Ínyenc az űrben Mit esznek az űrhajósok a World of Wonders TV-ben

Az ételekről az űrhajósoknak már nem kell semmit sem nélkülözniük: napi három étkezés, sőt a harapnivalók is tápanyagot és energiát adnak nekik. A kutatók és sztárszakácsok évek óta dolgoznak a tökéletes űrmenü elkészítésén. De mi is pontosan az űrhajós étel?

Cső étel volt tegnap

Az 1960-as években az űrhajós munkahelyén ebédelni csak kulináris öröm volt. Csövekből volt étel, amelyből az éhes űrutazók kemény hús- és zöldségpépet préselhettek. Poros ételtartók vagy ízetlen préselt kockák kerekítették le az edényt.

Ma a menü szinte az érzékek szimfóniájaként hangzik: krumplileves, zöldséges quiche és szilva desszert. A változatosabb és ízletesebb ételek elengedésének oka: az ételek gyakran az egyetlen választékot kínálják az űrben, és élménynek kell lenniük az űrhajósok számára, hogy boldogok maradhassanak, miközben otthonuktól távol dolgoznak.

Annak érdekében, hogy az ételek is megfeleljenek a különféle ízeknek, az űrhajósok különféle ételek közül választhatnak - körülbelül 80 étel és 20 ital közül. Tehát mielőtt elindulna az űrbe, próbálja ki az ételt a földön, és tartsa fenn az űrben töltött időre: Általában nyolc étel van, amely újra és újra forog.

Az étel az egész nap változásaként

Az ételt általában fagyasztva szárítják, így minden folyadékot eltávolítanak. Ha az űrhajós el akarja készíteni az uzsonnáját, csak annyit kell tennie, hogy vizet ad az edényhez. Az ételt néha dobozokban is szállítják. A csomagolás szempontjából alapvetően fontos, hogy szorosan zárva legyen, ugyanakkor könnyen nyitható - emellett nagyon helytakarékosnak kell lennie, és nem okozhat túl sok pazarlást.

Az űrhajós kezelésének kritériumai

Nem minden csillagszakács van előre kijelölve, hogy jó űrséf legyen, mert az űrben lévő környezet hatással van az emberi testre: Például a csont- és izomtömeg csökken - melyik összetevő kedvez a folyamatnak? Az éhségérzet zavart és az ízérzékelés rosszabbul működik az űrben, mint a földön - hogyan növelheti az űrutazók étvágyát? Az Európai Űrügynökség (ESA) tanfolyamai pontosan ezekre a kérdésekre adnak választ a szakácsoknak, és megtanítják őket a szigorú előírásokra, az engedélyezett összetevőkre, a kalória mennyiségére és a szükséges tápanyagokra.

Az összetevők nem lehetnek puffadtak - így a savanyú káposzta vagy a hagyma nem szerepel az étlapon. Az egyszerű ok: az űrhajósok nem tudnak ablakot nyitni a szellőzés érdekében.
A szénsavas italok tabuk; emészthetőnek kell lenniük, mert amikor az űrhajósoknak böfögniük kell, azonnal folyadék jön elő.
A rossz ízérzet miatt az űrtálnak sokkal több fűszerre van szüksége; az összetevők íze így koncentrálódik. Ez még nehezebben próbálja ki az utazás előtt.
A szakácsok nem használhatnak sót, mert: tanulmányok szerint a sófogyasztás növeli a csontvesztést az űrben.
A szószokból és a levesekből sűrű pasztát kell készíteni. Az ok: Nem szabad leválni egy cseppet sem. Kóborolhattak a szobában és megrongálhatták a fedélzeten lévő felszereléseket.
A zsemlemorzsa károsíthatja az elektromos rendszert, vagy a személyzet tagjainak légutaiba kerülhet, ezért általában tortilla-szerű morzsamentes kenyérpótló.
A fűszereket vagy a borsot összekeverjük egy folyadékkal, hogy azok se váljanak önellátóvá és ne repüljenek a szobában.
Az alkohol (pl. Pörkölt vörösbor) szigorúan tilos.

Űrhajós élelmiszer gyógyszerekhez

Rengeteg szabályozás, hatalmas erőfeszítés és magas költségek. Ez valóban rosszabbul eshetett volna az utazók számára: eredetileg az oroszok szuper tablettákat kutattak, amelyeknek tartalmazniuk kell az összes tápanyagot és vitamint, amelyek szükségesek ahhoz, hogy az űr teljesen helyettesítse az ételt. Az űrhajósok szerencséjére az űrtablettát soha nem fejlesztették ki.