Interjú Catherine Schmitt, tanúsított dietetikus és sportolónővel - Nutri
Megtanulni jobban táplálkozni az egészség megőrzése, a betegségek gyógyítása, a teljesítés érdekében, ez lehetséges, és ez Schmitt Katalin dietetikus és sport szakember feladata. Találkozzon egy kiegyensúlyozott étrenddel foglalkozó szakemberrel, aki rajong a sporttáplálkozásért, aki idejét elosztja az étrendi konzultáció, a legjobb sportolók táplálkozási edzése és az általa hevesen gyakorolt sport között. Figyelem Írásbeli kérdezés az interjú végén ! ! !
Nutri-site: Mi volt a háttered ?
Schmitt Katalin: ügyvezető titkárként kezdtem, de mindig is érdekelt a "jó étkezés", mert futottam. Nemzeti 1 voltam a félmaratonon és a maratonon, ami önmagában nem kivételes, de egészséges életmódot és csúcsformasúlyt igényel. Aztán ismétlődő sérülések miatt abba kellett hagynom a versenyzést, de továbbra is gyakorolom a kocogást, a sífutást vagy bármi ... évszaktól függően! Szóval dietetikát kezdtem tanulni, elsősorban „sportos” érdeklődés miatt, de azért is, mert ez egy olyan szakma, ahol az emberek hasznosak valamiért, ami naponta foglalkoztatja őket, és amely nagyban hozzájárul az életükhöz. Fizikai ... és erkölcsi állapot jólét. Tehát elvégeztem egy BTS-t, majd egy szakirányt (D.U.) a sporttáplálkozással kapcsolatban. Nagyon jól érzem magam a munkámban. Nagyszerű munka átadni ismereteimet és meggyőződésemet a "jó étkezés" alapjairól és az emberek egészségének javításáról! Segíteni a sportolókat teljes képességeik kiaknázásában, teljesítményük javulásában ... ez a hab a tortán !
Nutri-site: Miből áll pontosan a munkád?
Catherine Schmitt: Ma 12 éves gyakorlattal a hátam mögött egy kicsit jobban szemlélem ezt a szakmát. Azt kell mondanom, hogy dietetikusnak lenni egyúttal kissé pszichológus is. Nagyon sok kapcsolat van az étkezési mód és a szeretet között! Sajnálom, hogy a tanfolyam során követtem ezt a szempontot egyáltalán nem. Szerencsére van néhány nagyon érdekes szeminárium, amelyek lehetővé teszik, hogy többet tudjon meg ezen a területen, és akkor mindig jó kapcsolatokat ápoltam az emberekkel, jól hallgattam. Ez a különleges kapcsolat is tetszik nekem ebben a munkában: a dietetikus konzultáció néha 70% -ban az előtted álló személy pszichológiai vonatkozásain alapul, 30% pedig a kifejezés szigorú értelmében vett információkon alapul. Az affektív nagyon jelen van az ételben, ez egy olyan kötelék, amely az élet legkorábbi szakaszaiból létrejön, és amelyet az élet és a szülői nevelés viszontagságai erősítenek. Az embereket gyakran meg kell tanítani táplálkozási szükségleteik és étkezési késztetéseik rendezésére.
Nutri-site: Van-e módszere ?
Catherine Schmitt: Azt mondani, hogy van módszerem, kissé elbizakodott, de 3 pólust veszek figyelembe, hogy képet kapjak a személlyel meglátogató személlyel végzett munkáról: - táplálkozási szükségletei - társadalmi szempont az élete élete (például egyesek sok éttermet étkeznek munkahelyi éttermekben). - A pszichológiai szempont: a görcsrohamok kezelése, vagy az étkezéssel járó érzelmi terhelés kezelése. Meggyőződésem, hogy ha nem veszi figyelembe az utolsó 2 szempontot, akkor nem lehet jó hosszú távú munkát létrehozni. Ugyanezen okokból mindig abból indulok ki, amit az illető csinál, elmagyarázom, mi a jó, és min kell javítani, miért és hogyan. Annak ellenére, hogy sokat kell változtatni, sokkal reálisabb és kevésbé ijesztő az ember számára !
Nutri-site: Különbség van a táplálkozás és a dietetika között?
Schmitt Katalin: Véleményem szerint nincs több különbség, mint az "etetni" és az "enni" kifejezések között, legalábbis a mindennapi nyelvben! Amikor szakmai szempontok szerint a háborúban vagyok, engem ez nem nagyon érdekel ... Az egyetlen dolog, ami zavar, és ami néha nagyon bántja a szakmát, azok az emberek, akik maguknak adják a "táplálkozási szakértő" címet "valódi kiképzés nélkül. Elképesztő, hogy sokan azt gondolják, hogy "tudnak" erről! Ahhoz azonban, hogy hatékonyan tudjon gondoskodni az emberekről, valóban szüksége van a biokémia, a fizio és a fiziopatológia alapos ismeretére ... Nem engedem magamnak, hogy masszírozzam a pácienseimet, vagy hogy képzési terveket készítsek nekik ...
Nutri-site: A diéta, amelyet elolvashat a magazinokban, eltér a konzultáció során tanultaktól ?
Catherine Schmitt: A dietetikában elmagyarázom, és nagyon ragaszkodom az ételeket szabályozó alapokhoz, majd van egy szükséges individualizálás, amely állandó és folyamatosan fejlődik, ahogy haladok a páciensemmel folytatott munkám során, ez személyre szabott, ellentétben a magazinnal ami szükségszerűen továbbra is az általános szabályokon marad. És akkor a cikkek sokáig túlságosan erre vagy arra a kiegészítésre koncentráltak. Azonban elégedett vagyok azzal a változással, amely az e témával foglalkozó szakirodalomban megfigyelhető. Valójában egyszerű, de reális ötletekkel térünk vissza az alapokhoz, hogyan lehet az ételeket megközelíteni. Személy szerint hosszú ideje küzdök azért, hogy az étkezési alapokat tiszteletben tartsák, mielőtt még egy magas szintű sportoló esetében beszélnénk a pótlásokról. Egy ideig úgy éreztem, hogy nem állok összhangban az elmondottakkal, de látom, hogy visszatérünk az egyensúly ehhez a fogalmához, és ez megnyugtat. Van azonban még tennivaló, mert a sport világát sok beérkezett ötlet elkápráztatja; a tévhitek nehezen megváltoztatható megtévesztésekkel vagy esetlenségekkel dörzsölik a vállukat, a tehetetlenség néha súlyos lehet.
Nutri-site: Mi emlékszik 4 év tapasztalatából a felső szintű sífutókkal? ?
Schmitt Katalin: Szakmailag nagyon kifizetődő volt, ugyanakkor idegőrlő is. Időre és bizonyos következetességre van szükség a beérkezett sztereotípiák és ötletek „megsemmisítésére”. Meggyőzőnek és "kapaszkodónak" is kell lenned, ugyanaz a retorika, amikor a sportolók mindig azt a kis csodalöketet vagy azt a varázslatos receptet keresik, amely gyorsabb mozgásra késztetheti őket, természetesen hallom! Néha csalódottak, amikor azt mondjuk nekik, hogy nem egy csoda diétát fogunk nekik adni, hanem azért, hogy javítsuk övéiket, hogy alakjukban, felépülésükben ... és ennélfogva teljesítményükben is gyarapodjanak ... De végül megalapozott volt és különösen az akkori orvossal folytatott együttműködés nagyszerű volt, ami lehetővé tette számunkra, hogy tovább lépjünk, ezért fito- és oligopótlási tervet állítottunk össze az edzéstervvel és az edzők gyakorlati részleteivel párhuzamosan, miután a diéta megtörtént. jól megalapozott ... természetesen. Ily módon például képesek voltunk megakadályozni a vaskészletek zuhanását, amelyet óhatatlanul sok sportoló esetében látunk az esésben.