Indiai tea (Masala Chai) - Teo receptjei; s Konyha
Jó a szíved lenni! Remélem, szépen kezdte a hetet 🙂 A gasztronómiai hetet két hírrel kezdjük: hamarosan a blogon lesz egy új recept-, illetve italrészlet, amelyben különféle italokat fogunk gyűjteni, a sziruptól a kávéig, az alkoholmentes koktélokig a Bloody Mary-n, a teától a köhögés elleni szirupig (viccelek). Az új részt egy nagyon különleges, aromával és lélekkel teli indiai teával avatjuk fel, amelyet Mircea Flamanzeanu, a blog jó barátja és a főzés iránt nagyon lelkes ember készít és szolgál fel Önnek. Szívből köszönöm, Mircea!
A második hír pedig Mircea receptjével együtt vendégposztokon nyitjuk meg az évadot. Tudom, hogy köztetek sok olyan ember van, aki rajong a főzésért, de nincs kulináris blogja, vagy ha van is, akkor sem annyira ismert, mint amennyit megérdemel, ezért megpróbálok vendégposztokon keresztül megismerni ezek az emberek. Ennek feltétele, hogy eredeti receptek legyenek, amelyeket nem másolnak sehonnan, és amelyek nem jelennek meg a blogodon, és képekkel kell kiegészíteni őket, az összetevőktől, az elkészítési lépésektől kezdve a végeredményig, valamint az általad készítendő képeket. ok minőség (még mobiltelefonnal sem). A recepteket elküldheti az e-mail címre:
Indiai tea (Masala Chai)
Elkészítése nagyon egyszerű, és kérem, higgye el, hogy a szükséges fűszerek megtalálása hosszabb ideig tart, mint maga a teakészítmény. Van egy rossz hírem is: nincs sok helyettesítőnk ezeknek a fűszereknek (talán a legjobb esetben az őrölt változatuknak), mert mindenkinek hozzájárul a szivárvány ízek megszerzéséhez, amely minden érzékét felébreszti.
Menjünk dolgozni! A következő összetevőkre van szükségünk (a mennyiségeket egy csésze tea elkészítéséhez használják, és Ön azokat megszorozza azoknak az embereknek a száma alapján, akik számára elkészíti ezt a csodát):
- 2/3 csésze víz
- 1/3 csésze tej (lehetőleg magas zsírtartalmú tejből)
- 1 teáskanál fekete tea csúcsával (lehetőleg indiai fekete tea, az Assam ajánlott változat vagy erős fekete tea egyéb ízek nélkül)
- 1 teáskanál cukor (barna)
- ¼ fahéjrúd
- 2-3 szegfűszeg
- 2 zöld kardamom hüvely
- ason anason stelat
- ½ cm gyömbér (apróra vágva) vagy egy teáskanál porított gyömbér
- 2 fekete bors
- ¼ vanília hüvely (vagy egy teáskanál vaníliás cukor)
A lépéseket nagyon könnyű követni: először keverje össze a vizet a tejjel…
Adja hozzá az összes fűszert, kivéve a fekete teát ...
… És mindez a keverék forrásponthoz közel van. Egyébként ... Tudod, mit csinál a víz 90 fokon? Készítsen derékszöget 🙂
Ezután adjuk hozzá a fekete teát és pároljuk kb. 2-3 percig. Kapcsolja le a hőt, tegyen fedelet, és hagyjon mindent 5 percig infundálni.
Végül szűrje át a teát egy vastag szitán, és forrón tálalja. Ha kicsit édesebben szereti a teát, adhat hozzá vaníliás cukrot.
Továbbá, preferenciáitól függően, ennek a teának uralkodó aromát adhat azáltal, hogy kissé növeli az egyik fent említett fűszer mennyiségét. De ahogy Ego, a Ratatouille című animációs film kulináris kritikusa elmondta, mindent mértékkel kell megtenni.
Ha lenyűgözni akarja egy kedvesét, vagy "felpezsdíti" jelenlegi kapcsolatát highly nagyon ajánlom ezt a teát. Mi jött ki ... elfelejtheti 🙂
Azt hiszem, sikerült lenyűgözni Teót ezzel a "finomsággal", ami, mondom, nem kis dolog ...