India Kerala, a jólét országában
Gyakran mondják, hogy Kerala jó kapu Indiának, a szélsőségek országának szelíd megismeréséhez. Igaz, hogy az életminőség ott sokkal jobb, mint más államokban, és a szegénység kevésbé látható.
Maga a természet megnyugtatja az utazót, aki felfedezi ezt a buja, zöld vidéket Délnyugat-Indiában, hosszú homokos strandokkal szegélyezve. Ebben az idilli környezetben nem csoda, hogy Kerala a jólét művészetét ápolja az ayurvédikus masszázsok, a jóga, a vízen való séták, a tenger mellett való lustálkodás és az ízlelőbimbóknak kellemes gasztronómia között.
Egy kis áttekintés a Malabar partvidékén tapasztalt élvezetekről.
Masszázsok: ismerje meg az ájurvédát
A védikus időkből származik, az indiai hagyományos orvoslás, aajurvéda (szó szerint "az élet tudománya") Kerala egyik választott országát találta, amelynek nedves és meleg környezete nagyon alkalmas a gyógyszerkönyvében használt növények számára. A turisták ezen kezelések iránti lelkesedését nem lehet tagadni, és az ájurvédikus klinikák mindenütt kialakultak, és minden egyes csúcskategóriás szállodának megvan a maga központja.
Ahhoz, hogy valóban kihasználhassa az ájurvédikus gyógyszer előnyeit, legalább két hétre van szüksége teljes gyógyulás kombinálva a masszázst étrenddel és étrend-kiegészítőkkel, minden kezelést orvos határoz meg egy konzultáció során.
De ha, mint sok látogatónak, nincs elég ideje, ne vonja el magát néhány masszázs örömétől. Például választhatja a Sirodhara, ami elősegíti az alvást.
Egyszerű ágyékkötőbe öltözve, miután a fejet kókuszolajjal, majd az egész testet masszírozták négy kézzel, folyamatosan öntenek olajat a homlokára, amíg teljesen el nem lazul (még alszik sem!).
Tájékoztatásul: a férfiak és a nők elválnak egymástól az ellátás során, a kezeléseket azonos neműek biztosítják, mint akik részesülnek bennük. A masszázs után, még mindig kábultan, megkóstol egy "gyógynövényes kávét", gyógynövények, fűszerek (kardamom, gyömbér ...) és kávé keverékét.
A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében (ez megtörténhet ...) megtekintheti az ayurvédikus központok listáját, amelyet a keralai turisztikai iroda jóváhagyott. Ez segít a választásban, különösen a Kovalam régióban, ahol az ájurvéda mindenütt jelen van.
Jóga: kinyitjuk csakráinkat
A jólétre törekedve nem fogunk habozni kiegészíteni az ayurvédikus kezeléseket jóga foglalkozások. Ez a két gyakorlat valójában évezredek óta kapcsolódik egymáshoz, azon az elgondoláson alapul, hogy a jó egészség érdekében a csakrákon keresztül kell a testben a létfontosságú energiát (Pranát) forgalmazni, amelyet harmonizálni kell.
Sok utazó azzal a céllal jön Keralába, hogy visszavonul a aszram, a jóga, a meditáció és az ayurvéda ötvözése. De még akkor is, ha nem az ilyen típusú tartózkodás mellett dönt, számos szállodában részt vehet jógaórákon, mint pl Marari Beach Resort, ahol elismert jógi mester, Dr. Krishna Kurup biztosítja őket.
Kora reggel (reggel 7 óra körül), mielőtt a nap lecsapná erős sugarait, egy órás testmozgással kezdjük a napot. Később, késő délután a jóga foglalkozás inkább meditációra tér át, hogy felkészítse a testet egy nyugodt éjszakai alvásra.
Annak az elvnek az alapján, hogy az étel nagy hatással van az elmére, a jógik betartják az adott étrendet: vegetáriánusok, csak egy ételt esznek a nap közepén. Természetesen nem kell követni a példájukat, de mégis jobb, ha éhgyomorra vagy legalább 2 vagy 3 órát várni étkezés után, a lehető legjobb körülmények között gyakorolni a jógát.
Gasztronómia: megkóstoljuk !
Keralában a helyi ételeket is az ayurvéda ihlette. Alapelvei szerint mindenkinek a három dózsa (Vata, Pitta vagy Kapha) által meghatározott alkatnak megfelelően kell étkeznie, olyan hatóanyagokat, amelyeknek egyensúlyban kell lenniük testünkben. De az orvosi szempontokon túl el kell mondani, hogy a keralai konyha nagyon finom !
A "kókuszpálmák földjén" (Malayalamban a Kerala név jelentése) az kókuszdió sós és édes ételekben egyaránt használják. És a fűszerek szintén büszkék a helyükre, sokféle curry.
A vegetáriánus ételek túlsúlyban vannak. Vannak tök, padlizsán, mung bab (vagy zöld szójabab), csicseriborsó, útifű és a klasszikus számos változata. dal, ez a sűrű leves fűszeres lencsével. Kóstolható a sokféle indiai kenyér egyikével: nan, chapati, paratha vagy dosa, ropogós palacsinta, lencselisztből és rizsből.
A Malabar partján, a halászok földje, hal és garnélarák menüben is szerepelnek. A specialitások közül Kudampuliittameen egy fűszerekkel fűszerezett kókusztejes hal, kerala kerek rizzsel tálalva. Ban,-ben Chemmeen manga curry, a garnélákat mangóval, kókusztejjel és fehér rizzsel főzik.