Ínyenc menük 11 menü, amelyek blöffölnek, mint egy szakács - Elle à Table
A gasztronómia területén lehetetlen figyelmen kívül hagyni a gasztronómiai menü létrehozását, hogy lenyűgözze vendégeit, megünnepeljen egy nagyszerű eseményt, elcsábítsa másik felét, vagy egyszerűen csak szórakozzon a remek fogások körül. Tippek és receptek.
Gasztronómiai menü több szakaszban
A nagy éttermekben általában négy, öt vagy akár hét lépésben van kóstoló menü. Nyilvánvaló, hogy az adagokat úgy állítják be, hogy elkerüljék az étkezés végét. Otthon a klasszikus előétel/főétel/desszerthármas bőven elegendő ahhoz, hogy megbabonázza az asztalt, különösen, ha minden étel gondosan és szenvedélyesen készül. Természetesen kísérheti étlapját különféle falatokkal, amelyeket a tanfolyamok között szolgálnak fel. Előétel, előétel, desszert, édesség, annyi étel, amely része az ínyenc menü szertartásának. Több, mint étkezés, ez egy szimfónia, amelyet az asztalnál játszanak, amelyben minden étel a saját pontszámát követi.
Kiegyensúlyozott menü
A menüt, akár egy ruhát, egésznek tekintjük. Kombináljon több fehérjét, sok készítményt tésztával, adjon hozzá sok tejszínt vagy sajtot, annyi mohó gesztust, amely kiegyensúlyozhatja az egészet. Nagylelkűnek lenni jó, de vigyázzon az egyesületekre! A legjobb a jó ellensége, közismert. Az ínyenc menü készítésének másik nagy eleme az ízek sorrendje. Szokás, hogy először a kevésbé erős ételeket szolgálják fel, és a teltebb ízekkel fejezik be. Valóban, a galamb kóstolása szőlőmártással a fésűkagyló carpaccio előtt nem a legjobb megoldás ... Ezért is kínálják a gyakran édes halat a hús előtt. Intenzívebb íz. Nyilvánvaló, hogy semmi sem tilos vagy lehetetlen, amikor saját ínyenc étlapot készít, csak tudnia kell, hogyan kell egyensúlyba hozni az ételt.