Intelligens ételek az új kkv-stratégia

Az élelmiszer és az élelmiszeripar folyamatosan fejlődik.

A Földművelésügyi Minisztérium prospektív tanulmánya elmagyarázza, hogyan változik étrendünk 2025-ig. A felmerülő főbb tendenciák azt mutatják, hogy a franciák fenntarthatóbb, egészségesebb, közösségibb ételeket. Szeretnék hitelesebb és nosztalgikusabb „házi készítésű” ételfogyasztást is.. A másik figyelemre méltó tendencia a több „digitális” fogyasztás, praktikumot és időt keres.

kkv-stratégia

Ezzel a digitalizált fogyasztással párhuzamosan a csomagolóipar is lát néhány átalakulást.

Összpontosítson az intelligens csomagolásra

Kanadában a kutatások továbbra is csökkentik a csomagolt termékek oxigénnel való érintkezését, és ezáltal javítják az ételek időtartamát. Ezen praktikum mellett mi a helyzet az összekapcsolt csomagolásokkal, amelyek információkat szolgáltathatnak? Valóban, ezek csomagolás chips-szel a jövőben képes lehet jelezni a fogyasztó számára a baktériumok szintjét, oxigén, CO2 stb. jelenlétét, vagy akár megmérni a hőmérsékletet és észlelni a megszakadt hideg láncot. Aantibakteriális tulajdonságú anyagok hozzáadása polietilénnel megakadályozhatja az ételmérgezést is. Követendő kihívások ...