Indiai rizs
Ez a módja annak, hogy a rizst úgy főzzük, hogy az szemenként lebontja a gabonát és tökéletesen elkészüljön. Ideális köret indiai ételekhez.
összetevők
Indiai rizs
1 csésze basmati rizs
1 1/4 csésze víz
1/2 teáskanál só
2 szegfűszeg
1 zöld kardamom hüvely
1 db fahéjrúd 1/2 cm (vagy 1 babérlevél)
1/4 teáskanál kurkuma
1 teáskanál kémia
1 evőkanál olaj
Készítmény
Indiai rizs
- A rizst több vízben mossuk, amíg a víz tiszta marad. Ezután fedje le hideg vízzel, és hagyja 30 percig.
- Forraljuk fel a vizet sóval, kardamommal, szegfűszeggel, fahéjjal és kurkumával. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a jól lecsepegtetett rizst. Ismét forraljuk fel, pároljuk, fedjük le fedővel és főzzük 5 percig.
- Emelje fel a fedelet, tegyen egy törülközőt az edényre (látni fogja, hogy a rizsen nincs több víz), majd tegye vissza a fedelet. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a rizst gőzölni 15 percig. Ez idő alatt ne emelje fel a fedelet!
- Ez idő után emelje fel a fedelet, és vegye ki belőle a fűszereket.
- Egy nagy serpenyőben jól felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a köménymagot. 1 percig pirítsuk őket, majd tegyük a rizst (megkóstoljuk a sót, és ha úgy gondoljuk, hogy keverés előtt sót kell szórni rá), és egy spatulával felforduló mozdulatokkal keverjük össze a rizst (tegye a lapátot a rizs alá és átfordítani).
- Jó meleg vagy hideg.
(5 pont/összes szavazat: 18)
mint én 6 évvel ezelőtt - 2013. február 20. 23:34
Re: Indiai rizs
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2013. február 21. 09:18
Re: Indiai rizs
A bécsi Naschmarkt-tól vettem. szupermarketünkből beszerezheti ezt a basmati rizst: [link]
olga 6 évvel ezelőtt - 2013. február 21. 12:42
Re: Indiai rizs
Kíváncsi vagyok, hogy kulináris érdeklődéssel utazol ezekre a helyekre, ahol mindenféle egzotikus alapanyagot vásárolsz?
Teljesen mesésnek találom, hogy mennyit tudsz.
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2013. február 21. 13:10
Re: Indiai rizs
igen, a férjemmel "gasztronómiai turizmust" folytatunk. múzeum helyett helyi piacokat és éttermeket látogatunk meg
Valentina 5 évvel ezelőtt - 2013. március 1. 13:01
Re: Indiai rizs
Kiváló étel !
Nagyon szépen köszönjük.
A Martisor napja örömmel és sok inspirációval érkezik!
Valentina
mihaela 5 évvel ezelőtt - 2013. november 12. 14:52
Re: Indiai rizs
másfajta rizzsel jön ki? Jelenleg van rizsem a pilafhoz, ez jár hozzá?
Igen, a recept rendben van! 3 évvel ezelőtt - 2015. július 12. 17:54
Re: Indiai rizs
Nagyon jó recept, így készült! Tetszik a webhely új kezelőfelülete. Dolgozom, és a lehető legtöbb receptre!
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2015. július 12. 19:57
Re: Indiai rizs
stanciu mimi 2 évvel ezelőtt - 2016. május 31. 16:27
Re: Indiai rizs
Én is azon a piacon voltam, és sok fűszert vettem. Külföldiekkel dolgozom, és sok arab és török ételt készítek. Pakisztáni, ugyanaz, mint az indiai. A családom és én is megőrültünk az arab konyhán.Köszönöm szépen a recepteket
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2016. június 1, 11:07
Re: Indiai rizs
Igen, ez nekem nagyon baromságnak tűnik, úgy tűnik, hogy a BT nekem sem való. Örülök, hogy tetszenek a receptjeim!
John egy évvel ezelőtt - 2017. március 4., 17:13
Re: Indiai rizs
Nem értettem. Hogyan hozhatom ki a rizsből a fűszereket? Hogyan tegyem őket, hogy ki tudjam venni?
Ioana egy éve - 2017. március 4., 17:36
Re: Indiai rizs
a 3. képen láthatók a fenti kódexek. Nos, vedd ki őket, ha akarod. ha nem mindegyik van a tetején, egy villával meglazítja a rizst, és gyorsan megtalálja.
Ioan egy éve - 2017. március 5., 08:23
Re: Indiai rizs
Megbeszéltem a receptet a feleségemmel. Romániában a kurkuma kizárólag por formájában található meg, ezért ez a fűszer nem vehető ki a rizsből. Végül is, ha ott hagyjuk, mi történik? Nem hiszem, hogy megváltoztatja az ízét.
Ioana egy évvel ezelőtt - 2017. március 5., 09:36
Re: Indiai rizs
John, csak az egész fűszereket, azaz a fahéjat, a szegfűszeget és a kardamont távolítsa el. a rizsben maradhatnak, de azt vettem észre, hogy kellemetlen azok számára, akik nem tudják, mi van a rizsben, amikor kardamomot vagy főzőlapot ütnek. ezért inkább kiveszem őket.
John egy évvel ezelőtt - 2017. március 5., 10:46
Re: Indiai rizs
Cori Cj egy évvel ezelőtt - 2017. június 8., 09:02
Re: Indiai rizs
Hé,
A kurkuma gyökerét a Carrefour és a Mega Image-ben találtam.
Thea deiuca 10 hónappal ezelőtt - 2018. április 4. 16:59
Re: Indiai rizs
hol találok kolozsvári basmati rizst?
Ioana 11 hónappal ezelőtt - 2018. április 5., 10:08
Re: Indiai rizs
bármelyik szupermarketben (a Cora vagy a Carrefour biztosan) Scotti vagy Bens bácsi. vagy megtalálja a Baritiu arab gyorsétteremben is (én is adott termékeket árulok).
Oana 7 perce - 2019. február 23. 14:44
Re: Indiai rizs
Nagyon jó, az egyik kedvenc köretünk lett.