Interjú Andrea Kraniotakes, az MMA harcosával nem vegán
Egyre több profi sportoló választja a tisztán növényi étrendet teljesítményének növelése érdekében. Németország nem vegán akarja dokumentálni a német versenysport vegán fejlődését. Ezért a jövőben olyan sportolókat fogunk megkérdezni, akik vagy már vegánok lettek, vagy éppen vegánokká válnak.
A kölni Combat Club-ban van a vegyes harcművészet (német Kevert harcművészetek, rövid MMA) A nehézsúlyú harcos, Andreas Kraniotakes edzés közben találkozott. Az MMA-ban a sportolók más harcművészetek különféle harci technikáit alkalmazzák, mint például ökölvívás, kick-box, karate, judo, taekwondo, földi harc és birkózás. A kölni-nippesi harcművészeti klub néhány sparring partnerével intenzíven készül a következő szakmai küzdelmére. Edzés előtt Andreas időt szakított arra, hogy megválaszoljon néhány kérdést a diétájával kapcsolatban.
Mit ettél edzés előtt?
Teljes kiőrlésű spagetti vegán mártással, amit korábban magam készítettem, ahogy lennie kell.
Hogyan csinálod, hogy?
Nagyjából minden étkezéshez fokhagymát készítek és hagymát sütök. Ezután apróra vágtam a paradicsomot és a húslevesben megpuhítottam a szójagranulátumot, majd mindent összedobtam, beleraktam egy kevés brokkolit, egy kis cukkinit, újhagymát, fűszerezve és a teljes kiőrlésű spagettivel.
Hogyan lehet napi 8000 kalóriát fogyasztani növények formájában?
Ez nagyon sok munka, sőt, hébe-hóba át kell csalnom. Különösen akkor, amikor versenyre készülök, és további energiára van szükségem, így minden nap tényleg közel 8000 kalóriát kell elérnem. Természetesen ez nem minden nap működik, de hébe-hóba el kell fogyasztanom a cukrot, hogy annyira felpezsdítsem az étvágyamat, hogy egyáltalán enni tudjak. Mert a gyomromnak nincs igazán kedve ennyire feldolgozni. De ennek így kell lennie, mert különben lefogyok, és ez rossz a súlycsoportomban. Egyébként valójában túl könnyű vagyok a súlycsoportomhoz.
És akkor mit eszel főleg?
Sok tészta, így abszolút tésztagép vagyok. Valójában naponta többször ehetem a tésztát, de természetesen komplex szénhidrátokkal is sokat próbálok csinálni. Például háromszor reggelizek. Ez az alapom. Felkelek és először eszem egy ilyen zabkását, sajnos nem magam készítem, leginkább vásárolt. Aztán második reggelimént, amikor a gyomrom már kissé meleg, készítek egy müzlit - a klasszikus módszert tönkölypelyhekkel, zabpehellyel, chia magokkal, amarantával és mandulatejjel. A harmadik reggelim általában kenyér, jó tönkölykenyér a pékségemből, és vannak különféle kenetek, és az utolsó két-három szeletet valami édességgel készítem. Ennek befejezéséhez, az emésztés serkentéséhez és utána ismét étvágygerjesztéshez.
Ennyi étel megy természetesen a pénzbe?
Igen, nem olcsó. Keresek valakit, aki támogatni szeretne engem ebben a tekintetben, ezért nyitott vagyok a szponzorok elé, akik ételt, jó ételt kínálnak. Nehéz ott jó társaságot találni. De akkor van értelme megtalálni azt, aki gondolkodik, hé, a harcos szponzorálása, de jó kedvem van.
Mi késztette az étrend megváltoztatására?
Valójában két dolog. 17 éves korom óta vagyok sportoló, alapvetően versenyképes voltam. És azóta mindig mindent kipróbáltam, és azt mondtam, mindent megtartok, ami működik, és mindent, ami nem működik, ezt túldobom. Kísérleteztem fehérje turmixokkal. Valahogy éjjel négykor állítottam be az ébresztőórát, hogy inni fehérje turmixokat, mert azt hittem, hogy alul vagyok kiszolgált. Az éjszakai fehérjekészletem nem lenne megfelelő. Ma biztosan nem tenném ezt újra. Tudom, hogy nekem most fontosabb az alvás. De a lényeg az volt, hogy mindig azt néztem, hogyan eszem, mennyit iszom, mit iszom, mit eszek és ez hogyan befolyásolja az edzést. És az eliminációs folyamat révén megtartottam a dolgokat, amelyek működnek.
Tehát különbséget érez a ringben?
Mindenképpen különbséget érzek a regenerálódás képességében. Amikor naponta kétszer edzettem, mindig az volt a helyzet, hogy a második edzésen még mindig a kapacitásom 60-70 százaléka volt - jó napokon. Rossz napokon inkább 40-50 százalék. És most valójában az a helyzet, hogy a második képzési egység szinte egyenértékű az energiaszint és az érzés szempontjából. Azt mondhatom, hogy majdnem ugyanolyan fittnek érzem magam a második egységhez, mint az elsőhöz.
Meddig akarsz még harcolni?
Mondtam magamért, addig harcolok, amíg úgy érzem, jobban vagyok. Amikor azt veszem észre, hogy túl öreg vagyok ahhoz, hogy fejlesszem magam az edzésen, vagy túl öreg ahhoz, hogy lépést tudjak tartani a többiekkel a versenyben, akkor hallom is. De még nem értem oda.
Gondolod, hogy a kilépés korát étrend növeli?
El tudja képzelni, hogy a sok sikeres vegán harcos, például a Diaz testvérek vagy a Mac Danzig miatt változik a férfiak képe?
Mikor alszol és meddig alszol?
Valójában ez sokat változott az elmúlt évben, mert rájöttem, hogy az alvás nagyon-nagyon fontossá vált számomra. Tizenkét órakor szoktam aludni, mindig plusz vagy mínusz egy órát, és megpróbálok legalább nyolc órát aludni. Ez valójában munka, ezért meg kell terveznem, hogy működőképes legyen. Mert ha engednék, hogy menjek, akkor négy körül nem aludnék. De én sem tudok tíz óránál többet aludni, a belső órám csak azt mondja: kelj fel. Ezért valamikor megtudtam, hogy korábban kell aludnom, és csak tovább kell aludnom. Természetesen fittebbnek érzem magam, az az érzésem, hogy kevésbé sérültem meg, és teljesen más módon közelít a naphoz.
Meg tudnád mondani a kedvenc éttermet? Láttam, hogy Kölnben sok minden kialakult. Szeretsz kimenni enni?
Valójában van egy kedvenc éttermem. De ez nem Kölnben van. Kicsit a városon kívül élek. Ez Siegburgban van. Nagyon sok vegán étel is szerepel az étlapon, de van más dolguk is. Valójában szerintem ez nagyon jó, ez a keverék lehetővé teszi számomra, hogy olyan emberekkel járjak oda, akiknek fenntartásai lehetnek. A steaket ott is megrendelheti, ha akarja. De megrendelem a cuccaimat, és mindig megnézik, hogy mit rendelek, és azt mondják: "Valójában finomnak tűnik, kipróbálhatom?" Ez nem azt jelenti automatikusan, hogy hülyének kell kinéznie vagy íze van. Lágyíthat egy kicsit a jól megszokott gondolkodásmódon is. És a hangulat kellemes, és ezért szeretek oda járni.
Akkor mit eszel ott?
Nagyon sok finom dolguk van. Mindenképpen mindig a lencselevest eszem. Rendkívül jól csinálják, nekem is ezt kell megtanulnom. Ettől eltekintve mindig változó dolguk van. Olyan vagyok, aki szeret sokat kipróbálni, de a lencseleves mindig az első.