Ínyenc Korzika - enni és inni Korzikán
A korzikai konyha valóban nagyon ízletes, fűszeres és helyi. A parton a halak és a tenger gyümölcsei különlegességek jelentenek értéket, szárazföldön sok disznóhúst (vaddisznót is!), Bárányt és kecskét szolgálnak fel. A folyók helyekre érkeznek, pisztránggal a tányéron.
Nehéz igazi korzikai konyhát találni. Főszezonban ott sok étterem nyílik, és amit a különböző menükben találunk, mindig szinte ugyanaz. A klasszikusok közé tartozik a Canneloni Brocciuval, zöldségleves szalonnával (korzikai leves) és a vaddisznó. A vegetáriánusoknak nehéz Korzikán. Növényi tányérokat csak ritkán kínálnak. Mindig olívaolajban főzik. Fűszerként mindenekelőtt a rozmaringnak, a kakukkfűnek, a mirtusznak és az édesköménynek van lehetősége cselekedni.
A szezonon kívül nagyobb az esély arra, hogy valóban korzikai ételeket fogyaszthasson. Ideálisak a távoli falvakban található kis éttermek, amelyek csak egy menüt kínálnak.
Mint Franciaországban általános, Korzikán is szolgálnak fel menük. Ezek 3-5 tanfolyamból állnak. Egy-két kezdő után következik a főétel, desszert vagy sajt után néha mindkettő. A bőséges ételt egy kis fekete kávé és talán egy Myrtle Eau de Vie teszi teljessé, amelyet néha a ház kínál. Korzikára enni menni viszonylag drága. Egy egyszerű menü ára 12 és 30 euró között van, az étterem helyétől és minőségétől függően kifejezetten drágább is. Alkalmanként egy kis kancsó bort is tartalmaz. Aki nem akar menüt venni, rendeljen a la carte-t. Ezek az adagok mindig nagyobbak, mint egy menüben. a gyermekek számára van egy gyermek menü. Ennek ára 6 és 12 Euro között van.