Interfel sajtókészlet Hogyan ösztönözzük a gyerekeket friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztására
Feladva: 2015.06.19 ->
Hogyan ösztönözzük a gyermekeket friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztására ?
"Az öröm a földön születik, és a tányérban nő!"
2014-ben az Interfel (a friss gyümölcsök és zöldségek szakmája) és a FranceAgriMer (a mezőgazdasági és tengeri termékek nemzeti létesítménye) tanulmányt indított a 0–18 éves gyermekek friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztásáról. Cél: megérteni viselkedésüket és étkezési preferenciáikat annak érdekében, hogy a fiatalokat friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztására ösztönözzék.
A tavaly decemberben közzétett tanulmány fő következtetései bemutatják a szakmaközi szervezet kezdeményezéseinek relevanciáját, és meghatározzák a követendő irányokat, különösen a 6-12 évesek, de az anyákon keresztül a 0-5 évesek körében is. Mert ha a gyerekek tudják, hogy a friss gyümölcs és zöldség jót tesz az egészségüknek, akkor 40% közülük azt mondják, hogy naponta kevesebbszer eszik meg. Mi lenne, ha az élvezet kiemelt helyet találna az ételoktatásban ?
A vizsgálat módszertana
- bibliográfiai elemzés, amelyet az ABC + gyermekekkel és családokkal kapcsolatos szakértelme gazdagít,
- interjúk szakértőkkel (gyermekorvosok, szociológusok, kutatók stb.),
- kvantitatív tanulmány (online interjúk anyákkal és gyermekekkel),
- tanulmány a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását ösztönző innovatív nemzetközi akciókról,
- valamint kvalitatív tanulmány anya-gyermek duócsoportok formájában 6-12 éves korig annak érdekében, hogy elmélyítsék e korcsoport megértését.
- Nem is félek!
Öröm, a friss gyümölcs és zöldség vonzásának kulcsa
Az étkezés nem csak a tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok stb.) Felszívódásáról szól. Az élelmiszeripari szakemberek egyöntetűek: ami arra készteti az embereket és főleg a gyerekeket, hogy ételt fogyasztanak, az az öröm, amit nekik nyújt.
Menj a "kell" -ről a "akarok" -ra
Ma, míg a felnőttek és a gyerekek rájönnek, hogy a friss gyümölcs és zöldség jó neked, nem mindig akarnak többet enni! Így csak a felnőttek 25% -a és a francia gyermekek 5% -a fogyasztja el a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) által ajánlott napi 5 gyümölcsöt és zöldséget 1 .
1. Forrás: CRÉDOC, Food viselkedés és fogyasztás Franciaországban, 2013.
Az egészségközpontú beszéd segített abban, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek inkább a bűntudat okozói legyenek, mint az öröm forrása, ezért a szakértők támogatják ételoktatás az ízízlés és szélesebb értelemben az érzékszervi kielégítés révén. Egy ajánlás, amely a kommunikáció irányába mutatInterfel: nincs táplálékkiegészítő, hanem olyan intézkedések, amelyek arra késztetik az embereket, hogy friss gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak !
"Beszéljünk a gyerekekkel az örömről, és ne az egészségről! Ki kell használnunk francia társadalmi és kulturális helyzetünket, ahol a hedonizmus az étel középpontjában áll: Franciaország azon kevés országok egyike, ahol eszünk, beszélünk arról, hogy mit eszünk, mit ettünk tegnap és mit fogunk enni holnap. Az egészségközpontú üzenettel az a probléma, hogy bűnösnek érezzük magunkat, és elszámoltathatunk ételeinkért. De a gyerekek okosak. Amikor korlátozásként vezetjük be a zöldséget, gyanúsnak találják: "Ha nyomás alá akarom vinni, akkor igazam van, hogy nem hibáztatom." Az amerikai példa azt is mutatja, hogy mennyi ételt nem lehet a tápanyagok történetévé redukálni: a táplálkozási kultúra az Egyesült Államokban széles körben elterjedt, ami nem akadályozza meg az elhízás kialakulását ott. "
Sandrine Monnery-Patris, Az INRA Dijon (Íz- és Élelmiszertudományi Központ) kutatója.
"A gyermekek számára nincs értelme a szív- és érrendszeri kockázat kilátásának 70 évvel később. Amikor választhatják az étlapjukat, a választás kritériuma az öröm és nem az egészség. Kisebb mértékben minden generációra igaz: a gyermekek többsége a lakosság tisztában van a friss gyümölcs és zöldség egészségügyi előnyeivel, ráadásul őszinte vágyát fejezi ki, hogy többet fogyasszon belőlük. Ez azonban nem elegendő a viselkedés tartós megváltoztatásához. Azt mondta, nem lehetünk elégedettek a tudás alapján történő cselekvéssel: a kontextuson és a környezeten kell dolgoznia."