Intol; glutén avas jelek, mit kell tenni
Milyen jelei vannak a glutén intoleranciának? Melyek azok az alternatívák, amikor kerülni kell, és milyen következményekkel jár a szervezet? Frissítés Dr. Evelyne Chartier háziorvossal és táplálkozási szakemberrel, valamint Florence Thorez dietetikus táplálkozási szakemberrel.
- Meghatározás
- Intolerancia, allergia vagy Crohn-betegség ?
- Glutént tartalmazó ételek
- Kockázati tényezők
- Jelek
- Diagnosztikai
- Diéta
- Receptek
- Kezelések
- Bonyodalmak
Meghatározás: mi az a lisztérzékenység ?
Más néven betegség cöliákia, "glutén intolerancia autoimmun krónikus bélbetegség, amely a glutén beviteléhez kapcsolódik "- magyarázza Dr. Evelyne Chartier, háziorvos és táplálkozási szakember, a liberális orvosok szindikátusának tagja. Részletesen, az emberek, akik ebben szenvednek, intoleráns a gliadinnal szemben, a gluténben található fehérje. Ne feledje, hogy bizonyos gabonafélékben, például búzában, árpában, zabban vagy rozsban glutén található.
Intolerancia, allergia vagy Crohn-betegség ?
Vigyázzon, ne keverje össze az intoleranciát és az allergiát: "A búza vagy a sikér allergiája ritkább, de azonnali reakciót vált ki, például angioödémát" Sőt "a gluténintolerancia és a gluténallergia mellett nagy számban írják le a gluténnel szembeni túlérzékenységet. emberek közül elvben nem cöliákiás és nem allergiás embereket teszteltek, és azt mondják, hogy jobbak, ha nem eszel több glutént. A bél túlérzékenysége miatt fennálló túlérzékenységről lenne szó "- mondja Dr. Evelyne Chartier.
Abban az esetben Crohn-betegség, a dolgok összetettebbek. "Ha ebben a betegségben szenvedünk, három fázist tapasztalhatunk: relapszus fázis/egy, amelynek során a beteg javul/remissziós fázis. A glutén kizárása jótékony hatással lehet az első két szakaszban, de ez nem biztos. Az biztos, hogy ezekben a fázisokban a beteg maradványok nélküli étrendet kínál laktóz nélkül "- hangsúlyozza Florence Thorez dietetikus táplálkozási szakember, az AFDN tagja.
Glutént tartalmazó ételek
A glutén egyes szemekben megtalálható. Van egy memo-technikai módszer arra, hogy emlékezzen az azt tartalmazó 5 fő szemcsére, a SABOT szónak köszönhetően: