Információ: nátrium-glutamát; 621
Marina Capaţîna (Slăbuţa), az egészséges életmódért folytatott mozgalom kezdeményezője Romániában, az egészséges élethez való jog első nemzeti petíciójának kezdeményezője, képzőművész, a Slabute.ro társalapítója
Ez a cikk az "Információ a nátrium-glutamátról (E621)" sorozat része:
Miért veszélyes a mononátrium-glutamát rám és a családomra?
A nátrium-glutamát a bolt szinte minden termékében jelen van.
Ennek a veszélyes élelmiszer-adalékanyagnak az „előnyei” csökkennek, mivel a rossz minőségű vagy elavult (lejárt) összetevőkből álló termékeket ellenállhatatlan ízű termékekké alakítják. Nem hiába, az E621 (mononátrium-glutamát) az aroma- és ízfokozóként van besorolva.
Jelenleg a mononátrium-glutamát (E621) globális termelése becslése szerint 2 000 000 tonna/év.
Ennek az adaléknak a megértése és tanulmányozása nagyon zavaró lehet. A glutamát egy természetes aminosav, amelyet a szervezet használ és amire szüksége van. Eddig semmi veszélyes. A glutamát szintetikus átalakítása és feldolgozása olyan "formát" eredményez, amely a természetben nem található meg. A glutamátot excitotoxinnak titulálták, mert úgy gondolják, hogy képes a sejteket halálra stimulálni (ólom). Sokan leírják a fejfájást, az arc vörösségét, a koncentráció hiányát és egyéb tüneteket, valamint olyan betegségeket, mint a mononátrium-glutamát fokozott bevitele miatt kialakuló fibromyalgia.
Az adalékanyaggal kapcsolatos legújabb kutatások más tüneteket tártak fel, például égő érzés a szájban, a fejben és a nyakban, a karok vagy lábak gyengesége, fejfájás és gyomorrontás, mindezt a mononátrium-glutamát elfogyasztása után kb. Számos tanulmány sok esetben ugyanazokat a tüneteket mutatta, például: az arc vörössége, fejfájás és csalánkiütés vagy allergiás reakciók.
A glutamátkutatás egyik legfontosabb tényezője, hogy egyes negatív hatásai nagyon gyorsan előfordulhatnak, míg mások, amelyek valószínűleg károsabbak, az idő múlásával felhalmozódnak és későbbi expozícióval járnak. Például egy állatkísérlet kimutatta, hogy a mononátrium-glutamát expozíciója (fogyasztása) 3-6 hónapos időszak alatt jelentős károsodáshoz vezetett a szem retinájában. Ezeket a változásokat nem figyelték meg azonnal a tanulmányban, amely azt mutatta, hogy a glutamáttal végzett vizsgálatok 1-2 adag felhasználásával "szem elől tévesztik" az állandó glutamátfogyasztással járó lehetséges hosszú távú káros hatásokat.
Nátrium-glutamát és gyermekek
A gyermekek sokkal sebezhetőbbek az élelmiszer-adalékanyagok hatásaival szemben, mint a felnőttek.
A mononátrium-glutamátot és más íz- és aromadúsítókat be kell tiltani a gyermektermékekben. A negatív hatások az évek során érezhetők.
A nátrium-glutamát és az elhízás
Egereken végzett vizsgálat megállapította, hogy a nátrium-glutamát injekciók elhízást, inaktivitást és sok más hormonális ingadozást okoznak. Russell Blaylock idegsebész még egy könyvet is írt a témáról: "Excitotoxinok: Íz, amely megöli".
Még akkor is, ha azonos fizikai aktivitással rendelkeznek, azok az emberek, akik nagy mennyiségű nátrium-glutamátot tartalmazó terméket fogyasztanak, hajlamosabbak az elhízásra, mint azok, akik kerülik ezeket az ételeket.
Ellenőrizze a következő "összetevőket" (E600 osztály):
- E620 - Glutaminsav
- E621 - Nátrium-glutamát, dinátrium-glutamát, monoglutamát
- E622 - monokálium-glutamát
- E623 - Kalcium-glutamát
- E624 - ammónium-glutamát
- E625 - Magnézium-glutamát
- E627 - Nátrium-gananilát, dinátrium-guanilát
- E631 - Nátrium-inozinát, dinátrium-inozinát
Vigyázzon magára és családjára!
Az egészség szempontjából minden aláírás számít!
Olvass tovább.
- E621 - nátrium-glutamát
Mononátrium-glutamát - E621 A feldolgozott élelmiszerekkel (élelmiszer-adalékanyagokkal) kapcsolatos egészségügyi problémák tovább nőnek. Ezeknek az ételeknek a bősége az utóbbi időben a napi étrendünket a katasztrófa szélére hozta, ne hrahim - Glutamát - E621 vagy "élvezet"
A híres E621 vagy az íz- és ízfokozó ("álneveken" ismert: mononátrium-glutamát, dinátrium-glutamát, monoglutamát stb.) Mindenütt megtalálható. Néha alig lehet vásárolni olyat, amely nem tartalmazza ezt az E szépséget - Főzzünk egészségesen - Természetes fűszerek
Mint a fűszeres ételek? Milyen íze lenne! Természetes fűszerek kiválasztása Az üzletekben rengetegféle csomag, kocka, tégely, palack található ... Ma rendkívül sokféle fűszert találunk, amelyek - E1103 - Invertáz
Név: E1103 - Invertáz típus: élelmiszer-adalék Funkció: élesztő, biológiai katalizátor, stabilizátor Testreakciók: egészségre veszélyes, ha genetikai módosítással nyerik. Nyerés ellenőrzött fermentációs eljárással élesztő Saccharomyces sp. (Kluyve-romyces) vagy genetikai módosítás. Anyagcsere és - E100 - kurkumin
Név: E100 - Kurkumin Típus: élelmiszer-adalék Funkció: természetes ételfesték Testreakciók: ártalmatlan Az E100 narancssárga vagy sárga színt ad az ételnek. Az élelmiszeriparban engedélyezett adalékanyag. A kurkumin megszerzése a gyökerekből izolált természetes festék és
4 vélemény a következővel kapcsolatban: „Információ: nátrium-glutamát - E621”
Íme néhány tudományos tanulmány, könyv, orvosi folyóirat stb.:
Szeretnék szigorúan elvégzett tudományos tanulmányokat olvasni (nem valami olyasmit, hogy "adunk neked valami rosszat - hogy érzed magad?") Vagy rangos orvosi folyóiratok cikkeit, nem az utcán tartózkodó emberek véleményét, a természeti helyekről szóló cikkeket vagy hírességek, akik nem tudják, miről beszélek. Igyekszem egészségesen élni és az egészségesebb életet támogatni, de nem tudok petíciót aláírni, csak a tudatlanság és az áltudomány által keltett hisztéria alapján.
Jó reggelt kívánok! Szeretnék ilyen módon köszönetet mondani minden erőfeszítésért és érdeklődésért, amelyet azért tanúsított, hogy sok román tájékozott legyen és tisztában legyen az egészséges élethez nélkülözhetetlen ételek, sportok fontosságával. Számomra ez a téma ezekhez az adalékanyagokhoz, ízfokozókhoz, színhez kapcsolódik ... Mivel érdekel, és amely fontosnak tartja az egészségemet és a családomat, bátorítani és támogatni szeretném Önt erőfeszítéseiben. Jelenleg Spanyolországban élek, és most elmondhatom, hogy nekünk, románoknak hiányzik az egészséges élelmiszer- és sportismeret, köszöntöm Önt és sok sikert kívánok.!