Ioana naplója A top 10 ételmítosz - Étel receptek
Mivel mindannyian különféle könyveket olvastunk az egészséges táplálkozásról, különféle könyvekben, mindannyiunknak bizonyos elképzelései voltak az ételről. Az alábbi lista feltárja az ételekkel kapcsolatos leggyakoribb mítoszokat, és egyértelmű érvekkel küzd meg velük szemben.
10. Ha zsírmentes ételeket fogyaszt, fogyjon, mert ezekben az ételekben nincs kalória
Ez egy nagyon elterjedt mítosz, és azért, mert az ilyen termékek eladói kihasználják a lakosságot, és kihasználják azt.
Tévhit, hogy a "zsírmentes" ételek jók, ezért sok termék felirata: "zsírmentes", "alacsony zsírtartalmú", "alacsony zsírtartalmú" stb. És mivel ezen a világon nagyon sok ember szeretne fogyni, ezért zsírmentes termékeket választanak.
Sajnos ezen ételek fogyasztásával még többet fognak enni, hogy ellensúlyozzák az étrendben lévő zsírhiányt. Sőt, ha a zsírt eltávolítják az ételből, elvész az étel ízétől. Tehát a gyártók sok cukrot és vegyszert adnak ezekhez a termékekhez, hogy ellensúlyozzák az íz hiányát.
Ami igazán fontos, ha fogyni akar, az a kalória - kevesebb kalóriát fogyasszon, mint a napi erőfeszítések során elégetett kalóriák száma, és így lefogy.!
9. A gyorsétel elfogyasztása során a gyorsétel helyes megválasztása saláta fogyasztása
A 4 fő amerikai gyorsétteremre (McDonald's, Burger King, KFC és Pizza Hut) alkalmazott 2005-ös tanulmány kimutatta, hogy az általuk forgalmazott és egészséges választásként népszerűsített 8 saláta közül 5-ben magas volt a sótartalom. vagy zsírok.
A McDonald's kalóriatáblázatát elemezve látható, hogy a Big Mac 540 kalóriát és 1040 mg sót tartalmaz, a ropogós csirkével és öntettel készült saláta pedig 530 kalóriát és 1260 mg sót tartalmaz, tehát a Big Mac egészségesebb.
8. Az izomtömeg növelése során magas fehérjetartalmú termékeket kell fogyasztania (étrend-kiegészítők)
Normális esetben a napi étrend 10-35% -ának tartalmaznia kell fehérjét. Ezek többsége az általunk általában fogyasztott élelmiszerekből származik, és ritkán kell fehérjealkat-adalékot szednünk. Két friss tanulmány kimutatta, hogy ez a mítosz leginkább a testépítőkre hat, akik táplálékkiegészítők fogyasztásával további mennyiségű fehérjét fogyasztanak.
7. A friss gyümölcs jobb, mint a szárított gyümölcs
Ez a mítosz csak akkor igaz, ha ki akarja egészíteni a szervezetben a C-vitamint, amely esetben a friss gyümölcsöket jelzik. De a szárított gyümölcsök tápanyagokat és cukrot is tartalmaznak, csakúgy, mint a friss gyümölcsök.
Ha betartja azt a tanácsot, hogy az egészséges táplálkozáshoz napi 5 gyümölcsöt kell fogyasztania, akkor ennek a feltételnek a teljesítéséhez csak 5 evőkanál szárított gyümölcsre van szüksége.
6. Jobb 6 apró ételt (rágcsálnivalót) fogyasztani, mint 3 nagy ételt egy nap alatt
Ez a mítosz csak akkor lehet igaz, ha nagyon szigorúan mérik az egyszer elfogyasztott adagokat. Ellenkező esetben nagy valószínűséggel ugyanazokat az adagokat eszi meg, de naponta 6-szor, nem pedig napi 3-szor. Minden a kalóriákra vonatkozik. Ha a 3 nagy étkezés ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a 6 kis étkezés, akkor nincs különbség.
5. Több kalóriára van szüksége egy zeller szár elfogyasztásához, mint ahány kalória van abban a zellerben. Ez azt jelenti, hogy a zeller negatív kalóriájú étel, vagyis segít a fogyásban.
A szár zeller 6 kalóriát tartalmaz. Egy középkorú nő óránként körülbelül 30 kalóriát fogyaszt az étkezés során (ha székre ül, az asztalhoz ül). Ám átlagosan egy zeller szár fogyasztása körülbelül 2 percet és 14 másodpercet vesz igénybe. Ha a fenti nő zellert eszik, egy óra alatt körülbelül 30 szárat eszik meg, ez 180 kalória. A 180 kalória közül csak 30 kalóriát fogyaszt el étkezés, ami azt jelenti, hogy 150 kalória el nem fogyasztott, de elfogyasztott marad.
Természetesen az emésztési folyamat során a kalóriák elégetnek, de a negatív kalóriaérték nem érhető el, és nem mondhatjuk, hogy zeller fogyasztásával fogyni fog.
4. A koffeinmentes kávé nem tartalmaz koffeint.
A nemzetközi szabványok szerint a koffeinmentes kávé 97% -ban nem tartalmazhat koffeint (az európai szabványok 99,9% -os arányt követelnek meg).
A zsírok eltávolításának folyamatához hasonlóan a koffein eltávolításával a kávé sajátos aromái elvesznek, így a folyamat során körülbelül 400 vegyi anyagot adnak hozzá, hogy visszaállítsák a kávé eredeti ízét. Ezen vegyi anyagok egy részét (diklór-metánt) fehérítőkben is használják.
3. A vágyak őrülete - amikor egy bizonyos ételre vágyik, a test megmutatja, hogy hiányzik belőle valami
Amikor valamire vágyakozunk, legtöbbször azt gondoljuk, hogy vannak hiányosságai a testben. Furcsa vagy sem, úgy tűnik, hogy a tesztek kimutatták, hogy ez egyáltalán nem igaz. Ebben a tanulmányban egy csokoládéra vágyó személy koktélt kapott a csokoládé minden összetevőjével, kivéve a csokoládé ízét. Aztán kapott egy koktélt, amely csokoládé ízt tartalmazott, de annak egyetlen alkotóeleme sem.
Az étvágy kielégítő volt, amikor az alany elfogyasztotta a csokoládéízű koktélt, annak minden alkotóeleme nélkül. Ez azt bizonyítja, hogy a vágyakozás csak érzelmekről szól és szubjektív. Bizonyos ételre vágyunk az étellel kapcsolatos érzések, érzelmek miatt, amelyeket a múltban tapasztaltunk.
2. Az étrendben lévő sótartalom növeli a vérnyomást
Ez a mítosz az 1940-es években ered, amikor egy tanár javasolta a só csökkentését az étrendben hipertóniás betegek kezelésére. Időközben tudományosan bebizonyosodott, hogy nincs ok a só mennyiségének csökkentésére a normál vérnyomású emberek étrendjében. Ha azonban magas vérnyomásban szenved, érzékennyé válhat a sóra, ami azt jelenti, hogy csökkenti az étrendben lévő sót, vagy növeli a kálium mennyiségét a szervezetben. Úgy tűnik, hogy a kálium nagyobb hatással van a szervezetre, mint a só, és ehhez ajánlott olyan ételeket fogyasztani, mint spenót, brokkoli, banán, fehér krumpli stb.
1. A gyorsétterem káros az étel számára
Ez a mítosz részben igaz, de ha mértékkel eszik a gyorséttermet, akkor lehet, hogy nincs hatalmas hatása a szervezetre. Ha például minden este tésztát és sajtot eszel, akkor biztosan nem táplálkozik egészséges módon.
Tehát, ha sajtburgert szeretnél enni, egyél egyet!