Innoveau - Valorial - Az élelmiszer-kutatás és az innováció támogatása
A borjúhús innovatív ágazata felé
Ez a verseny előtti, 2014-ben címkézett ipari innovációs projekt hamarosan véget ér, és lehetőség nyílik számba venni koordinátort, Christophe Martineau-t, az IDELE állomásvezetőjét, aki a projekt vezetője.
Mi ennek a fő célja együttműködési innovációs projekt ?
Az Innoveau egy olyan projekt, amely innovatív stratégiákat tanulmányoz a kereszt típusú marhahúsok előállításában, hogy megőrizze a tenyésztők gazdasági jövedelmezőségét és a fogyasztók számára a hús érzékszervi minőségét. A vágásra szánt borjúhús előállítása abból áll, hogy hozzáadódik a hízlaló létesítményekben körülbelül hat hónapig tenyésztett hím borjakhoz világos színű hús előállítása céljából. A francia marhahús-ágazat ennek ellenére több mint 10 éve folyamatosan csökken a borjúhús fogyasztásában. Másrészt a francia termelés elvesztette versenyképességét más európai országok, különösen Hollandia produkcióival szemben.
Így, hogy „kitűnjön” egy egyedülálló modellből, amely egy egyre szilárdabb takarmánnyal etetett Prim'holstein borjú előállításán alapul, a tejpótló rovására, három breton gyártó egy marhahús-borjú modell kifejlesztését kívánja megvalósítani kép.
Mi az ővé innovatív karakter és mik vannak a következmények ?
Ez a projekt csúcskategóriás keresztezett borjak termelésének fejlesztésére törekszik innovatív étrendek kínálatával, azzal a céllal, hogy jelentősen csökkentsék a takarmányköltségeket, miközben megőrzik a termék minőségét. Eredeti, mivel a takarmányozási takarmány-stratégiák értékelésén alapul, olyan gyakorlatokra összpontosítva, amelyek nem szerepelnek a keresztezett borjak tenyésztésében, és amelyek a jövő Bretagne-i kihívásaival azonosak.