Iráni csirke recept berberivel; L; fűsziget

A recept elkészítése: 55 perc4 fő részére

Összetevők listája:

• 800 g csirkemell
• 3 közepes hagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 teáskanál őrölt kurkuma
• 1/2 teáskanál fekete bors (az utolsó pillanatban őrölt jobb)
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál porított kardamommag
• 1 teáskanál só
• 1 csipet sáfrány
• egy kis cukrot
• Opcionális: rózsavíz (egyébként víz)

Köretnek:

• 1 marék szeletelt mandula
• 1 marék felszeletelt pisztácia
• 2 evőkanál olívaolaj

A berberis szószhoz (borbolyabogyó):

• 1 csésze (25 cl) borbolya
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál barna cukor
• 1 csipet sáfrány
• egy kis cukrot
• 2 evőkanál lime juice
• Opcionális: rózsavíz (egyébként víz)

---