Ismerje fel a B12-vitamin hiányát; kezeld EAT SMARTER
A-, B-, C-, D-, E-vitamin, és most a B12-vitamin is - sokféle vitamin fontos a szervezet számára, így gyorsan elveszítheti a dolgok nyomát. AZ EAT SMARTER elmagyarázza, hogyan lehet helyesen felismerni a hiány tüneteit, mit tehet ez ellen, és mi az, amiért a vitamin annyira nélkülözhetetlen.
Tartalomjegyzék
- B12-vitamin hiány kialakulása
- A B12-vitamin hiányának tünetei és lehetséges következményei
- Diéta B12-vitamin hiány esetén
- Tehát hogyan lehet teljesíteni a B12-vitamin szükségletet?
- Tudás elvitelre
A B12-vitamint, más néven kobalamint, a test minden sejtjének szüksége van. Nagy hatással van a vérképzésre, és védi az idegrendszert és a szív- és érrendszert.
A vitamin általában a fehérjékhez kötött ételekben található. A szervezetnek nincs szüksége sokra belőle, a felnőtteknek csak körülbelül 3-4 mikrogrammra (µg) van szükségük naponta, de a vitamin nem található túl sok ételben, különösen akkor, ha tisztán növényi étrendet fogyasztanak.
B12-vitamin hiány kialakulása
A B12-vitamin hiánya bárkit érinthet - akár vegán, akár vegetáriánus, akár nem hús és halat eszik. Ha inkább a vegán vagy vegetáriánus étrendet részesíti előnyben, akkor általában maga a vitamin hiányzik, ami elkerülhetetlenül B12-vitamin-hiányhoz vezet, hacsak ennek megfelelően nem ellensúlyozzák. A B12-vitamin hiány olyan embereknél fordulhat elő, akik bármit megesznek, ha emésztőrendszeri problémáik vannak.
Eleinte a gyomor nyálkahártyájában van egy bizonyos fehérje hiánya, amelyhez a B12-vitamin kapcsolódik. Ha ez a fehérje hiányzik, a B12-vitamin már nem halmozódhat fel a gyomor nyálkahártyáján.
Azok, akik gyakran gyomorégéstől szenvednek, és ennek ellensúlyozására savblokkolókat szednek, szintén rosszul teszik a gyomrukat - az úgynevezett protonpumpa-gátlók szintén elősegítik a B12 hiány kialakulását.
A köszvény ellen ható gyógyszerek vagy antikoagulánsok szintén jelzik a B12-vitamin hiányát.
Idős emberek, gyakran krónikus A gyomor bélésének gyulladása az érintetteknél nagyobb a B12-vitamin-hiány valószínűsége, ami gyenge memóriateljesítményhez és a demencia kockázatának növekedéséhez vezethet.
Mivel egy felnőtt ember körülbelül 4000 µg-ját tárolja a máj és az izmok, a hiány csak néhány év múlva válhat észrevehetővé, mivel ezt a készletet először akkor használják fel, ha a vitamin nem elégséges. De valamikor ezek a tartalékok is kimerülnek, és megjelenhetnek a hiány első tünetei.
A B12-vitamin hiányának tünetei és lehetséges következményei
A hiány tipikus tünete a vérszegénység egyik formája, amelyet többek között a sápadt bőr és a sápadt nyálkahártyák, de a gyengeség is fokoz. fáradtság és szédülést fejezhet ki.
Vannak azonban olyan súlyosabb tünetek is, amelyek, ha a hiányt túl sokáig nem észlelik és nem kezelik megfelelően, a legrosszabb esetben is visszafordíthatatlanok lehetnek.
Ez károsíthatja a központi idegrendszert. Ez például az érzékenység zavaraiban (például bizsergő érzés a kézben), idegfájdalmakban, mozgás- és reflexgyengeségekben, étvágytalanságban jelentkezhet, de pszichiátriai rendellenességeket (pszichózisok, memóriazavarok vagy zavartság) is eredményezhet.
Az is lehetséges, hogy a nem megfelelő vitaminellátás növeli a szív- és érrendszeri betegségek vagy a érelmeszesedés növekszik, mivel a vérben fokozott a homocisztein koncentrációja. Az orvos tisztázhatja, hogy van-e hiány - ehhez azonban a tiszta B12-vitamin értékének meghatározása a vérben nem elegendő indikátorként, mivel normál vérérték esetén még a szervezet sejtjeiben is hiány lehet a vitamin.
Mindig figyelembe kell venni a holo-transzkobalamin II-t és a kobalamin metabolizmusának egyéb értékeit. Mindenekelőtt az alacsony Holo-TC-II érték (Holo = holotranszkobalamin) lehet a hiány első jele - a szállító fehérje biztosítja a vitamin megkötését és elérhetővé teszi a szervezet sejtjeinek számára.
Ha túl kevés fehérje áll rendelkezésre, a vitamint nem lehet eléggé hozzáférhetővé tenni a szervezet számára. Van egy felvételi rendellenesség, amelyet vérvizsgálattal lehet megállapítani.
Egy másik diagnosztikai eszköz az MMA vizeletvizsgálat, amelyben a metilmalonsavat mérik, amely hiány esetén megnő.
Apropó: A kobalamin súlyos hiánya különféle másodlagos betegségekhez vezethet: a megaloblasztos vérszegénység (veleszületett belső faktorhiánynak vagy B12-hiányos vérszegénységnek is nevezik) vagy a funikuláris mielózis csak két példa.
Diéta B12-vitamin hiány esetén
A B12-vitamin különösen bőséges a legtöbb állati ételben. A marhahús májának van a legmagasabb értéke, lenyűgöző 65 µg/100 g. A rendszeres gondozást ellátókról is gondoskodnak marhahús vagy enni vörös álsügéreket.
A Camembert és az Emmentaler különösen alkalmas vegetáriánusok számára, amelyek értéke körülbelül 3 µg/100 g, a megfelelő vitaminellátás biztosítása érdekében.
A krémsajt, a tojás és a brie átlagosan 1,85 µg/100 g-ot tartalmaz, a joghurt és a tej viszont csak 0,4 µg/100 g-ot tartalmaz. A B12-vitamin alacsony előfordulása erjesztett ételekben, például savanyú káposztában vagy gyökér- és gumós zöldségekben nem elegendő a vitamin teljes ellátásának biztosításához.
Eddig nagy mennyiségű B12-vitamint detektáltak bizonyos tengeri algákban és a Chlorella-ban, de még nem tisztázott teljesen, hogy a szervezet képes-e az algákból származó vitamint a megfelelő formában felszívni.
Tehát hogyan lehet teljesíteni a B12-vitamin szükségletet?
Mivel a vitamin szinte kizárólag az állati eredetű termékekben található meg, a vegetáriánusoknak és az embereknek, akik mindent megesznek, időről időre a B12-vitamin mennyiségétől függően a fent említett ételeket is be kell venniük étrendjükbe.
Általánosságban elmondható, hogy ökölszabályként a belsőségek és az izomhús B12-vitamin-tartalma a tejtermékekben tovább csökken.
Különösen a vegánoknak kell gondoskodniuk arról, hogy a B12-vitaminnal dúsított ételeket fogyasszák. Azt kell azonban mondani, hogy a mennyiségek nem elegendőek a napi szükséglet kielégítésére.
Különösen azoknak, akik az ökológiai úton előállított és a vegán ételekre támaszkodnak, tudnia kell, hogy nem szabad vitaminnal dúsítani őket.
Eszerint csak a hagyományos módon előállított élelmiszerek dúsíthatók B12-vitaminnal. A dúsított termékek mellett a vegánoknak ezért étrend-kiegészítőket is kell használniuk, például B12-vitamin fogkrém vagy tabletta formájában.
Ezenkívül metilkobalamint tartalmazó készítmények ajánlottak. Ha a B12-vitamin készletet gyorsan fel kell tölteni, akkor a betegnek megfelelő nagy adag vitamint injekcióznak.
B12-vitamin források
Tudás elvitelre
Függetlenül attól, hogy milyen étrendet választ, mindenkit érinthet a B12-vitamin-hiány - függetlenül attól, hogy hiányzik-e maga a vitamin, a gyomor-bélrendszeri problémák vagy bizonyos gyógyszerek használata személyenként fontolgat.
A vérszegénységet a vitaminhiány tipikus tünetének tekintik. A súlyosabb tünetek és következményeik az idegrendszer károsodását jelenthetik, amely idegi fájdalom formájában nyilvánulhat meg. Ezt csak orvos magyarázhatja meg a B-12-vitamin és többek között a vér-holo-transzkoblalamin-II érték meghatározásával.
Magas B12-vitamin-érték bizonyítható különösen a belső terekben, és a húsban és a halban is jelentős. A vegetáriánusoknak elsősorban a tejtermékekre és a tojásra kell támaszkodniuk.
A belsőségektől az izomhústól a tejtermékig a B12-vitamin mennyisége tovább csökken.
Mégis lehet Hús- és halevők mint például vegetáriánus elegendő ellátást, ha rendszeresen beépít bizonyos ételeket az étrendbe.
vegán támaszkodnia kell a vitaminnal és étrend-kiegészítőkkel dúsított élelmiszerekre annak biztosítása érdekében, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű B12-vitamint kapjon.