Információs szolgáltatás - mezőgazdaság, táplálkozás, vidéki területek - a táplálkozási központok

Ön itt van:
Kezdőlap
szolgáltatás
Mezőgazdasági kutatás Baden-Württemberg
Vidéki térség
A táplálkozási központok Baden-Württembergben - a kísérleti szakasz értékelése

Mezőgazdasági kutatás
A táplálkozási központok Baden-Württembergben - a kísérleti szakasz értékelése

Despina Antonatou, Karlsruhei Egyetem, Szociológiai Intézet

kutatási objektum

Amint arról a Landinfo 09/98 kiadása beszámolt, a táplálkozási központokat Baden-Württemberg négy közigazgatási körzetében kell létrehozni. (Helyszínek: Ludwigsburg (1997. április 29-én nyílt meg), Offenburg (1997. szeptember 28-án nyílt meg), Bad Waldsee (1997. november 25-én nyílt meg) és Karlsruhe (1997. december 2-án nyílt meg)).

A táplálkozási központokat a fogyasztók, a szakemberek (multiplikátorok), az együttműködés és a koordináció központjaiként hozták létre. A tevékenységek középpontjában a táplálkozás, az egészségügy, az agrárpolitika és a környezetvédelem áll.

A fogyasztók számára ez azt jelenti:

A jó egészségi állapot elősegítése a táplálkozással kapcsolatos betegségek megelőzésével
A bizonytalanságok csökkentése a táplálkozással és az étellel kapcsolatos kérdések átfogó és objektív tisztázásával, valamint az élelmiszerek megfelelő kezelésével és az ételek elkészítésével kapcsolatos ismeretek átadásával
Ismeretek átadása termelési szinten

E célból mind a fogyasztók, mind a szorzók állandó, állandó ajánlatként állnak rendelkezésre

Kiállítások
öninformációs ajánlat
Filmek, videók
PC-alapú információs programok.

Időben és térben korlátozott ajánlatként

Szakos előadások, tanfolyamok, szemináriumok (néhány gyakorlati bemutatóval), kampányok és kiállítások.
Látogatások pl. Gazdaságokban.

Az egyes táplálkozási központok tevékenységének középpontjában a regionális viszonyok állnak. Elengedhetetlen az együttműködés olyan szervezetekkel és intézményekkel, mint az egészségbiztosítások, a felnőttképzési központok, irodák, klubok, egyesületek és kutatóintézetek. A lehetséges célok közé tartozik a közös kampányok szervezése, tanfolyamok felajánlása és információcsere.

Cél és feladatok

Az értékelés során a következő paramétereket kell meghatározni:

Tartomány felépítése és hatóköre
Motiváció a táplálkozási központok látogatásához,
Az elvégzett tevékenységek elfogadása
A táplálkozási központ vonzereje
Információs források a látogatók számára

A vizsgálat részét képezte a központokon belüli és kívüli tevékenységek dokumentálása, valamint az együttműködés az együttműködési partnerekkel, a multiplikátorokkal és a médiával. Figyelembe kell venni továbbá az elvégzett PR-munkát és annak válaszát.

Lényeges elemként meg kell határozni a nehézségeket és javaslatot kell tenni a lehetséges megoldásokra. Az összegyűjtött anyag elemzésének információkat kell szolgáltatnia a további koncepcióhoz.

Vizsgálati módszerek

Az etetési központok reakcióinak értékeléséhez fokozatosan több kérdőívet fejlesztettek ki, mint felmérési eszközöket. Megkérdezték:

Azok a résztvevők, akik nyilvánosan bejelentett eseményekre érkeztek (több mint 15 év)
Résztvevők, akik szervezett csoporttal érkeztek
Csoportvezető
Iskolások az osztályokban (11-20 évesek).

A táplálkozási központokban végzett látogatói felmérések az írásos, szabványosított felmérések típusához tartoznak.

A résztvevő és a csoportvezető kérdőívekben információkat gyűjtöttek a következő területekről:

A táplálkozással kapcsolatos információs állapot
A látogatás motivációjának vagy a látogatás menetének jellemzői
Kérdések a rendezvény elvárásairól, az ajánlat ismeretéről, az ajánlat értékeléséről
Kérdések a helyszínről, az esemény időpontjáról, az események maximális utazási idejéről
Viselkedés és szokások (pl. Vásárlási magatartás)

mindegyik differenciálható a válaszadók szocio-demográfiai jellemzői szerint

Ezenkívül a négy táplálkozási központban végzett közönségkapcsolati munkát rögzítették és dokumentálták a táplálkozási központok munkatársaival folytatott megbeszéléseken keresztül, sajtójelentések, szakcikkek és közlemények gyűjtésével.

A szociáldemográfiai adatok mellett a tanulói kérdőív meghatározta az órák vagy az esemény megítélését és elégedettségét, az ajánlat fontosságának megítélését, magát a témakört, az információs viselkedést és az étkezési szokásokat.

Ezenkívül rögzítették a különleges kampányok (például a vásárokon való részvétel) látogatóit, például számlálások és interjúk útján "stand-felmérések" formájában. A kampányok során a táplálkozási központ ismertségét, az információs magatartást, a látogatókat érdeklő témákat, a rendelkezésre álló ajánlatok, szocio-demográfiai adatok felhasználását stb.

Az együttműködési partnerekkel és a multiplikátorokkal külön interjúval kell foglalkozni. Az együttműködési partnerekkel folytatott, az előzetes egyeztetés után személyesen folytatott interjúk tartalmazzák az együttműködés okának, az együttműködés típusának, az együttműködéssel kapcsolatos tapasztalatoknak, a lehetséges további együttműködésnek és a céloknak a kérdését.

A szorzókat telefonon hallgatták meg. A megbeszélések tárgya a következő volt: Az együttműködés oka, típusa és tapasztalata, valamint az esetleges további együttműködés.

Alapvető eredmények

A vizsgálati időszak alatt összesen 6 704 résztvevő, 1058 iskolás, 290 multiplikátor és 1320 kampánylátogató adott tájékoztatást kérdőívvel vagy interjúval a négy táplálkozási központban.

Meg kell jegyezni, hogy az 1997. május 97-től vagy 1997 decemberétől 1998 decemberéig tartó teljes tanulmányi időszak alatt a nyilvánosan meghirdetett események összesen 4412 résztvevője volt

10 443 résztvevő csoportjaként
iskolai osztályként 789 tanuló

Összesen 18 444 ember vette igénybe a táplálkozási központok által nyújtott szolgáltatásokat.

Ha ezeket a számokat relativizáljuk és normalizáljuk egy évre az eltérő referenciaidő miatt, akkor az adatokat naptári évre konvertáljuk

Ludwigsburgban 4685 ember
2200 ember Offenburgban
Bad Waldsee-ben 3442 ember
Karlsruhében 4 008 fő

Vegyen részt a központok előadásain és csoportos programjain mind a négy helyszínen. Megfigyelhető, hogy a "városi központok" nagyobb számú embert tudtak elérni előadásukhoz és csoportos programjaikhoz, mint az úgynevezett "vidéki központok".

Az ismételt résztvevők átlagos aránya 20% körüli.

Nem szabad lebecsülni a látogatók multiplikátor hatását. Kb. 5 szorzótényezőt feltételezve (= olyan emberek, akiknek a látogató beszámolt a látogatásról) ez több mint 60 000 embert eredményez, akik egy év alatt közvetlenül vagy közvetve meghatározzák a táplálkozási központ létét tájékoztatták.

További 66 000 látogató kapott lehetőséget, hogy képet kapjon a táplálkozási központ céljairól, feladatairól és ajánlatairól a regionális vásárokon tartott kampányok során. Itt is meg lehet becsülni a multiplikátorhatást, amely azonban alacsonyabb annak a ténynek köszönhető, hogy a stand látogatása beépül a vásár látogatásának összbenyomásába, 1,5-es erősséggel. Végül is ez további 100 000 ember közvetett információit jelentené. Ez az "információ" valószínűleg kevésbé intenzív, mint egy eseményen való részvételkor.

Ha a részmennyiségeket összeadják - fenntartásokkal -, akkor összesen mintegy 160 000 olyan fogyasztó lenne Baden-Württembergben, akik legalább közvetett információkat kaptak vagy közvetett kapcsolatban álltak valamelyik táplálkozási központtal. Ez Baden-Württemberg teljes népességének körülbelül 1,6% -ának felelne meg, vagy az adott kerületek vagy régiók népességére átszámítva (leszámítva a 11 évesnél fiatalabbakat):

Neckar középső etetőközpont: Ludwigsburg körzet 8%
Táplálkozási központ Dél-Rajna déli részén: Ortenau körzet 9%
Táplálkozási központ Bodeni-tó-Felső-Svábia: Ravensburg körzet 16%
Táplálkozási központ Közép-Felső-Rajna: Karlsruhe városrész és város 8%
Stuttgart régió 2%
Dél-felső-Rajna régió 4%
Boden-tó-Felső-Sváb régió 7%
Közép-Felső-Rajna régió 6%

Ezen a ponton azt is meg kell jegyezni, hogy az említett körzetek lakosságán kívül a táplálkozási központok közelében lévő más kerületek lakóinak kb. 5% -ához szól az adott központ.

Ezen kívül vannak olyanok, akik a média közvetítésével értesültek a táplálkozási központokról. A ludwigsburgi Mittlerer Neckar Táplálkozási Központ becslése szerint az újságok és a közösségi lapok forgalma alapján feltételezhető, hogy ezen médiumok révén elvileg körülbelül 200 000 ember érhető el.

A táplálkozási központ résztvevőinek társadalmi-demográfiai jellemzőit illetően:

Aránytalanul sok nő van a közönségben. Ezek főleg házasok (Baden-Württemberg lakosságához viszonyítva)
Az átlagéletkor viszonylag magas (> 40 év). Mérsékelt az érdeklődés a 40 év alattiak és különösen a 30 év alattiak körében
A foglalkoztatási struktúrák szoros összefüggést mutatnak az életkor és az iskolai végzettség szerinti megoszlással. A táplálkozási központok rendezvényein többnyire "háziasszonyok" és "alkalmazottak" vesznek részt

A látogatás leggyakoribb okai: "érdeklődés" és "téma"

A nyilvánosan meghirdetett események résztvevői csak azokat az ajánlatokat használják ki, amelyek eleve érdeklik őket; A vezetett túrák segítségével a csoportok jobban betekinthetnek a táplálkozási központ munkájába és az ott elérhetőekbe. A kiállítást, amelyet általában párhuzamosan rendeznek a Táplálkozási Központban, az előadás látogatói még mindig kevéssé érzékelik a szakinformációk részeként; az információs pultot elsősorban a résztvevők használják írásos tájékoztató anyagok elvitelére.

A csoport résztvevőivel szembetűnő a szorzók jó felkészülése. A hosszabb tartózkodási idő és a jó vezetett túrák a táplálkozási központokban azt jelentik, hogy "több" tudást és információs anyagot visznek haza.

A városi területeken található táplálkozási központok esetében látható, hogy a résztvevők készek elfogadni a hosszabb utazási időket az esemény elérése érdekében. A vidéki régiók fogyasztói viszont kissé földhözragadtabbak, és valami közelségre vágynak, különösen az idősebb emberek.

A résztvevők különösen a "klasszikus" ajánlatformákat támogatják: előadást, szemináriumot, tájékoztató kiadványt, látogatásokat és a kísérő szakkiállításokat kevésbé értékeli. Az információátadás "modern" formáira, például videokönyvtárára, számítógépére, interaktív tanulási programjaira gyakran szükség van, de ezek kezelése tapasztalat hiánya miatt sok kérdező számára mégis problémásnak tűnik. A megszólított résztvevők esetében pozitív összefüggés mutatkozik a "társadalmi helyzet" és az ajánlattal kapcsolatos tartalmi és formai elvárások között. A fiatal látogatók pozitív hozzáállása a "modern" médiához, például a PC-hez, a videokönyvtárhoz stb.

A résztvevők a táplálkozási központok teljes skáláját "nagyon jónak" vagy "jónak" értékelték. Ez az értékelés megerősíti a teljesített elvárásokkal kapcsolatos állításokat és azt a nagyrészt egységes állítást, hogy az adott táplálkozási központokat szeretnénk ajánlani. Ezenkívül a táplálkozási központ fontosságának felmérése elsöprő pozitív szavazatot eredményezett a nyilvánosan meghirdetett események résztvevői körében is.