Irodalomkutatás - Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kedvez a zsírmájnak
A nyugati iparosodott népek több mint fele túlsúlyos, és egyre több embert elhízásnak is tekintenek. Ez elegendő ok az elhízás problémájának és annak egészségügyi következményeinek rendszeres megvizsgálására. Végül is egyre több a túlsúlyos embernél kialakul például az inzulinrezisztencia, a 2-es típusú cukorbetegség vagy az alkoholhoz nem kapcsolódó zsírmáj.
A zsír fokozott májraktározása pedig a teljes anyagcserét befolyásolja. Gyulladásos folyamatok lépnek fel a májban, és a zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréje károsodik. A májbetegség diagnózisa a megnövekedett májenzimszinten alapul.
A St. Louis-i Washington Egyetem tudósai egy irodalomkutatás során most megvizsgálták az alkohollal nem összefüggő zsírmáj kialakulása és a különféle étrendek kapcsolatát. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a hosszú távú alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend hozzájárulhat a zsírmáj kialakulásához, míg a rövid távú étrend kevéssé befolyásolta a máj működését.
Véleményünk: Túlzásba hozhat bármit. A szélsőséges és különösen az egyoldalú étrend minden bizonnyal negatívan befolyásolhatja egészségünket. Irodalmi kutatásuk során a kutatók sajnos nem tudták megmagyarázni azokat az összefüggéseket, amelyek az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt a zsírmáj kialakulásához vezettek.
Lehetséges, hogy a megnövekedett zsírbevitel a zsírok májban történő nagyobb mértékű raktározásához is vezet. Azonban más tényezők is szerepet játszhatnak. Amíg nincsenek tények az asztalon, nem szabad nyugtalanítani az ilyen tanulmányokat.
Összességében az iparosodott országokban a legtöbb ember túl sok szénhidrátot fogyaszt, ezért általában ajánlatos a tudatos szénhidrát-csökkentés. Csak ne vigyük túlzásba. A szénhidrátok önmagukban nem rosszak, csak az ipari cukor és gabonafélék formájában megnövekedett bevitelnek vannak negatív következményei. Másrészt kevés mondani lehet a gyümölcsökből és zöldségekből származó szénhidrátok fogyasztása ellen.
(Forrás: A klinikai táplálkozás és anyagcsere-gondozás jelenlegi véleménye)