Interakciók DocMedicus Vitalstofflexikon

A glutamin és más hatóanyagok kölcsönhatásai (Mikroelemek, élelmiszerek):

Alacsony szénhidráttartalmú étrend

Az emberi test stabilizálni tudja a glükózszintet (vércukorszint), ha hiányzik a szénhidrát a glükoneogenezissel (metabolikus út a glükóz új szintéziséhez). Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén az emberi agy új glükóz képződésével látja el energiával. Erre a célra a glükóz a májban termelődik a glutamin és az alanin glükoplasztikus aminosavaiból. Emiatt a glutamin "agyi táplálékként" is ismert. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett szedtek glutamint, jobb szellemi vitalitás, kevesebb fáradtság és jobb hangulat volt.

B6-vitamin hiány vagy "kínai étterem hatás"

Néhány ember számára ez különösen azután történik, hogy egy kínai étteremben étkezik, vagy miután kész levesfűszereket fogyaszt Hányinger, Szédülés (szédülés) és Cephalgia (fejfájás). Ezeket a tüneteket - a "China restaurant effect" -ben összefoglalva - az ázsiai konyha magas glutaminsav-tartalma váltja ki - például szójaszószban, de ma már a Maggi®-ban vagy hasonlóban is. Ezek a tünetek csak vitaminnal rendelkező embereknél jelentkeznek B6 hiány. A B6-vitamin beadása megvédi a "kínai étterem hatásának" minden tünetét. Ma már tudjuk, hogy a „kínai étterem szindrómát” elsősorban a nyelőcső (nyelőcső) bizonyos receptorai váltják ki, amelyek reagálnak a glutaminsav magas koncentrációjára.

---