Milyen előnyei vannak a zsírfogyasztásnak és fontosak a diéta szempontjából Blog - Fitness
Új fiók
Fiók beszerzéséhez kérjük, forduljon a Fitness Scandinavia adminisztrációjához.
2019. július 1., hétfő/Feladta Fitness Scandinavia itt: Egészséges életmód
Miért nem eszik 0% zsírtartalmú ételeket?
A zsírok fontos tápanyagokat tartalmaznak, amelyek összetett szerepet játszanak a szervezetben. Például a zsírok szintetizálják a vérnyomást szabályozó szöveti hormonokat, amelyeknek szintén erős gyulladáscsökkentő szerepük van.
A zsírszövet az agy elengedhetetlen alkotóeleme, és a test többi idegsejtjének védő zsírbevonata van. Ha az étrend nem vesz fel elegendő zsírt, problémák merülnek fel. Ezen a szemponton kívül a zsírok fontos energiaszolgáltatók, ahogy Dr. Joseph Mercola Fat for Fuel: A forradalmi étrend a rák elleni küzdelemhez, az agy teljesítményének növeléséhez és az energia növeléséhez című cikkében részletezi.
Jó zsírok - egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok
Többszörösen telítetlen zsírok
Az omega-3 és omega-6 zsírsavak (más néven "esszenciális zsírsavak" vagy AGE-k) a többszörösen telítetlen zsírok legismertebb formái. A korosztály elengedhetetlen az agy megfelelő működéséhez, a hormonok megfelelő szintjének fenntartásához és a sima idegaktivitáshoz. A többszörösen telítetlen zsírok támogatják a szív- és érrendszert azáltal, hogy csökkentik az LDL-koleszterin szintjét ("rossz") a vérben.
Az Amerikai Klinikai Vizsgálatok Társaságának és a Svéd Klinikai Tudományok Osztályának kutatói összefüggést találtak a prosztatarák előfordulása (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3491963/) és mell ((https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12588084)) és magas az omega-6 zsírsavak fogyasztása.
Ezenkívül a túlzott omega 6 fogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek növekedésével is összefügg.
De az omega 6 zsírsavak nem teljesen károsak, fontos szerepet játszanak az agy működésének szabályozásában, a haj növekedésében és az egészséges bőr fenntartásában, az anyagcsere szabályozásában, valamint a csont és a reproduktív rendszer egészséges korlátok között történő fenntartásában.
A táplálkozási szakemberek az omega 3 és az omega 6 zsírsavak fogyasztását 1 és 4 arányban javasolják.
Az omega-3 zsírsavak megtalálhatók az óceáni halakban (lazac, makréla, tőkehal), halolaj-kiegészítőkben, növényi olajokban (szőlőmag, kender), diófélékben és magvakban (napraforgó), lenmagokban, diófélékben., valamint a növényi olajokban általában az omega 6, a diófélék és a megfelelően etetett állatok húsa.
Az omega-3 zsírsavak segíthetnek a szívbetegségek és a szívroham megelőzésében, sőt kezelésében, a vérnyomás csökkentésén, a jó koleszterin, a HDL emelésén és a trigliceridek szintjén kívül.
A tanulmányok azt sugallják, hogy akár csökkentheti a kortikoszteroidok iránti igényt a rheumatoid arthritisben szenvedőknél.
Egyszeresen telítetlen zsírok
Az egyszeresen telítetlen zsíroknak egyetlen kémiai kettős kötésük van a szénláncban, és az egyszeresen telítetlen zsírokat gyakran a legegészségesebb zsíroknak tekintik.
Dr. Alicja Wolk, a stockholmi Karolinska Intézet tanulmánya szerint az egészségtelen zsírok egyszeresen telítetlen zsírokkal történő helyettesítése csökkentheti az emlőrák kockázatát.
Az egyszeresen telítetlen zsírok gazdagok E-vitaminban, amely a bőr számára hasznos antioxidáns. Csökkentik az LDL-koleszterinszintet ("rossz") és növelik a HDL-koleszterinszintet ("jó") a vérben. Az egyszeresen telítetlen zsírokat magas koncentrációjú ételek közé tartozik az avokádó, dió (mandula, kesudió), mogyoró, mag (szezám, tök), avokádó és néhány olaj (olíva, mogyoró, repce), de magas olajsavtartalmú olajok is, mint pl. sáfrány és napraforgó.
Állítólag az egyszeresen telítetlen zsírok okozzák azt, hogy a görögök, a mediterrán étrend fogyasztói sokkal alacsonyabb szívbetegségben részesülnek.