Immuntáplálkozás és ételintolerancia VERONIKI Life - Integratív Gyógyászati Klinika
Ismerjük az olyan kifejezéseket, mint a laktóz intolerancia, a glutén intolerancia vagy a tojás vagy kagyló iránti allergia. Az élelmiszer-intolerancia vagy allergia előállításának mechanizmusai azonban eltérőek.
Például a glutén intolerancia coeliakia formájában autoimmun mechanizmusok révén jelentkezik genetikai hajlamú betegeknél. Ebben az esetben olyan antitestek azonosíthatók, mint az IgA vagy az IgG szöveti antitransglutamináz, a szervezetre jellemző enzim, amely részt vesz a betegség patogenezisében.
Másrészt a laktóz-intolerancia teljesen más mechanizmusú, nevezetesen a laktáz enzimhiánya, a laktózt metabolizáló enzim. Lehet genetikai vagy szerzett a bélnyálkahártya különféle agressziói miatt, például kémiai vagy fertőző, immunrendszeri beavatkozás nélkül. A megnyilvánulások az emésztőrendszerben vannak.
Az intolerancia másik kategóriája az ételallergia, amelyet IgE-közvetített I. típusú allergiának neveznek. Ez gyors reakcióval nyilvánul meg, percek sorrendben és korán, kevesebb mint egy órával az allergén bevétele után, klinikailag könnyen korrelálva. A megnyilvánulások lehetnek emésztési, bőr- vagy légzőszervi. Diagnózisukat anesztesztikusan és a vérben lévő specifikus IgE antitestek kiemelésével állapítják meg.
Kevéssé ismert a III. Típusú allergia, amelyet IgG antitestek közvetítenek. Ez a fajta immunológiai élelmiszer-intolerancia lassabban nyilvánul meg, órákig vagy napokig tart, és órák vagy napok jelentkeznek az allergén bevétele után. Ilyen körülmények között a tünetek és az étkezés közötti összefüggés lehetetlen, a klinikai megnyilvánulások polimorfak és kiszámíthatatlanok. A tünetek közé tartozhatnak a béltranzit zavarok, puffadás, kiütés, szívtünetek, migrén, krónikus fáradtság, depresszió vagy pánik, hiperaktivitás vagy ingerlékenység, súlyváltozások.
Ezeknek a tüneteknek a hosszú távú jelenléte, amelyeknek okát nehéz azonosítani és kijavítani, vagy akár a specifikus anti-anti-IgG antitestek tünetmentes jelenléte idővel krónikus gyulladáshoz vezethet a különböző szervekben, amelyet antigén antitest komplexek jelenléte okoz, ami reakciókhoz vezethet. másodlagos autoimmun betegségek, például pajzsmirigy-gyulladás, fekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-betegség, pikkelysömör vagy mások.
Az élelmiszerfehérjékre specifikus IgG antitestek vérben való jelenlétének meghatározását az Elisa módszerrel végezzük, és lehetővé teszi az individualizált étrend kialakítását az allergének diétából való kizárásával, az úgynevezett immun tápláléknak. Az eddigi tapasztalatok azt mutatják, hogy a legelterjedtebb élelmiszerek, amelyekben a betegek specifikus IgG antitestekkel rendelkeznek, a tej, a csirketojás, az élesztő, a gabonaglutén.
Gyakorlatilag bármilyen fehérjetartalmú étel allergiássá válhat, ha azt a bélgyulladás időszakában fogyasztják, például enterocolitis során. A gyulladt bél lehetővé teszi az elégtelenül hasított oligopeptidek felszívódását, mivel az áteresztő bél szindrómában az enterociták közötti tér kiszélesedik. Ezeket nem ismerik fel, és antigénekké válnak, ami specifikus IgG antitestek megjelenéséhez vezet.
Miután azonosították, az étrendből való kizárás az antitestek szintjétől függően 3-12 hónapig elegendő lehet ahhoz, hogy az antitestek biztonságos értékre csökkenjenek.
Az étrend után az élelmiszerek újbóli bevezetését fokozatosan kell végrehajtani, havonta csak egy új étel megengedett. A tünetek visszatérése esetén az étel ismét kizárt. A specifikus IgG antitestek megjelenésének vagy újbóli megjelenésének megakadályozása érdekében rotációs étrend ajánlott. Ez 3-4 napos szüneteket von maga után, amíg meg nem ismételik ugyanazon étel bevitelét, az idő elegendőnek bizonyult ahhoz, hogy az étel minimális esélye legyen az antigénné váláshoz.
Gyakran összetévesztik a fent leírt különféle étel-intoleranciákat, például a tej esetében, ahol a különbség nagy a laktóz-intolerancia, az IgE tejallergia és az IgG tejallergia vagy intolerancia között. Mind a megnyilvánulások, mind a diagnosztikai módszerek eltérnek. Az élelmiszer-intolerancia biorezonanciával történő azonosítása jelzésértékű és szerológiai megerősítést igényel. Az anti-diéta IgG azonosítását a vérben befolyásolhatják akut fertőzések vagy immunszuppresszív kezelések.
Ezért fontos, hogy konzultáljon orvosokkal, akik tapasztalattal rendelkeznek az ételintolerancia területén, és ne saját maga döntsön olyan különféle vizsgálatok elvégzéséről, amelyek nem relevánsak, ha öntudatlanul vagy nem megfelelő időpontokban választják őket.
Hogyan és hol beszélhettem orvosával az ételallergiákról és az intoleranciákról ?