Innovációs díj: „Egészséges táplálkozás Csillag a napközi konyhában - Stuttgart - Stuttgarter
"Egészséges táplálkozás" innovációs díj Csillag a napközi konyhájáért
Szóda helyett Spritzer, cukorka helyett gyümölcs, chips helyett zöldség - mivel étkezés közben szemmel tartják az egészséget, pénteken három stuttgarti napközi kapott díjat.
Stuttgart - A hároméves emír óvatosan a retekre nyomja a kését, hogy levágjon egy szeletet. De a piros labda elcsúszik és elgurul tőle. "Vigyázzon az ujjaival" - mondja Florian Pentzlin, a Sous Chef a csillagos Goldberg étteremben. Aztán megragadja az illékony zöldségeket, és így segíti Emirt a reggeli siker elérésében a péntek reggeli innovációs díjátadón. A wangeni gyermek- és családi központ végül az első helyet szerezte meg az „Egészséges táplálkozás” innovációs díjban, amelyet a gyermekbarát stuttgarti fejlesztési egyesület kapott. Jutalomként 3000 eurós nagylelkű nyeremény jár.
21 nemzet 138 gyermeke jár a Wangen nappali központba. A létesítmény nemcsak biztosítja, hogy rengeteg gyümölcs és zöldség legyen az étlapon. Meggyőzte a zsűrit is, mert a tanárok szoros kapcsolatban állnak a szülőkkel az ételek miatt. Dicsérték a nemzetközi szakácskönyvet a napközis szülők receptjeivel is. Ez „nyitottságot mutat más asztali kultúrák iránt” - mondta Silke Schmidt-Dencker, a gyermekbarát Stuttgart Egyesület ügyvezető igazgatója.
A szülőket is be kell vonni
42 pályázóval jelentős volt a verseny. A második helyet és 1000 eurót a kelet-stuttgarti Nikolausstrasse gyermekcsoport kapta. A 15 gyermekes szülő-gyermek kezdeményezésben egy másik gyermek számára engedélyezett minden nap „molnár” lenni, és a kézimalommal őrölni a gabonát, amelyet a hét végén tekercsbe sütnek. A harmadik helyet és 500 eurót a stammheimi Nobileweg nappali intézmény kapta, amely finomítja mindennapi ételeit saját zöldségekkel és saját termesztésűekkel, és a hét végén levet nyom a maradék gyümölcsből.
"A gyerekek sokat tanulhatnak főzés közben" - mondta Waltraud Ulshöfer, Fritz Kuhn felesége és az egészséges táplálkozás nagykövete. Christina Pittelkow-Abele, az egészségügyi osztály táplálkozási szakorvosa is dicsérte a nyerteseket. "Okos, hogy a gyerekek beviszik tudásukat a családba." Meg kell tanulni ízlelni - néha fontos, hogy többször is kipróbáljam a dolgokat. Ajánlása egy maroknyi gyümölcs vagy zöldség naponta ötször.
Philipp Kovacs, a Goldberg sztárszakácsa és csapata egyértelműen jól érezte magát a reggeli táplálkozási órával. "Először találkoztam ennyi gyerekkel egyszerre" - mondta. A hatéves Lars válasza arra a kérdésre, hogy mi lenne a nyeremény: "csillag az óvodai konyhának", azt mutatja, hogy a fiatal mesterszakácsokra nagy benyomást tett, mint a szakma mestere.