Interjú Berlin legismertebb paleo bloggerével, a QIEZ-szel
QIEZ: Meddig létezik a blogod?
Iris Benedens: "A blog 2014. június közepe óta létezik. Terhes koromban kezdtem el ezzel foglalkozni, és hobbit kerestem a szülői szabadságomra, hogy váltakozhassak a pelenkaváltás és a szoptatás között."
És mióta eszik így - azaz a húsra, a halra, a zöldségekre és a gyógynövényekre összpontosítva, tejtermékek, kenyér és iparilag feldolgozott élelmiszerek nélkül?
I.B .: „Három évvel ezelőtt próbáltam ki először a Paleót. Abban az időben azonban nem tartották be szigorúan. Időközben teljesen átálltam az étrendemet Paleóra. Ennek oka a terhességem volt. "
Akkor valószínűleg nem neveznéd diétának, ugye?
I.B .: „Csak akkor, ha a kifejezés a diéta, vagyis a diéta angol jelentésére épül. Ha azonban a diéta német koncepciójára irányul, akkor egyértelműen nem nevezném diétának. Inkább a Paleo egy átfogó, tudatos, fenntartható és fajoknak megfelelő táplálkozási forma, amely hosszú távú célokat követ, például az általános egészségi állapot javítását vagy az allergia elleni konkrét küzdelmet, vagy ha úgy tetszik, a fogyást. Nekem személy szerint azonban a Paleo túlmutat a táplálkozáson. Számomra ez egy olyan életmód, amely magában foglalja a megfelelő alvást, a stresszkezelést és mindenekelőtt a testmozgást is. "
Mi a személyes kedvenc paleo recepted?
I.B: - Az édesburgonya és a csirke rakott. Édes, meleg, fűszeres, finom! A recept természetesen megtalálható a blogomon, hogy mindenki otthon főzhessen. "
Van kedvenc Paleo címe Berlinben?
I.B .: „Ha ételről van szó, és nem akarok magam a konyhában állni, akkor szeretek a Prenzlauer Berg-i Sauvage-be járni. Ott paleo-kompatibilis módon ünnepelhetek. "
És akkor - amit mindig tudni akarunk: mi a környéked és mit szeretsz benne?
I.B .: - Az én Charlottenburger Kiezem nem feltétlenül olyan fülledt, mint azt elsőre gondolnád. Éppen ellenkezőleg, minden társadalmi környezet és kultúra megtalálható itt. Szeretem a polgári hangulatot és egyben az optimizmus szellemét, amely ismét érezhető a City Westben. "
Van valami, ami annyira nem tetszik a környékeden?