Immunstimuláló táplálkozás - Diéta; Diéta
Az immunrendszer az a mechanizmus, amellyel a sejtek védekeznek a kórokozókkal szemben: vírusok, baktériumok, protozoonok stb. A megfelelő táplálkozás stimulálhatja az immunrendszert, különösen a hideg évszakban, amikor folyamatosan, az iskolában vagy a munkahelyen élünk, egy igazi baktériumok és vírusok „levesében”.
Egészségtelen étkezési szokások, azaz félkész ételekben gazdag étrend, tele zsírral, sóval vagy cukorral, nem diagnosztizált allergia, mozgáshiány, 8 órás pihentető alvás hiánya, élőhely nagyvárosokban, túlzsúfolt vagy mobil antennák közelében, fogyasztás az állandó csapvíz, az édes vagy alkoholos üdítők, a dohányzás vagy a stressz csak néhány tényező, amely kiválthatja az immunrendszer válságát.
Ennek az összeomlásnak a test védelmi rendszerében bekövetkező következményei különbözőképpen nyilvánulhatnak meg ismételt megfázás és influenza, allergia, fáradtság és letargia, emésztőrendszeri problémák, ismételt fertőzések vagy a korai öregedés jeleinek kialakulásával.
A probléma megoldása egyszerű és mindenki számára elérhető. A lehető legártalmasabb életmód gyakorlása még extrém helyzetekben is segíthet egyensúlyban tartani az immunrendszer működését. Ezért a táplálkozás fontos része ennek a megoldásnak. A napi 6–8 pohár vízzel történő kötelező hidratálás, valamint a fehérjék, szénhidrátok és lipidek rendszeres fogyasztása mellett, diétás és természeteshez közeli formában fontos megjegyezni az immunszint nagyon specifikus hatású anyagok fogyasztását:
1. C-vitamin. A hiányos megnyilvánulások gyakran előfordulnak, amelyek nem súlyos rendellenességek, ami skorbut, de sok kisebb megnyilvánulás: aszténia, hipotenzió, általános anyagcserezavarok, érrendszeri rendellenességek, kapillárisok és csontok, csökkent immunitás. A legjobb aszkorbinsav- vagy C-vitamin-források: egres, csipkebogyó, ribizli, eper, citrusfélék, piros és zöld paprika, káposzta, paradicsom és spenót.
A napi C-vitamin szükséglet felnőtteknél 70 és 75 mg/nap között változik. Terhesség és szoptatás alatt 150 mg/nap ajánlott.
2. Karotinok. A hiányos megnyilvánulások mind a szemben, mind a hámban (a bőrben) és a nyálkahártyákban jelentkeznek, és az elégtelen táplálékbevitel, valamint a máj vagy a hasnyálmirigy diszfunkciójának következményei. Az A-vitamint és béta-karotint (tej, sajt, tojássárgája, máj, hal, spenót, paradicsom, sárgarépa, tök) tartalmazó ételekben gazdag étrend képes kezelni az ilyen hiányosságokat. Az A-vitamin (retinol) napi igénye 1,3 és 1,5 mg/nap között változik felnőtteknél, különösebb igény nélkül, és terhes nőknél akár 2,4 mg/nap is.
3. E-vitamin. Az E-vitamin-hiány klinikai megnyilvánulása: késleltetett pubertás, dysmenorrhoea (fájdalmas menstruáció), vetélés, meddőség és impotencia, májbetegségek és hajszálak törékenysége. Az étrendnek ebben a helyzetben tartalmaznia kell: búzát és rozskenyeret, főtt búzát, csíráztatott búzát, zellert, spenótot, sárgarépát, petrezselymet, szóját és nem utolsó sorban halat.
Az E-vitamin napi szükséglete az étrend összetételétől függően változik, nagyobb, ha telítetlen zsírsavakat fogyasztanak.
4. Omega 3 zsírsavak. Az omega-3 zsírsavak hatásmechanizmusa elsősorban sejtszinten nyilvánul meg. Köztudott, hogy a sejtmembrán zsírsavakból áll, és ez teszi lehetővé a tápanyagok táplálását a sejttel és a sejthulladékok kiküszöbölését. A sejtmembrán megváltoztatásakor a sejtek közötti kommunikáció fiziológiai folyamata megszakad, és ezáltal rosszindulatú sejtalakzatok jelennek meg. Ha a sejtmembrán omega-3 zsírsavakat tartalmaz, megvédik a szabad gyökök támadásától és ezért a rákos sejtek megjelenésétől. Ezért alapvető az omega-3 zsírsavak sejtvédő szerepe. Az omega-3 zsírsavak táplálékforrásai sokfélék és praktikusak: lenmag, lazac, tőkehal, tonhal, dió, karfiol, brokkoli, káposzta, spenót, szója stb.
5. Probiotikumok. Ezek olyan baktériumok élő kultúrái, amelyek az emésztőrendszerünkben teljes összhangban élnek a test többi részével. A probiotikumokat tartalmazó ételek általában természetesek, de jól kontrollált folyamatok révén is előállíthatók, amelyek a baktériumkultúrákat a gyártás után is életben tartják. Először a kefir, azután a joghurt, a friss túró, a bébiételek - csak néhány példa a probiotikumokban gazdag ételekre.