Inaktív élesztő

Noha a konyhában nem túl elterjedt termék, hazánkban az inaktív élesztő egyre népszerűbbé vált, különösen az anyák körében, akik ezt használják a bébiételek elkészítéséhez.

Ha ez a termék bevezethető a csecsemő étrendjébe a diverzifikáció kezdetétől, azaz hat hónapos kortól, akkor miért ne fogyaszthatnánk mi felnőttek? Nézzük meg együtt, mi az inaktív élesztő, és milyen egészségügyi előnyökkel büszkélkedhet.

Mi az inaktív élesztő?

Az inaktív élesztő nagyon egészséges, sokoldalú élelmiszer, ezért könnyen bevihető az étrendbe, amelyet az üzletekben pelyhek vagy por formájában találnak meg.

Az inaktív élesztőt vagy tápláló élesztőt, amint az ismert, a Saccharomyces cerevisiae gombából nyerik, amelyet cukorrépából vagy cukornádból előállított cukor melaszán termesztenek. Az érettség elérésekor betakarítják, mossák és magas hőmérsékleten szárítják.

Mindezen feldolgozás után inaktívvá válik, így nem használható sütemények vagy pékségek elkészítéséhez.

Az inaktív élesztő tulajdonságai

A teljes B-vitamin-komplexet tartalmazza, kevesebb B12-vitamint;
Szelént és cinket tartalmaz;
Több mint 55% kiváló minőségű fehérjét tartalmaz;
Nem tartalmaz glutént, ami fontos étel azok számára, akik allergiásak vagy intoleránsak a gluténnel szemben;
Az íze hasonló a sajthoz, ami a legtöbb használó számára könnyen elfogadható;
A diverzifikáció kezdetétől bevihető a bébiételekbe.

Kétféle inaktív élesztő van

Természetes inaktív élesztő, amely nem tartalmaz hozzáadott vitaminokat és ásványi anyagokat.
Szintetikus vitaminokat tartalmazó dúsított inaktív élesztő, amelyet a gyártási folyamat során adnak hozzá. Ezek a vitaminok szerepelnek a termék címkéjén.

Az inaktív élesztő előnyei

Az inaktív élesztő sok jelentős előnnyel jár a szervezet számára. Fogyaszthatják, mint már korábban mondtam, mind a glutén- vagy a laktóz-intoleranciában szenvedők, mind a magas vérnyomásban szenvedők, a nátrium-bevitel jelentéktelen.

Az inaktív élesztő teljes fehérjeforrás. Minden szükséges aminosavat tartalmaz, amelyeket a test nem tud előállítani
Jó vitaminforrás
Terhes nőknek ajánlott termék, a benne lévő nagy mennyiségű folsav miatt. Annak ellenére, hogy a B12-vitamin természetesen nincs jelen az inaktív élesztőben, a gyártók hozzáadják a gyártási folyamathoz. Az inaktív élesztő hozzáadott vitaminokkal sokkal népszerűbb az üzletek polcain, mint a természetes
Magas rosttartalmú. Segít a béltranszport szabályozásában, de a jóllakottság érzését is biztosítja, amely gyorsan ülepedik és tartós marad, ideális tulajdonság azok számára, akik fogyni akarnak

Hogyan kell használni inaktív élesztőhöz

Az inaktív élesztő segít fokozni az ízeket a készítményekben.

Használható pattogatott kukorica vagy tészta fölött, ha nincs parmezán
Sűrítés céljából levesekhez adható
Fűszer helyett használható az ételekben
Használható salátákban, rizsben, burgonyapürében vagy omlettben, a sajt helyettesítésére

Nem fogadod a szavunkat? Az első alkalomkor vásároljon egy csomag inaktív élesztőt, és tegye bele a vacsorapürébe vagy a reggeli turmixba. Maga meggyőződhet arról, milyen finom!