Interjú táplálkozási szakértővel Miért eszel többet a karácsonyi falánk után?
Táplálkozási szakember Dr. Edith Windgassen a karácsonyi falánkságról, azokról a fontokról és arról, hogyan lehet megszabadulni tőlük.
írta Mareile Jenß
2016. december 26-án 21:00.
Dr. Edith Windgassen háziorvos Kappelnben és a táplálkozási orvoslás szakterületére specializálódott. Gyakorlatában táplálkozási tanácsokat és javaslatokat adott az egészséges táplálkozáshoz. Egy interjúban elmagyarázza, miért nem hisz a diétákban.
Miss Dr. Windgassen, karácsonykor ismét rengeteg csokit eszek - valószínűleg túl sokat. Mitől kell tartanom?
Általában nem csak december 24-re vonatkozik. Az ajánlat bőséges szilveszterig. Ha sok csokoládét vagy más finomságot eszik, a súlya nagy valószínűséggel megnő. Bűntudatot, idegességet, csalódottságot fog érezni, és esetleg többet fog enni. A mottóhoz híven: Most már minden nem számít.
A megfelelő mennyiség probléma, főleg ünnepnapokon. Miert van az?
Az ünnepek a legtöbb ember számára különlegesek. Összekapcsolja jó ételekkel, egy kellemes pohár borral, családlátogatásokkal, kikapcsolódással, társasági életsel, kényeztetéssel. Kolbászos standok, puncsos állványok, a pékségek étvágygerjesztő illatai és sok más kísértés elfeledtetik velünk, hogy mennyi kalóriát és egészségtelen zsírt fogyasztunk. Nehéz megtalálni a megfelelő összeget.
Milyen szerepet játszik ebben a psziché és a társadalmi környezet?
Fontos szerepet játszanak. Az étkezés szükségessége biológiai tény. De az étkezésnek számos érzelmi és társadalmi vonatkozása is van. Általában olyan kellemes asszociációkkal társul, mint a kedélyesség vagy a hagyományok. A legtöbb döntést öntudatlanul hozzák meg. Az egyéni tapasztalatok, a személyes lakókörnyezetem és a jelenlegi élethelyzetem határozza meg, hogy mit és mennyit eszem. Két példa: stresszes vagyok, és talán többet eszem. Vagy társaságban vagyok és lakomában vagyok. A közösségtudat erős motívum az étkezéshez. A kisgyermekkori karakter is szerepet játszik.
Milyen módon?
Amikor egy gyermek megszületik és sír, általában a mellére helyezik, és édes anyatejet kapnak. Az éhség elégedett, és érződik a melegség, a szeretet és a szeretet is. Tehát édességekre vagyunk “beprogramozva”. Ezt a környezet még tovább fokozza, az édes mindig jutalom, például az orvos cukorkája, mert bátor, vagy egy fagylalt jutalomként.
Hogyan tudok jobban odafigyelni az anyagcsere jelekre, mint például az éhség és a jóllakottság?
Azzal, hogy tudatosítja magában, hogy éhes vagy éhes. Miért akarok most enni? Éhségből, csalódottságból vagy jutalomként? Nem szabad azonnal engednie érzéseinek azáltal, hogy megpróbálja "leküzdeni az éhséget", például figyelemeltereléssel, telefonhívással vagy italozással. Néha ez működhet, ha csak étvágy volt. Az étkezés fejben kezdődik.
Vannak más stratégiák?
Ha tudja, hogy este meghívják, akkor mindig azt ajánlom, hogy reggelizzen. Ha lehetséges, fehérjében gazdag étel tojással, sajttal vagy egy szelet lazacgal. Szénhidrátban gazdag ételek, például lekvár vagy csokoládé kifli esetében az inzulinszint azonnal emelkedik, megakadályozza a zsírégetést, és a vércukorszint csökkenése gyorsan ismét étvágyat ad. Bebizonyosodott, hogy egy jó reggelit fogyasztva kevesebb az összes kalória.
Az ünnepen azt is javaslom, hogy több fehérje és zöldség köretet használjon, mint burgonya, tészta vagy krokett. Három étkezést is ajánlok. Az állandó étkezés és a harapnivalók oda vezetnek, hogy az inzulinszint folyamatosan emelkedik és csökken, a zsírégetés lelassul és az étvágy stimulálódik.
Ez segíthet arra is, hogy rákényszerítse magát a tudatosabb élvezetre. Ez magában foglalja a megfelelő rágást és a lassú evést is. Körülbelül 20 percbe telik, amíg jóllakik, függetlenül attól, hogy mennyit evett. És vigyél egy kis tányért. A nagy tányérok azt a benyomást keltik, mintha nem lennének tele az étkezéssel. A szem is eszik. És a testmozgás természetesen segít. Menjen sétálni, miután evett.
Mire kell figyelni, ha meg akarja tartani a súlyát?
Tíz parancsolatot ajánlok a tartós siker érdekében: 1. Naponta csak három étkezés - ne rágcsáljon közben; 2. A lehető legkevesebb cukrot; 3. Kevesebb és megfelelő zsír; 4. Alacsony szénhidráttartalmú, például tészta, rizs, kenyér vagy sütemény; 5. Magas fehérjetartalmú ételek; 6. Sok friss zöldség és saláta; 7. Egyél gyümölcsöt - de ne közben; 8. Rengeteg víz és cukrozatlan gyógyteák; 9. Sok testmozgás; 10. Rendszeres súlykontroll.
Miss Dr. Windgassen, te mondod az utolsó szót.
Az élvezet kívánatos és gyönyörű. Szánjon időt arra, hogy élvezze a karácsonyi szezont - de tudatosan és céltudatosan. Várom az öröm pillanatait. De: a mennyiség helyett a minőség.