Interjú Jean-Michel Asselin Everest 50 expedícióval, Himalája, Tibet, magas hegy, hegymászás,
2003. március 26-án az Everest50 expedíció elindult az Everest megünneplésére 2 hónapig. Ez az expé. 23 hegymászóból és annyi serpából álló francia asszony meg akarja ünnepelni 50. évfordulóját annak az első emelkedésnek, amelyet Edmund Hillary és Tenzing Norgay 1953-ban a világ tetejére emelkedtek.
Jean-Michel Asselinnel, az expedíció menedzserével tárgyaljuk itt az élelmiszerek komplex kezelését nagy magasságban.
Olvassa el Yves Exbrayat fantasztikus szinkronját is
Nutri-site: Hol állunk a dietetikával a hegyi emberek között?
Jean-Michel Asselin: Tegyük fel, hogy ez még nincs jól rögzítve a mentalitásokban, de kezd bejönni.
Nutri-site: Nem beszélve a nagyon nagy magasságról, a táplálkozásról egy olyan környezetben, amely fizikailag és szellemileg is megterhelő, hogy a hegy fontos szerepet játszhat a sport sikereiben, nem?
Jean-Michel Asselin: A hegyhez erõre van szükség, de akaraterõre is, lehet, hogy a hegyvidéki lakosok elsõsorban bíznak belsõ képességeikben, mielõtt rácsodálkoznának lemezük tartalmára.
Beszélni fogunk a magasságról, mert a magas hegy időbeli és táplálkozási szempontból rövid jelenség, eltekintve a versenyek „ételeitől”, amelyek a legtöbb esetben és sok hegymászó számára hagyományos csokoládéra csökkentek.
Véleményem szerint sok hegyvidéki embernél nem alakult ki túl erős táplálkozási érzék, és mivel az erőfeszítés a legtöbb esetben nem embertelen, és lehetőségük van esti menedékhelyen étkezni, a táplálkozási sport nem nagyon van jelen a mentalitásban. Egyébként vannak olyanok, akik nagyszerű szekvenciákat készítenek, és igen, nagyon élesek, mert olyan bonyolultabb termékeket használnak, mint például fagyasztva szárítás és hatékony porok.
Előnye az is, hogy jelentős a súlygyarapodás. Véleményem szerint a "sportdiéta" kifejezés nagyrészt az erőfeszítések által elnyelt híres "versenytáplálékra" és az előző este lenyelt tésztaételekre utal.
Nutri-site: Mégis készültek tanulmányok és tanulmányok a magasság emésztési képességünkre gyakorolt hatásának jobb megértése érdekében. A hegyvidéki környezet elkerüli a bonyolult sporttáplálkozás szabályait?
Jean-Michel Asselin: Igen, vannak hozzáértő emberek, akik írtak a témáról. Vegyük az energiaitalok esetét, amelyek valóban fejlődtek az elmúlt években. Kiszerelheti magát egy boltban, elveszi a porját, és eltűnik. De a hidratálás többnyire a hegyekben, sokak számára ez egy tea marad, amelybe cukrot és egy szelet citromot teszünk, ez olyan. Az energiatermékeket úgy tekintik, hogy teljesítményt érnek el az emberek fejében, és talán a hegyvidék szempontjából nem beszélünk nyers teljesítményről.!
Nutri-site: A csomagolás azonban porokkal, gélekkel és más praktikus szállítású energiatermékekkel fejlődött. Ez a kémiai oldal visszatartja ezt a környezetet ?
Jean-Michel Asselin: Ez nem reflex, nem hiszem, hogy tovább kellene nézni. Másrészt a hegymászók sokkal érzékenyebbek ebben a vonatkozásban. Néha túlzott étrendjük miatt egyesek étvágytalanná válnak. Természetesen sokkal éberebben figyelnek étrendjükre, emlékszem, 10 évvel ezelőtt a Grany gabonapelyhek hirdetése, amelyet az akkori legjobb francia hegymászó, Patrick Edlinger készített. Valójában nemrég jelent meg a tévében.
Nutri-site: Véleménye szerint a sporttáplálkozás terén elért tudományos fejlődés megismerteti Önt a hegymászók új generációjával, amely a magas hegyi teljesítményt érinti?
Jean-Michel Asselin: Lehetséges! A hegyvidéki embereknek mindenképpen van némi előrelépés ebben a tervben. Azt hiszem, fel kell hívnia az emberek figyelmét arra, hogy az étel nem valami triviális a nagyon magas hegyekben, és továbbra is meg vagyok győződve arról, hogy ez egy nagyon fontos terület, különösen, ha azt tervezi, hogy a magasban marad, és ott egyenesen elengedhetetlen. Az emberek fejében kell növelnünk a tudatosságot.
Nutri-site: Hogyan együnk nagy magasságban ?
Nutri-site: Hogyan lehet hidratálni egy alaptáborban ?
Nutri-site: Az Everest 50 expedícióhoz, amely előkészítette a készletet ?
Jean-Michel Asselin: Én vagyok, de érzéssel tettem. Minden expedícióhoz kiszámolom a nagy magasságban töltött napok számát, ami egy kísérlet során valóban nagyon alacsony. Nevetséges az a nap, amelyet egy élményre mászva tölt el, valójában két hónap tényleges jelenlétéből nagyjából 14 napot jelent. Minden reggel mindenki az ízlésének és az ezzel járó erőfeszítéseknek megfelelően készítette elő a táskáját a napra. Katmanduban egy megálló alatt pénzt gyűjtöttünk ásványi sókban és fényben gazdag levesek vásárlására, és nem bántuk meg a választásunkat. De igaz, hogy kezdetben nem volt fogalmam a kalóriákról. Mindenkit felmentettem a felelősség alól, és mindenki szabadon lehívhatta az expedíció tartalékaiból a szükségeseket.