Interjú A Heinrich Brüning GmbH története
Élhet-e a történelem? Ennyiszer feltettük magunknak a kérdést. Tényleg a miénk. Még neve is van: Peter Leminski. 2010 októberében az import részlegünk vezetője 55. évfordulóját ünnepelte a céggel, és hosszabb ideig volt a társaságnál, mint bárki más. Tehát ki mondja el jobban a szárított gyümölcsök importjának alakulását és a vállalat történetét, mint ő!
Leminski úr, emlékszik az első munkanapjára 1954 októberében? mi történt?
Nagyon! Az első kávéfőzés miatt. Tanoncként töltött első napomon ki kellett mennem a főnökhöz a kikötőbe, hogy ellenőrizzem és füstöljem a beérkező árut. Egy tál mazsola. Még soha nem láttam ennyi szárított gyümölcsöt egyszerre, igazán lenyűgöző volt. Akkor az árukat nem olyan előre csomagolva szállították, mint manapság. A főnök mindig is nagy jelentőséget tulajdonított az áruk elfogadásának.
Se internet, se konténerek, se csomagolt áruk: milyen volt a kereskedés jó 50 évvel ezelőtt?
Ez elég bürokratikus ügy volt. Először Frankfurtból, a Szövetségi Táplálkozási Hivataltól kellett engedély. Például a tengerentúli szultanákra vagy a spanyolországi mandulákra - mindezekre importkorlátozások vonatkoztak. Akkor természetesen a vámkezelés sokkal bonyolultabb volt, mint manapság. Európai Gazdasági Közösség, EK, EU - amely még nem létezett, amikor elindultunk. Nagyon sok papírmunkával kellett dolgozni, hogy az áruk akár hamburgi kikötőbe is megérkezhessenek. Ma az EU vámmentes, és ha még mindig vannak tarifák, azokat egységesítették.
De a gyártókkal való kommunikáció valószínűleg akkor még bonyolultabb volt.
Azt szeretnénk feltételezni, hogy a számítógépek és az e-mail korában. Akkor azonban az ügynökök közvetítették az üzletet. Természetesen személyes kapcsolatok révén melegen tartották őket, hogy jó megrendeléseket kapjanak. Például, amikor egy csokoládégyárnak új szultanaszállítmányra volt szüksége, vagy egy pékségnek rengeteg diómagra volt szüksége. Ezután gondoskodtunk róla, és telexen keresztül elküldtük a megfelelő árkérdezéseket. Az időeltolódástól függően körülbelül 16 óra elteltével megválaszolta a válaszokat, összehasonlíthatta az árakat és a megrendeléseket. Az Internetnek köszönhetően ez most sokkal gyorsabb. Önmagában a dokumentálás sokkal kényelmesebbé vált. Akkor leltárkártyákkal dolgoztunk, amelyeken mindent kézzel rögzítettek - a vásárlások és a költségek, az eladások és a bevételek a hátsó részen.
Még mindig meg tudja számolni egyrészt, hogy hány különböző pozícióban volt Heinrich Brüningnél?
Az első években mindenkinek mindent meg kellett tennie. Időnként gondoskodnia kellett a gőzhajózási kérdésekről, szerződéseket kellett írnia, majd vámkezelést kellett végrehajtani, vagy a rakpartokhoz kellett mennünk az áruk megtisztítására, mielőtt azokat a nagykereskedőkhöz szállíthattuk volna. Minden nap hozott valami újat. Önmagában a vásárlás valamivel inkább a főnök dolga volt, elvégre megvoltak a kapcsolatai, amelyek elindították a céget. Az 1980-as évek óta elsősorban a feldolgozásért vagyok felelős - szerződések, szállítmányozási hirdetmények, biztosítás és könyvelés. Ez a mai napig így maradt, csak a technológiának és a számítógépeknek köszönhetően sokkal modernebb és gyorsabb.
Hogyan változott az ipar?
Sok minden megváltozott - például a konténerek révén, amelyek ma árukat szállítanak a küszöbünkhöz, a csomagolt élelmiszerek megjelenésével, a szárított gyümölcs iránti keresletet növelő reformmozgalommal, a számítógépen keresztül és Internet. Ez a változás azonban mindig nagyon egyenletesen történt. Utólag ez a szép dolog ebben a vállalkozásban: A szárított gyümölcsök és diómagok iránti kereslet soha nem volt hirtelen növekedés vagy akár zuhanás alatt, csak folyamatosan növekedett, és folyamatosan nőttünk vele.
Egész életét a Heinrich Brüning GmbH-nál töltötte. Folyamatosan fejlődött a cég?
Igen, mondhatod. Itt sem voltak olyan drasztikus vágások, amelyeket utólag nagy változásoknak lehetne tekinteni. Mindig igyekeztünk lépést tartani a trendekkel. Például amikor az 1960-as évek végén megjelentek a nagy áruházak, és csomagolt árukat kezdtek el árusítani. A Heinrich Brüning GmbH volt az első importőr, aki csomagológépekkel dolgozott. Aztán fokozatosan kialakultak a nagy élelmiszerláncok, amelyeket nemcsak több áruval kellett ellátni, hanem a minőségi előírásoknak és a tanúsításnak is fontos szerepet tulajdonítottak. Ebben a tekintetben is reagáltunk - új munkatársak formájában. Ezt már nem lehetett véletlenül megtenni. Ma ez az organikus hullám, amellyel új utat törünk és saját cégünk alatt gyártunk először a vállalat történetében.