Interjú Egyél teljes mértékben és fogyj a belső óráddal
A kalória- és étrendszámlálás együtt jár a vonatkozó táplálkozási programok szerint. Tévedés, ahogy a kronobiológusok dr. Fauteck és Dr. Platzer most megtudta. A táplálékbevitel időzítése döntő fontosságú. Dr. Jan Dirk Fauteck, kronobiológus és szerző ebben az interjúban.
Valóban igaz? Amikor valamit eszünk, ugyanolyan fontos, mint amit megeszünk?
Dr. Fauteck: Ez teljesen helyes. És pontosan megfelel általában a kronobiológia alapelvének: helyesen cselekszünk a megfelelő időben.
Évek óta azt tanácsolják a túlsúlyos embereknek, hogy fogyasszanak alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket, és segítsenek nekik a nap folyamán kis harapnivalókat elosztani. Az ötlet az volt: a lényeg, hogy kevesebb kalória legyen.
Dr. Fauteck: Ez tévedésnek bizonyult. Minden egyes harapás, legyen bármilyen kicsi is, a vércukorszint újra és újra emelkedését okozza. Ez egy bizonyos időre megállítja a zsírvesztést - más szavakkal, pontosan az ellenkezőjét teszi annak, amit ezek az emberek el akarnak érni. A „cukor” kifejezés csak kémiai értelemben helyes, ezért félrevezető. Mert nemcsak a tényleges édességek, hanem az összes többi szénhidrát is szacharid, glükóz vagy glikogén - beleértve a gyümölcsöt, tekercset, joghurtot, gyümölcsitalokat, burgonyát, hüvelyeseket. Pontosan ez tartozik ebbe a kategóriába, amely általában snacket alkot az étkezések között.
Mi történik?
Dr. Fauteck: Tehát ezek a cukormolekulák a nap folyamán újra és újra a vérbe lőnek, és a szervezet azonnal felhasználja ezt a forrást, mert folyamatosan energiára van szüksége, és ezeket a vérben lévő tápanyagokat a legkényelmesebb megszerezni. Ez azt jelenti: a test figyelmen kívül hagyja zsírlerakódásait. A „tankolás” sokkal, de sokkal bonyolultabb lenne. Amint a véroldat kiürül, rágcsálunk a következő snackre.
Ez azt jelenti, hogy a probléma egyáltalán nem a teljes összeg, hanem a túl gyakran ismételt ellátás?
Dr. Fauteck: Egyetértek. És itt jön be a kronobiológia. Használjunk egy kis intelligenciát annak biztosítására, hogy vérünk a 24 óra alatt néhány cukormentes fázist tapasztaljon. Például: reggeli - öt órás szünet - ebéd - öt órás szünet - vacsora. Ezután az anyagcsere átmenetileg ellátja a zsírsejteket - de csak akkor.
Ez magyarázza az elhízás növekedését, például az USA-ban, bár ott az étrend zsírtartalma nagymértékben csökkent?
Dr. Fauteck: Igen. Az éjjel-nappal tartó szénhidrát-cukor ellátásnak van még egy problémás oldala. Ha túl sok glikogén jelenik meg a vérben, a tápanyagok elraktározódnak - a zsírsejtekben is. Az inzulinszinthez kapcsolódik. Tehát bár a zsírlerakódásokból semmi sem bomlik le, közben még újratöltik is őket. A kis éhség különösen elhízáshoz vezet.
Mit javasol a kronobiológus?
Dr. Fauteck: A testet a lehető leghosszabb ideig írjuk fel a vércukorszint emelkedése nélkül. Ezekben az órákban különösen a zsírlerakódások működnek energiaforrásként. Az éjszaka ideális erre. Hatalmas szlogen: karcsú alvás közben. Másnap reggel a zsírsejtek valamivel kevesebb molekulát tartalmaznak, mint este. Mivel a vacsora szigorúan úgy van összeállítva, hogy nem tartalmaz szénhidrátot és nem termel vércukrot. Minden más megengedett: fehérjék, azaz hal, hús, zöldségek, saláták és zsír.
A test éjszaka ennyi energiát fogyaszt?
Dr. Fauteck: A belső óra alkalmazkodik a regeneráláshoz és a javításhoz. Ez egy teljesen más anyagcsere feladat, nagyon magas alapanyagcsere sebességgel. A növekedési hormon nagyobb mértékben elérhetővé válik. Amit csinál, energiaigényes.
És hogyan gondozzák a testet optimálisan a nap folyamán?
Dr. Fauteck: A teljesítmény-anyagcseréhez nagyon nagy mennyiségű, gyorsan elérhető energia szükséges a mindennapi tevékenységéhez, ideális esetben a cukormolekulákból. Különösen az agy - alultápláltság esetén reagál a vágyakozásra. Ezt az energiát reggelente kell elérhetővé tennünk. Rengeteg szénhidráttal: három tekercs vagy négy szelet kenyér vajjal, lekvárral, mézzel és édes kenettel. Vagy egy nagy tál gabona tej nélkül.
A teljes kiőrlésű ételeket könnyebb megemészteni: a glükózzá való átalakulás lassabb, mint a fehér lisztből készült ételeké. A telítettség hatása tovább tart. A kronobiológia itt is az okos utat mutatja: A szénhidrátok és fehérjék valójában normális keveréke túlmelegíti a hasnyálmirigy béta sejtjeit reggel. Inzulinunk ezekben a sejtekben termelődik. Ez a tükör azonnal fellő - túl sokat. Kerüljük az inzulin túltermelését, ha szigorúan mellőzzük a tejet, sajtot, joghurtot, kolbászt, tojást és sonkát a reggelinél.
Miért van zöld lámpa mindezekre később?
Dr. Fauteck: Az inzulintermelő sejtek már nem olyan érzékenyek 11 és 16 óra között. Reakciója ugyanarra a vegyes étrendre most kissé lassabb és visszafogottabb. Ezért szabad dél körül vétkezni: minden megengedett. Az inzulinszint ennek ellenére a normális tartományban marad.
Kapcsolódó hozzászólások
Ha a női mellnek egyetlen évszaka van, akkor tavasz van. A vastag ...
A hangulati problémákkal küzdő emberek még depressziósabbá válnak, miután stressz hatására ismét nem megfelelő ételeket fogyasztanak ...
Amint az epehólyag havi kólika-jelentésekkel és több napos sürgősségi ellátással marad a klinikákon ...
Könyvtipp
A Chronodiet - egyél eleget és fogyj a belső órával
Fogyjon megerőltetés nélkül
A kalória- és étrendszámlálás együtt jár a vonatkozó táplálkozási programok szerint. Tévedés, ahogy a kronobiológusok dr. Fauteck és Dr. Platzer most megtudta.
A „helyes cselekedet a megfelelő időben” az egészséges és fenntartható táplálkozás kulcsa. Más szavakkal: "AMIKOR eszünk valamit, ugyanolyan fontos, mint amit eszünk." Az egyszerű fogyókúra formula: reggeli - öt órás szünet - ebéd - öt órás szünet - vacsora. Fontos, hogy a köztük lévő kis harapnivalók a múlté.
Táplálkozási tervekkel, tippekkel a Chronodiet elindításához és finom receptekkel reggel, délben és este.