Infographics Átlagos étrend; egy francia INRAE INSTIT
Átlagos étrend egy francia ember számára az Inca 3 tanulmány szerint (2014-2015). Franciaországban több állati fehérjét fogyasztunk, mint az ajánlott bevitel.
Feladva: 2019. február 25
Franciaországban az állati termékek átlagos fogyasztása meghaladja a táplálkozási szükségleteket (Inca 3 tanulmány, 2014-2015, ANSES). A franciák mintegy 28% -a hetente több mint 500 g vörös húst eszik meg (Credoc, 2013), és így meghaladja a közegészségügyi ajánlásokat. Ezért lehetséges csökkenteni az állati termékek fogyasztását az egészséget nem veszélyeztetve. Másrészről a népesség bizonyos csoportjainak, különösen az időseknek, a gyermekeknek és a fogamzóképes korú nőknek speciális szükségleteik vannak a magas tápanyagminőségű fehérjékben és a mikroelemekben (ásványi anyagok és vitaminok), amelyek az állati eredetű termékekben vannak jelen és könnyen beolvashatók. test. Az állati termékek fogyasztásának csökkenését figyelemmel kell kísérni ezekben az emberekben.
Hasonlóképpen, az állati termékek étrendből történő teljes kizárása (vegán étrend) jó táplálkozási szakértelmet igényel az étrend kiegyensúlyozásához (vagy akár kiegészítéséhez), és nem váltja ki a bevitel hiányát, valamint a tápanyagok és a mikroelemek hiányát. növényi termékekben van jelen, és a szervezet kevésbé jól asszimilálódik.