Ínyenc jólét - Le Point
Tudtad ? A diéta szó a görögből származik diaita, ‟Életművészet” és latin diaeta, „Terápiás célokra előírt étrend”.
Az ókortól kezdve valójában tudjuk, hogy az étrendnek nagy szerepe van az egészségben. Így Hippokratész írásai a mai napig relevánsak: "Az ember étrendjének minden egyes anyaga hat a szervezetére, és így vagy úgy módosítja, és egész életében. Ezekre a változásokra támaszkodik, legyen az egészséges, beteg vagy felépül ”- írta. Idézzük híres utasítását is: "Az étel lehet az első gyógyszered!" Platón is meg van győződve erről: „Ha a betegség megüt, akkor a megfelelő étrend a legjobb esélyt nyújtja a gyógyulásra.”
Salerno iskolája
A Római Birodalom bukása és a reneszánsz között Salerno iskolája nagyon fontos szerepet játszott az orvostörténelemben. A legenda szerint négy orvos alapította, egy latin, egy görög, egy zsidó és egy arab. A 4. és a 14. század között aktív, ősi szövegek tanulmányozása és a betegek vizsgálata alapján tanított az orvostudományban és a sebészetben. Határozottan világi, mindenki számára nyitott volt, tekintet nélkül származásra vagy vallásra. Hírnevét az azt animáló mesterek által írt műveknek köszönheti. Az 1060-ban latin versben írt előírások leghíresebb művében, Orvostudomány a salernói iskola egészségi állapotának megfelelően, az erkölcs, a deontológia és az élelmiszer-higiénia szabályai kísérik. Itt is a jó étkezést tartják az első kezelésnek.