Ínyenc palacsinta laktóz nélkül, alacsony és könnyű GI
Egészséges és ínyenc receptek alacsony GI-vel, Marie-Laure André
Mint minden önbecsülõ breton, Imádom a jó palacsintákat. De a "normál" liszttel (ez azt jelenti: fehér búzaliszt), teljes tejet és fehér cukrot tartalmazó palacsintához szoktam! Az alacsony GI palacsinták ugyanolyan jóak ? Kicsit óvatos voltam, amikor először készítettem őket, de gyorsan átvettem a receptet !
Ínyenc palacsinta alacsony laktózszint nélkül
Táplálkozási oldal:
A teljes kiőrlésű tönkölyliszt GI-értéke 45, alacsony a gluténszint. Használhat teljes tönkölylisztet, teljes kiőrlésű lisztet vagy alacsony földrajzi jelzésű lisztek keverékét (árpa, hajdina, teff ...). Hozzáadhat egy kevés kevert zabkorpát is, hogy csökkentse a recept GI-jét (kb. 50 g és csökkentse a liszt mennyiségét).
A kókuszcukor GI-je 35 körüli, íze pedig a rumra emlékeztet! Így néz ki:
A szója- vagy mandulatej lehetővé teszi, hogy laktózmentes receptet készítsen, amely ideális az intoleráns emberek számára ... de korlátozza a tehéntej-fogyasztást is: még ha ennek alacsony GI-je is van, akkor is meglehetősen jelentős szekréciós inzulint okoz. Tehát csökkentse a fogyasztását, amennyire csak lehetséges !
Próbáld ki a palacsinta receptemet is 🙂
Kiegyensúlyozott reggeli:
- Menta zöld tea
- 2 laktózmentes palacsinta (a reggeli aktivitásnak megfelelően kell beállítani), sima, vagy egy kis házi kenettel az ínyenceknek, vagy miért ne alma vaj (csemege!)
- 1 kivi