Író (összetevő) - Minden az íróról 750g

Eredetileg az írót vaj gyártása során nyerik, miután a tejszínben található zsírok koagulálódnak. A baktériumok hatására erjesztett tejet azonban írónak is nevezik. A világ minden táján használják, sokféle változatban kapható, különösen a felhasznált tej típusától függően (tehén, kecske, jak, juh, kanca).

íróról

Vásárlás

Bár az írót először Bretagne-ban találják meg, az írót a legtöbb szupermarketben a friss részlegben, műanyag palackokban vagy a Tetra Paks-ban értékesítik. Helyettesítheti túróval is, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.

Készítmény

Az írót nagyjából ugyanúgy használják, mint a crème fraîche-t. Ehető nyersen, italként vagy ételként, vagy beépíthető egy péksütemény receptbe. Nem ajánlott azonban egyedül melegíteni.