Interjú Paul Ripke-rel A kövér vb-fotós most vegán főz
Paul Ripke finom alakot vág a grillen - hús nélkül is.
(Fotó: Paul Ripke)
Először is: Paul Ripke már nem "Dick". De új "Ripkytchen" szakácskönyvének előszavában még mindig "kövér vb-fotósként" jellemzi magát. Paul Ripke pedig már régóta nem a "fotós". A 2014-es világbajnoki cím fotóalbuma csak a 38 éves férfi bemutatója, aki most sikeresen gyárt podcastokat és ruhákat - és most továbbadja a vegán konyha tapasztalatait. Az ntv.de választás szerint meglátogatta a kaliforniai férfit Newport Beachen, és beszélgetett vele a karrierjéről, a sárgarépáról és a jövőbeli projektjeiről.
ntv.de: Kihoztál egy vegán szakácskönyvet. Az előszóban maga kérdezi: "Szakácskönyv a kövér vb-fotóstól, miről van szó?" Hogyan alakult ki ez a táplálkozási életmód?
Paul Ripke: Alapvetően mindig szeretnék kipróbálni valami újat. Negatív értelemben: gyorsan unatkozom. Pozitívan fogalmazva: valami újra vagyok éhes. És mindig is szívesen főztem. Nem számít, mi történt és mit értem el, mindig szerettem volna ezt megosztani az emberekkel - és ez így van a főzéssel is. Tavaly orvosi vizsgálataim voltak, és kiderült, hogy túl sok húst ettem és túl rosszul ettem. Akkor még nagyobb voltam, mint most, és 130 kiló körüli volt a súlyom - addigra már nem tudtam normál farmert viselni. Világos volt: váltanom kell, majd vegán évet csináltam.
És akkor olyan hideg volt, mint a jég?
Az összes olyan szabály mellett, amelyet magamra szabok, fontosnak tartom a szabály megszegését is (nevet). Decemberben megint húst ettem. Tizenegy hónapig voltam vegán. Itt, Kaliforniában a vegán konyha elterjedt, és lenyűgöző, milyen jó, ha valaki intenzíven foglalkozik vele. Sok mindent felfedeztem, amit egyébként soha nem főztem volna meg magam, mert inkább klasszikus grill típusú vagyok - hússal.
És hogyan érezte magát a vegán étrend az egészségében?
Nagyon őrült, hogy mit okoz a diéta a testtel. Javítja az energiamérleget és a regenerációt. Soha nem aludtam olyan jól, mint tavaly, és soha nem keltem fel ilyen aktívan. Ha egészségesen táplálkozik, sokkal jobban átéli a napot.
Akkor honnan jött a "Ripkytchen" ötlete? Át akarta adni ezt a tudatosságot a világnak?
Két éve egy igazi szakácskönyvet akartam írni, de ez nem sikerült. Ez mára szakácskönyv lett, és valóban elképesztő, hogy hány embert érdekel és kipróbálja rajta keresztül a vegán konyhát. Minden nap képeket kapok olyan emberekről, akik elkészítik a recepteket.
Biztosan új volt számodra. Végül is az embereknek nehéz létrehozni a fotókat.
Egyetértek. Különben ez nem működne, amikor focistákat vagy zenészeket fotóztam. Most vannak olyan ételeim, amelyeket mindenki kipróbálhat magának - a pisztáciakrémmel sült burgonya az első számú eddig az Instagramon keresztül elküldött képek szerint.
És te készítetted az ételeket?
A receptek a feleségemtől származnak. Táplálkozási szakember és az iskolákban tanítja a gyerekeket egyfajta ételtudatosságra. Csak néhány apróbb változtatást hajtottam végre a recepteken. De nem vagyok szakács. A megadott mennyiségek nincsenek tökéletesen meghatározott számú emberhez igazítva. Mindazonáltal remélem, hogy az emberek ezt a szakácskönyvet is felhasználják arra, hogy meghívjanak barátokat és együtt főzzenek. A társadalmi szempont nagyon fontos számomra. Egész karrierem ilyen társadalmi pillanatokon alapul - így szereztem meg az első soros munkámat főzéssel.
Mi volt az első munkád?
Meghívtam Reinhold Beckmannt és egy közös barátomat a lakóhajómba, és borjúszeleteket készítettem. Felajánlotta, hogy bemutatja a vendégeket beszélgetős műsorában. Aztán azt mondta: Gyere át akkor. Így három évig fényképezhettem a vendégeket Beckmann beszélgetős műsorában. Ezek nem voltak a legjobb fotók, de sokat tanulhattam és tapasztalatokat szerezhettem. És ez valami idegenből fakadt - együtt főzni és enni.
Tehát a szakácskönyv munkája részeként egy hosszabb projekt volt, amelyet aztán spontán vegánnyá változtattak. Ebben a hónapban van a "Veganuary" kezdeményezés, amely arra ösztönzi az embereket, hogy tisztán növényi étrendet fogyasszanak az év első hónapjában. Sok hollywoodi sztár támogatja ezt. Szerinted az embereknek még mindig szükségük van egy kis mozdulatra a helyes irányba?
Kicsit zavar, hogy a vegán étrend még mindig nagyon drága. Jó lenne, ha más lenne. Nem állat-etikai okokból teszem ezt, hanem azért, mert észrevettem, hogy mit tesz a testtel. És természetesen ezt szeretném továbbadni. A kezdeményezések jók, de az egészségesebb élet érdekében az embereknek el kell szakadniuk bizonyos feltételektől. Ha este ittam valamit, másnap pizzát akarok. És szeretnék egy sört pizzával. Ez a ciklus akkor probléma. Nem akarom senkinek megmondani, mitévő legyen. Lehet, hogy a szakácskönyvvel más étrend kipróbálására ösztönözhetem az embereket.
A "Ripkytchen" ötlete többek között egy társadalmi hely létrehozása volt. Amikor otthon főzök, a kezemben van a konyha - főzhetünk vegánul is, és ha valaki virslit akar, akkor a grillre dobom. Amikor étterembe megyek, rendkívül nehéz ragaszkodnom ahhoz, hogy vegánnak főzzek. Azt is találom, hogy antiszociális. Számomra az a hangsúly, hogy társaságkedveljek és együtt tegyek valamit. A vegán év után először Finnországban ettem húst, amikor túrán rénszarvaspörköltet kaptam. Akkor nem mondhattam: ide hoztam a quinoa salátámat.
Mi következik a szakácskönyv után?
Nagyon jó, hogy van valami olyan kicsi, amit meg lehet ismételni. Ebben az évben három-négy dolgot fogunk megtenni, mert nagyon szeretném megtenni. Szeretnék kirándulni és előállítani valamit a helyi konyháról - például Izraelről. De el tudom képzelni a vegán abszolút ellentétét is. Tehát szakácskönyv a Cheat Day-re.
Főzés, ruházat, podcast - még mindig van egy konkrét munkakör az Ön számára?
Én most azt mondanám, hogy "tartalomkészítő". De befolyásolónak látom magam. Ez hülyén hangzik, mert Caro Daurhoz hasonlóan én sem mindig posztolom a ruháimat. De végül teszek valamit, és remélhetőleg egy kicsit befolyásolom más embereket - akár podcastokkal, "Ripkytchen" -nel vagy a PARI-val. Mindenesetre már nem vagyok fotós. Két éve mondtam volna, de utoljára fél évvel ezelőtt készítettem komoly fotókat.
Most itt ülünk a PARI Klubházban - az irodájában és a PARI divatcímke kiskereskedelmi üzletében is ...
Nem divat (nevet). Textil. Pulóverek és pólók. Vannak divattervezők, akiket komolyan kell venni, olyan ruhákat készítek, amelyeket szeretek viselni.
Tehát nincs egyértelmű vonal?
Egyáltalán nem. Van még egy kerékpáros mez is. Tegnap golfoztam, talán hamarosan megnyitom a PARI golfklubot. Talán a PARI Berghain Club lesz - minden fekete. Végül csak újakat akarok csinálni. Ugyanez volt a "Ripkytchen" -nel is. Ez új terület volt számomra. Nem kell videoklipet készítenem az új Toten Hosen albumról. Forróan és nagyon szeretem őket, de ez nem irritálna, és akkor a termékem is rossz lenne.
A "Minden út hírnévre vezet" podcast barátságos dolog Joko Winterscheidttel. A "Ripkytchen" akkor egészségügyi háttérrel rendelkezett. A projektjeinek mindig ez a személyes horgony funkciója van?
Igen, mindenesetre. Ezáltal azt kell mondanod, hogy a "Ripkytchen" -nek köze van Kaliforniához. Ez a hely a hedonizmust testesíti meg, és naponta csak megtapasztalja itt, hogyan esznek az emberek tudatosabban.
Paul Ripke - tartalomkészítő
Abszurd módon gyorsan elfelejtem, ha valami nem sikerül.
A projektekkel kapcsolatos visszajelzések pozitívak. Már elmondta nekünk követői fotóiról az Instagramon, hogy a podcastért Arany Tyúkot kaptak. Vannak sikertelen Paul Ripke projektek is?
Minden bizonnyal 20. Az elmúlt évben néhány kudarcot vallott. Angolul akartam podcastot csinálni, és teljesen kudarcot vallottam. Egyfajta Instagram Daily nem sikerült. Megállapodtam az NFL pro Odell Beckham Jr-vel, hogy közösségi média csatornáit használom. És egyik napról a másikra soha nem vették fel a kapcsolatot. Ez aztán kiakadt. Abszurd módon gyorsan elfelejtem, ha valami nem sikerült. Amit csinálok, az teljesen a véletlenektől és az időzítéstől függ. És akkor nagyon gyakran nem sikerülnek a dolgok. Ha valami működik, akkor megmutatom - de ez nem azt jelenti, hogy minden működik és sikeres.
De már nem kell az időzítésre hagyatkozni .
De! 100 százalék. De nekem is szerencsém van. Két napja nem ismertem a "Veganuary" -t. Véletlen, hogy a "Ripkytchen" nem sokkal az évforduló előtt jelent meg. Van egy bizonyos közönségem, és ez működik, de az emberek érezhetik, ha szívvel-lélekkel csinálok valamit. Lehet, hogy megbocsátanak az egyik vagy másik hirdetésért.
Igyon kevesebb alkoholt és fogyasszon egészségesebbet - ezek nagyon klasszikus újévi fogadalmak. Hallottam, hogy nem akar "nemet" mondani ebben az évben, amikor vannak állásajánlatok.
Tavaly sok mindent elvállaltam, leírtam és szinte mindegyik kudarcot vallott. Szakmailag úgy döntöttünk, hogy csak mást csinálunk. Nagyon sok lehetőség rejlik a "Tegyen kívánságot" részben. Ennek megfelelően nem "nem" -t akarunk mondani a megkeresésekre, hanem inkább "nem, de". Tehát talán van egy olyan konstelláció, amely megvalósítható. Személy szerint ismét azt a jó egészségérzetet szeretném elérni, ami december előtt volt - mert abban a hónapban úgy ettem, mint egy disznó.
És mely projekteket tervezi? Kollégája itt a boltban azt mondta, hogy olyan jól tudsz szörfözni, hogy hamarosan tanítani fogsz.
Talán ezt mondja. Szeretek szörfözni, de nagyon rossz vagyok. Hihetetlenül nehéz sport. Jól tudok tolni. Hosszú tehát azoknak a listája, akik megtették az első hullámukat, amikor belöktem őket. De ez nem egy Paul Ripke projekt lesz.
Michael Bauer beszélt Paul Ripke-vel.