Indiai csirkeleves - üdvözlet a távoli Malabartól

összetevői

  • 400 g csirkemell bőrrel
  • 1 nagy hagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 darab gyömbér (5 cm)
  • 4 zöld chili
  • 1/2 evőkanál kömény
  • 750 ml víz (vagy csirkehúsleves)
  • 250 ml kókusztej
  • 1 ág koriander
  • 1 mész (facsart gyümölcslé)
  • 1 teáskanál vaj
  • 1 evőkanál curry
  • Só bors

Farina Terhaag

Konyhai akrobata

Farina tökéletes napja kiadós reggelivel kezdődik. Szünetet tart áfonyás és csokis süteménnyel, eszpresszóval és beszélgetni Springlane kollégáival. A nap csúcspontja egy fűszeres thai curry.

üdvözlet

leírás

A meleg leves különösen népszerű a hideg téli napokon. Nos - a tél csak egy kicsit hiányzik. Nincs ok arra, hogy a leves tányérokat a szekrényben hagyjam. Tegnap volt krumplileves, múlt héten paradicsomleves. Mi van ma a fazékban? Talán karfiol? Vagy sárgarépa? Vagy tök? Hogy őszinte legyek - ebben az évben már elegem volt mindhárom zöldségből. Valami mást kell tenni! Amíg a következő ebédemre gondoltam, eszembe jutott az indiai étterem, amelynek egy jó ideje jó estéje volt a barátaimmal.

Megtöltöttem a gyomrom mindenféle finomsággal. De egy dolog megakadt a fejemben: Malabar csirkeleves. Indiai csirkeleves, amely egyedül színével és illatával terjeszti a jó hangulatot. Küldetésem: egyértelműen! Azt akarom, hogy főzhessem ezt a levest!

Szóval eredeti indiai recepttel mentem a tűzhelyhez, és szerencsét próbáltam. Rövid idő múlva az egész lakásom curry-, chili- és mészszagú volt. Fogja meg fakanalát, és varázsolja elő ezt az egzotikus, fűszeres-fűszeres levest Önnek és barátainak.