Iráni leves; árpa és l; Bárány; Lányok, az asztalnál!
Régóta szeretnék részt venni Sophie nagyszerű kezdeményezésében a "Gyengédség a konyhában" blogon, amely a békéért főz, és amely minden országot megtisztel nemzeti ünnepén. Világkörüli turnéja a végéhez közeledik, és amikor láttam, hogy februárban ünneplik az országokat, ott volt Irán. Eszembe jutott egy unokahúgom által kiadott könyv "A ramadán konyhái szerte a világon", és bármennyire is ismerem Észak-Afrika konyháját, nem ismerem néhány közel-keleti ország könyvét. Ez volt a lehetőség, hogy felfedezzük ennek a kulináris örökségnek egy nagyon kis részét ! És mivel nagyon borongós az idő, ez a leves csábított ! Nekünk tetszett, de mivel a fűszereket illetően javíthatatlan ember vagyok, nem tudtam segíteni, de a másnapi maradékkal hozzáadtam egy csipet köményt, még jobb !
6 fő részére
- 400 g bárány váll
- 100 gr csicseriborsó
- 200 gr gyöngy árpa
- 3 evőkanál. tejszín
- citromlé
- 2 közepes hagyma
- 1 csokor friss fűszernövény (kapor, lapos petrezselyem, koriander, metélőhagyma)