Interjú Alfons Schuhbeck-lel. Ezt eszik a Bayern szakemberei
Aligha más szakács ismert olyan jól Németországban, mint Alfons Schuhbeck. Ma a konyhai szakembert sporttáplálkozási szakértőként és csapatséfként csökkentjük az FC Bayern Münchennél. Interjú céljából találkoztunk a bennszülött Traunsteinerrel, és előhívtuk tőle a Bayern szakemberek táplálkozási tervét. Néhány hasznos tippet és receptet is adott nekünk az összes amatőr sportoló számára, amelyeket nem akarunk visszatartani tőled.
A bajor szakács elemében.
Schuhbeck úr, mire kell figyelnie a fiatal játékosoknak a táplálkozás terén?
„A sportolók étrendjének változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie. A teljes teljesítményhez a játékosoknak kiváló minőségű fehérjére és vitaminokra van szükségük. Ideális esetben különböző típusú zöldségekből származó, különböző színűeket kapja. A legjobb módszer a szénhidrátok beszerzésére burgonyából, rizsből vagy tésztából származik. "
Hogyan néz ki egy tipikus étkezési terv az FC Bayernnél?
Van néhány egyszerű barkácsolási receptje azoknak a játékosoknak, akik nem szeretik főzni, és nem is túl jártasak a témában?
Milyen tanácsot adna azoknak az amatőr sportolóknak, akik közvetlenül munka után mennek edzésre. Van-e az étkezések között tökéletes snack, amely erőt ad, de nem túl nehéz a gyomorban?
- Egy banánt vagy joghurtot ajánlanék zabpehellyel. Készíthet müzlit is gyümölcsökkel. Ennek eredményeként a testet nem terheli túlságosan a stressz, és edzés után megfelelően étkezhet. Aztán még egyszer: sok fehérje, mert a test vagy a sejtek ezt jól képesek felszívni edzés után. "
Mi a tökéletes sportital?
- Tehát leginkább szénsavas vizet iszom. Szerintem nem sok az összes gyümölcsitalból, mert túl sok a cukor bennük. De például narancsot, citromot vagy valamilyen gyömbért nyomhat a vízbe, ezerszer egészségesebb. "