák az idősebb embereket a hús, a friss gyümölcs és a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztásában. Ehelyett azokat az ételeket részesítik előnyben, amelyek könnyen beszerezhetők és könnyen elkészíthetők. A fehér kenyér, a zabkása és a lekvár népszerű - nem utolsósorban az idős korban megváltozott ízérzékelés miatt, amely intenzívebbé teszi az édes dolgokat.
Ez azt jelenti, hogy a fontos tápanyagok elvesztése elkerülhetetlen. Az idős emberek energiaszükséglete alacsonyabb, de fehérje-, vitamin- és nyomelemigényük magasabb, mint a fiatalabbaké. Ezenkívül az életkor zavara és feledékenysége hozzájárulhat az étkezés elfelejtéséhez. A mentális egészség is szerepet játszik: vannak, akik inkább lemondanak az evésről, mielőtt egyedül ülnének a tányérjuk előtt. Fokozatosan elvész az étkezési vágy.
Csökken a szomjúságérzet is: az alultápláltság veszélye mellett az időskori kiszáradás és a betegség kockázata is fennáll.
A kiszáradás és az alultápláltság következményei messzemenőek: az immunrendszer legyengült, a betegségek fokozódnak, és a sebgyógyulás is késik. A fogyás és a növekvő fizikai gyengeség mellett az esések és törések kockázata is megnő - ami további szövődményekhez, ágyvisszatartáshoz és kórházi tartózkodáshoz vezet.
Tippek az időskori táplálkozáshoz
A következőkben néhány tippet állítottunk össze nektek, hogy mire figyeljünk a táplálkozásban idős korban:
Recept tipp
Próbálja ki egyik receptünket: