Instagram, Facebook; Co Túl sok ételfotó rontja az étvágyat
A kutatók megállapították, hogy a modern hálózati szolgáltatásokon vagy a reklámképeken keresztül fényképezett étkezések áradata telítettséget válthat ki. Ez alternatív diétás módszerekhez használható.
A finom ételek fényképe önmagában kiválthatja az étvágyat. De ha túl sokakat nézel meg, az ellenkezője következik be, az amerikai kutatók most beszámolnak róla. Megvizsgálták az ételképek hatását, mivel ezeket gyakran olyan modern szolgáltatásokban teszik közzé, mint az Instagram, a Pinterest vagy akár a Facebook. Néhány felhasználó örömmel tölti online az egyes étkezéseket fényképként. De ez a kontraproduktív hatással van a megfigyelő étvágyközpontjára, a jelenlegi tanulmány azt mutatja: Az optikai túladagolás hatással van az agyra, hogy már megtapasztalta az érzékszervi ingert - ennek az étkezésnek az illatát és ízét. A kedvenc sütemény ötödik falata már nem olyan jó ízű, mint a legelső - jelentették a kutatók a Journal of Consumer Psychology folyóiratban. Ez a túltelítettség nemcsak az egyes ételekre vonatkozik, hanem az egész ízre is. Másrészt ennek az ismeretnek köszönhetően az éhség talán diétákkal is visszaszorítható.
Ha nem fényképez ételt, de gyakran megnézi őket, az jóllakottságot válthat ki.
(Kép: Brigham Young Egyetem)
"Bizonyos értelemben belefárad ebbe az ízbe anélkül, hogy megkóstolná az ételt" - mondta Ryan Elder, a Brigham Young Egyetem marketing professzora. "Ez egyfajta szenzoros unalom - valahogy túl vagy rajta, és már nem akarod ezt az ízélményt." Csapata különféle ételfotókat mutatott be 232 tesztalanynak. Az első kísérletben a tesztelt személyek fele egymás után 20 vagy 60 képet nézett sós fogásokról, például hasábburgonyáról, chipsről vagy perecről. A résztvevőket arra kérték, hogy értékeljék, mennyire étvágygerjesztő volt rajtuk a fotó. A másik fele 60 képet látott csokoládéról, süteményről és egyéb édes dolgokról. Aztán mindenki kapott sózott földimogyorót enni, és megkérdezte, mennyire élvezik az uzsonnát.
Valójában a dió jóval kevésbé ízlett abban a csoportban, amely korábban sós ételek fényképeit nézte meg, annak ellenére, hogy a mogyorót sem a fotók nem szerepelték, sem más módon nem említették. És ahogy a kutatók gyanították, az élvezet különbsége még nagyobb volt azok számára, akik 20 kép helyett 60-at láttak: minél több, annál nagyobb a telítettség. A második kísérletben Elder és munkatársai azt vizsgálták, hogy ez a hatás mindig bekövetkezik-e az ételfotókon. Valójában ez volt az eset, amikor a tesztalanyokat arra kérték, hogy értékeljék egy étel csábítását vagy válasszanak két étel közül. Ez azonban nem fordult elő, amikor az embereket arra kérték, hogy ítéljék meg azokat a tulajdonságokat, amelyeknek semmi közük az ízhez, például a képen látható étel fényességét.
A kutatók szerint nem elég csak képet mutatni valakinek - az ízérzetnek is meg kell szólítania. Valószínűleg ez a helyzet az olyan barátok és ismerősök online bejegyzéseivel, akik magára az ételre összpontosítanak, gyakran még azt is kommentálják, hogy ízletes-e vagy sem. Szüksége van elegendő számú fényképre is, mondja Elder: "Nem olyan, mintha kétszer vagy háromszor látnál valamit, amikor a telítettség hatást éred el.".
Ennek ellenére a kutatók szerint a reklám- és marketingszakembereknek figyelembe kell venniük az ismereteket, és nem szabad túlterhelniük egy-egy élelmiszer reklámját képeivel. Másrészt, hozzáteszi az első szerző, Jeff Larson, a hatást előnyt is lehet használni: "Ha gyengesége van bizonyos egészségtelen dolgokkal, például a csokoládéval szemben, és meg akarja akadályozni, hogy enni kezdjen, egyszerűen több képet nézhet meg róla." (axk)