IMUPRO DIÉTA

Birladeanu DRASTIC

Gluténmentes. Tej nélkül. Nincs tojás. Statisztikailag legtöbbször e három élelmiszer közül legalább egyet ideiglenesen ki kell venni az étrendből annak a személynek az étrendjéből, aki tesztet végzett a késleltetett ételallergiák azonosítására, mert ez az érzékenységet okozó ételek tetején található. Vannak olyan helyzetek is, amikor mindhármat ki kell zárni. Ilyen esetekben a kirekesztett étrend megvalósítása kihívást jelent. De ugyanakkor lehetőség új alapanyagok, ízek és textúrák kipróbálására.

Milyen például ez a quiche gluténmentes csicseriborsóval, tej vagy sajt és tojás nélkül, amely lehetőséget kínál több zöldség elfogyasztására is.

ÖSSZETEVŐK

A kéregért

1 csésze tönkölyliszt (búza tönköly) vagy bármilyen más típusú gluténmentes liszt

1/2 csésze mandulaliszt

1/4 csésze olvasztott kókuszolaj

A töltelékhez

1 1/2 csésze csicseriborsóliszt

2 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál fokhagyma por

Zöldségek: 1/2 szeletelt cukkini, 5-6 szeletelt gomba, 3-4 meggyparadicsom vagy 1-2 apróra vágott kerti apróra vágott és további 2-3 díszítésre (opcionális), 1-2 póréhagyma vagy zöldhagyma.

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Adja hozzá a kéreg összes hozzávalóját egy konyhai robotgéphez, és jól keverje össze. Liszttel (gluténmentes) porított felületen terítse el a tésztát úgy, hogy kb. 0,5 cm vastag legyen, majd tegye egy tortaformába. Villával szurkálja meg a tésztát, és tegye a sütőbe 10 percre.

Amíg a kéreg süt, készítsük el a tölteléket. Tegye a csicseriborsólisztet és a vizet egy nagy tálba. Óvatosan keverjük simára. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat, a fokhagymapor és a sót.

Távolítsa el a héját a sütőből, és tegye a tetejére a felszeletelt zöldségeket. Öntsük a csicseriborsó liszt keverékére, és tegyük vissza a tálcát 30 percre a sütőbe. A quiche készen áll, amikor arany kéreg lesz.

Élvezheti ezt a meleg vagy hideg ételt friss zöldségsalátával. Szezontól vagy preferenciáktól függően. A quiche kitölthető más zöldségekkel vagy akár tojással vagy különféle sajtokkal is, ha szerepelnek az engedélyezett élelmiszerek listáján.