Ínyenc alma charlotte! A Hangya Elé
Képzeljen el egy igazi friss desszertet, rengeteg gyümölccsel! még novemberben is lehetséges a alma charlotte . Ez a desszert tökéletes egy jó őszi étkezés befejezéséhez. Csak hozzá kell adni egy kis pudingot a különbség eléréséhez !
De ki mondja charlotte ki kanál sütik . Addig a könnyű módot választottam, készen vásárolva őket! Aztán sok cukrászdát nézve, ahol a szakács szakácsok mindent megtettek maguk, azt mondtam magamnak, hogy kipróbálhatom ! Tehát, ha egy kekszet is szeretne kipróbálni, akkor ez itt megy, mert a végén ez nem olyan bonyolult. Lehet, hogy az enyém nem volt olyan kövér, mint várták, de először nem volt olyan rossz !
Te jössz.
Kanál sütik (24 darab)
- 5 tojás
- 150 gr fehér cukor
- 150 gr szitált liszt
- 50 gr porcukor
Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra
Válassza el a fehéreket a sárgáktól.
A tojásfehérjét keményre verjük, majd a fehér cukor hozzáadásával szigorítsuk a fehéreket. Folytassa a habverést, majd adja hozzá a tojássárgáját. Habverjen újra, hogy beépítse őket.
Spatula segítségével óvatosan tegye bele az átszitált lisztet.
Öntsük a készítményt egy cukrászsákba, majd zsebezzük be a sütiket kb. 12 cm hosszú sütőpapírral borított tepsire.
Vegye ki a sütiket a sütőből, és rácson lehűtse.
Az egyes sütik tetejére szórj porított cukrot.
Süssük 8-10 percig.
A almaszósz
- 1,2 arany alma (ez egy kis hámozás, körülbelül 5 vagy 6 nagy alma)
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 vaníliarúd
Hámozzuk meg az almákat, majd vágjuk kockákra. Tegye az almát egy nagy serpenyőbe a vaníliás cukorral. Nyissa ki a vaníliarudat, és kaparja el a magokat. Adja hozzá a magokat és a hüvelyt az almához. Hagyja lassú tűzön főzni jó tíz percig, amíg almamárt (lágy almát) nem kap. Az almában lévő vizet teljesen fel kell szívni.
Hagyja kihűlni, és tegye félre az összeszerelésig.
Tejsodó
- 1/2 liter tej
- 4 tojássárgája
- 1/2 vaníliarúd
- 50 gr cukor
Öntsük a tejet egy serpenyőbe a szemével vanília és a hüvely, valamint a cukor. Felforralni a vizet.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától (tartsuk a fehéreket habcsóknak vagy fináncoknak), és a sárgáját felkorbácsoljuk. Öntse a tejet a sárgájára, és alaposan habverje meg, mielőtt visszahelyezi őket a fazékba. Alacsony hőfokon lassan állítsa be a tejszínt, fakanállal rendszeresen kevergetve. Amikor a krém elkezdi bevonni a kanalat, vegye le a tűzről. Öntsük egy edénybe, érintkezéskor takarjuk le fóliával (a páralecsapódás elkerülése érdekében). Ha hideg van, tegye félre a hűtőszekrénybe. Előző nap elkészítheti, még jobb lesz !