Instant kávé vs.
Nem titok, hogy sokan egyre inkább az instant kávé felé fordulnak. Reggel általában gyorsnak kell lennie, már csak egy kis idő van hátra, hogy előbb ledarálják a babot, francia sajtóban elkészítsék az előzőleg forralt vízzel, és legjobb esetben is meredeken hagyják, amíg meg nem kapja a várva várt Reggeli kávé.
A 2014-es statisztikák szerint (https://blog.euromonitor.com/instant-coffee-versatility-and-convenience-drive-growth/) még az is előfordul, hogy a világ népességének több mint 50% -a Inkább használjon instant kávét, mint hogy frissen őrölt babból készítsen kávét.
Bármennyire is fájdalmasnak tűnik a kávébloggerek, az ínyencek és a rajongók számára, az instant kávé népszerűbb, mint valaha. De tényleg jobb? Tud-e még beszélni egyáltalán kávéról, ha a népszerű csodaporról van szó?
Az instant kávé igazi kávé?
A rövid fájdalmas válasz igen. Az instant kávé természetesen szemes kávéból készül. Ezeket először megpirítják, majd ledarálják és végül megfőzik, míg aztán hosszú útra kell kelniük, hogy azonnali legyen. Ezen a ponton nem a tényleges eljárást tesszük meg a főtt kávétól a porig, hanem inkább rámutatunk néhány különbségre és tényre, hogy Ön maga dönthesse el, melyik kávé felel meg Önnek jobban.
A házi kávé jobb?
A válasz erre a kérdésre természetesen mindig nagyon szubjektív. Nyilvánvalóan a frissen őrölt kávébabot részesítjük előnyben, de ez nem jelenti azt, hogy jobbnak kell lennie. Pontosan e szubjektív érzés miatt nem akarunk idő előtt megítélni, és azt mondani, hogy az egyik kávé jobb, mint a másik. Az íz, a koffeintartalom és az ízes olajok esetében azonban egyértelműen a frissen őrölt kávé a egyértelmű nyertes.
Mivel az instant kávé speciális fagyasztva szárítási eljárással készül, elkerülhetetlenül elveszíti frissességét és aromáját. Alapszabályként azt lehet mondani, hogy amíg a kávé készen áll arra, hogy meleg termékként fogyasszon a csészében, addig kétszer főzik. Ha valaha is felmerült az ötlete, hogy melegítse fel hideg kávéját a mikrohullámú sütőben, akkor valószínűleg megérti, miről van szó.
Tehát az instant kávé elkerülhetetlenül rossz?
Ami azonban az instant kávé mellett szól, azt nem lehet kézből elvetni. Hihetetlenül egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ráadásul szinte lehetetlen tévedni az instant kávé készítésekor. Forró vízre, csészére és kanálra van szükség (daráló, francia sajtó vagy teljesen automatikus gép helyett), ami minimálisra csökkenti az erőfeszítést. Ugyanakkor a kávé szinte mindig azonos az íze, mert végső soron sok hibaforrás létezik, amelyek egyszerűen nem léteznek.
Aki a győztes most?
Sajnos saját magának kell megválaszolnia ezt a kérdést. De természetesen adunk némi segítséget. Ami nagyon világos: a frissen főzött kávé jobb, ha az íz- és illatélményről van szó. Ez azonban egy kicsit több erőfeszítést is igényel. Az instant kávé hihetetlenül könnyen használható, de a frissen őrölt bab soha nem tarthat gyertyát az ízlésének. Tehát amit meg kell kérdezned magadtól: megéri-e a fáradságot?
Számunkra határozottan az. Még akkor is, ha a tökéletes kávé elkészítésének folyamata eleinte kevés tudománynak tűnik, a folyamat gyorsan a reggeli rituálék egyikévé válhat. A piacon lévő számos olcsó, teljesen automata gépnek köszönhetően könnyebb és gyorsabb, mint valaha, frissen őrölt és főzött kávét fogyasztani.
Tehát, ha egyike annak a lakosság 50% -ának, aki eddig csak instant kávét használt a konyhában, feltétlenül próbálja ki a frissen őrölt és főzött kávét.