Ínyenc és könnyű menü hozzávalókkal a szekrényből
Írta: Céline Rivier a Les Pépites de Noisette gourmandise and balance blogból
Feladva: 20.03.2020, frissítve: 20.04.20
Kétségtelen, hogy rizs- és tésztaversenyeken razziáztak, amelyek életben tarthatják a következő 15 napot? Igen, de most, hogyan kell főzni minden nap, akár naponta háromszor is, anélkül, hogy monotonitásba esne ? Engedje szabadjára a fantáziáját: nem kell sok ahhoz, hogy ínyenc és ínyenc menü készüljön.
Hogy adjak egy kis lendületet, elkészítettük a szakács étlapját 3 szakaszban a szekrényből származó hozzávalókkal. Egyszerű és finom receptek, elegendőek ahhoz, hogy visszaadják a családdal való főzés ízét. Essünk neki !
Kezdőként: Könnyű hummus joghurttal
Kezdjük egy finom Humusz hogy egyszerű doboz csicseriborsóval készítsem. Nincs szezámkrém? Nem baj, nem kell. Nem kell futni az üzletekbe (úgysem lehet 🙂), helyettesítheti joghurttal. Az eredmény ugyanolyan krémes és nagyon könnyű. Csak annyit kell tennie, hogy kiveszi a kekszet a szekrényből.
Hummus ... joghurttal !
Felkészülési idő
- 400 elkészített csicseriborsó (1 doboz)
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kömény
- 1 kevert vagy bolgár joghurt
- 2 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál olívaolaj
1. Engedje le a csicseriborsót, megtartva a tartósító vizet.
2. Konyhai robotgépben keverje össze a csicseriborsót durvára vágott fokhagymával, köménnyel, citromlével, joghurttal, olívaolajjal, sóval és borssal.
3. Alkalmazza a textúrát a tartósító vízzel (aquafaba). Szükség esetén állítsa be a fűszereket.
4. Élvezze pirítóssal vagy kis zöldségekkel.
Séf tippjei
Ha nincs köménye, helyettesítheti curry-vel vagy bármely más választott fűszerrel.
Ez a recept azért is finom, ha a csicseriborsót fehér babra vagy lencsére cseréljük.
Ne dobja el az aquafabát (a szerkesztő megjegyzése: a csicseriborsó főzővize): függetlenül attól, hogy vegán vagy-e, használd a tojásfehérje helyettesítésére. Soha nem lehet tudni, hogy elfogyott-e a friss tojás !