Ingyenes írás Nincs luxusprobléma Marie Klostermeier a vegán étrend elleni vádakról -
Ingyenes írás Nem luxusprobléma: Marie Klostermeier a vegán étrend elleni vádakról
Drága, egészségtelen, értelmetlen - ezt gyakran feltételezik a vegetáriánus és vegán életmódban. Marie Klostermeier (16) a Straubing-Bogen körzet parkstetteni állományából maga vegán és a leggyakoribb állításokkal foglalkozik.
Mindennapjaim vegánként: Reggelire megeszek egy nyers tofutömböt, amelyért kivágták az esőerdőt. Aztán terepjárómmal a biopiacra hajtom, amely nagy lyukat eszel a pénztárcámban. Ezt követi a nap kedvenc pontja: a húspult elé állok és szemrehányóan bámulok mindenkit, aki vásárolni akar valamit. Este meghívom a barátaimat, és arra kényszerítem őket, hogy egyék meg az ételemet, és szeretném őket megtéríteni vegán életre is a világ megmentése érdekében. Legalábbis ez a közhely. A legtöbb vegán mindennapjai természetesen mások. Gyakran éppen nekik kell megvédeniük magukat, mert étrendjük nem áll rendelkezésre. Ezután olyan klisék és előítéletek kerülnek elő, amelyeknek semmi közük a valósághoz. Ezért akarom megcáfolni a vegánokkal kapcsolatos állításokat és állításokat, amelyekkel ezen a ponton szembesültem a leggyakrabban.
1. vád: "A vegánok csak zöldségeket és helyettesítő termékeket fogyasztanak!"
Ahogy a vegyes étkező nem csak húst eszik egész nap, a vegán sem korlátozódik a zöldségekre. A jól átgondolt növényi menü sok gyümölcsöt és zöldséget, valamint teljes kiőrlésű gabonaféléket, hüvelyeseket, magokat és diót tartalmaz. Minden olyan komponens, amely megtalálható az egészséges mindenevő étrendben is, vagyis olyan étrendben, amelyben mind növényi, mind állati termékek vannak terítéken. Tehát enni lehet vegán anélkül, hogy fehérjehiány lenne.
A B12-vitamint - az egyetlen tápanyagot, amely nem található meg elegendő mennyiségben a növényekben - sok vitában gyakran hivatkoznak érvként. Ezért sok ember, köztük nem vegán, ezért választ étrend-kiegészítőket. Olyan lépés, amely egyesek számára természetellenesnek tűnhet. De gondolj bele: Hol lennénk ma, ha minden természetelleneset mindig rosszként írtak volna le önmagában? A diéta az, amit belőle készít. Természetesen a tápanyagbevitelt jól meg kell tervezni. De minden étrendben meg kell lennie. Ezenkívül a húsevés nem jár egészséggel. A „Welt” szerint a vastagbélrák kockázata körülbelül harmadával növekszik, napi 160 gramm vörös hús fogyasztásával.
2. számú vád: "A vegánok szóját esznek, amiért az esőerdő megtisztul!"
Tofu, tempeh és szójatej - sok vegán és vegetáriánus szereti használni ezeket az ételeket. De nem feltétlenül húspótlóként, mert a tofu nem ízlik húsnak. Ennek ellenére bőségesen fogyasztják. A WWF szerint több mint egymillió négyzetkilométernyi területre van szükség a szója termesztéséhez világszerte. Nagyjából akkora, mint Németország, Franciaország, Belgium és Hollandia együttvéve. Az esőerdőnek gyakran meg kell adnia a helyét ezeknek a megművelt területeknek. A jövedelem 80 százaléka azonban nem nálunk, vegánokban, hanem takarmányként szolgál az állattenyésztésben. Csak hat százalék kerül valójában az emberek tányérjára, és nem csak tofu formájában. Mindenkinek magának kell eldöntenie, mennyire akarja ezt támogatni. Nincs értelme vádolni egymást.
3. számú vád: "Csak egyél boldog állatok húsát!"
A vegán élet gyakran értetlenséggel találkozik, már csak azért sem, mert ma már többféle biotermék kínálkozik, amelyek jobb állattartást ígérnek. De a jobb nem jelenti automatikusan a jót. A termékek minősége különféle pecséteken és plaketteken keresztül leolvasható, de végül minden állattenyésztés ugyanúgy végződik: egy állatnak el kell pusztulnia. Ezenkívül fel kell tennünk magunknak a kérdést: Mi áll a kezem alatt? Nem mindent főzünk magunknak, amit megeszünk, ez azt jelenti, hogy gyakran nehéz meghatározni a felhasznált termékek eredetét.
4. számú vád: "Vegán - ez túl drága és luxusprobléma!"
Igen, ha csak a biopiac helyettesítő termékeit fogyasztod, a vegán élet drága. De még a mindenevő táplálkozás sem olcsóbb az ökológiai piacon. Vegán termékeket is kényelmesen vásárolhat a diszkontban, órákig tartó keresés nélkül. Ezek gyakran vágott élelmiszerek, amelyek az olcsó húsokhoz képest is könnyen a pénztárcán vannak. Megfelelő receptekkel pedig éttermi minőségű ételeket is varázsolhat belőle.
Ezenkívül a vegán étrend egészen mást takarít meg: erőforrásokat. Legfeljebb 21 növényi kalóriát kell felhasználni egy kalóriatartalmú marhahús előállításához. Az ENSZ Környezetvédelmi Programjának számítása szerint ezek a kalóriák, amelyek elvesznek a növényi eredetű állati eredetű élelmiszerekké történő átalakítás során, elméletileg 3,5 milliárd embert tudnak táplálni. Tehát nem a vegán, hanem a mindenevő étrend a fényűző életmód.
Következtetés: Az "Élj és hagyd élni" elv érvényesül
Hogyan kell kezelni ezt a témát, mindenkinek magának kell eldöntenie. Az „élni és élni hagyni” elv mindkét félre érvényes. Nincs értelme abszolút értelemben gondolkodni - akár teljesen, akár egyáltalán. Önmagában a vegán étrend sem fogja megmenteni a világot. Fontos tisztában lenni azzal, amit csinál, ki kell állnia mellette, és másoknak is meg kell adni ugyanazt a jogot.