Ismerje fel a rossz szokásokat és adja fel
Reich-Soufflet asszony felelős a táplálkozási tanácsokért a gyakorlatunkban. A következő interjút adta a Frankfurter Allgemeine Zeitung-ban.
A fogyókúrák állítólag karcsúvá tesznek, de gyakran éppen az ellenkezőjét teszik meg - és végül még kövérebbé is tesznek. Mivel hosszú távon senkinek sem sikerül betartania a merev étkezési menetrendet, például csak rizst, étkezést pótló port vagy szalonnás tojást enni. Az ilyen egyoldalú kúrák nemcsak az egészségre ártalmasak, hanem óhatatlanul is étvágyat váltanak ki. Aki hetekig nem hajlandó párolt tésztát vagy Fekete-erdei tortát enni, kísérteni fogja ezeket a finomságokat.
Jocelyne Reich-Soufflet, táplálkozási pszichológus, államilag tanúsított dietetikus szerint minden embernek van egy hormonális és anyagcserével kontrollált szabályozó mechanizmusa is a szervezetben, amely egy bizonyos súlyhoz igazítja. Azok, akik kezelik ezt a súlyt és alávetik magukat a fogyókúrás étrendnek, fokozatosan csökkentik az alapanyagcserét. És ezzel gyorsan megnő a hízás kockázata. Nyilvánvaló, hogy a túlsúlyos emberek a lehető leggyorsabban akartak búcsút venni az alakuktól, vonzóbbá és szebbé válni. Ezért olyan csábítóak a gyors sikert ígérő módszerek. De elbagatellizálták a valódi problémákat.
Reich-Soufflet tézise a következő: "Fel kell ismernie egy zavar fázisait." A táplálkozási pszichológus három fázist különböztet meg: az étkezés előttiet, magát az étkezést és az azt követő fázist. Például, aki mindig elhanyagolta az étkezés békés elkészítését, majd leült az asztalhoz, kudarcot vall az étrend mellett, és elárasztja az étkezési kötelezettség még azelőtt, hogy elkészítette volna az előírt ételt. "Az első dolog, amit ezek az emberek bekapcsolnak, amikor hazaérnek a munkából, a hűtőszekrény világítása."
Reich-Soufflet "építkezésekről" beszél, amelyeket észre kell venni és meg kell dolgozni. Vannak, akik mindig üresen vagy egyenesen a csomagolásból eszik a tányérjukat, míg mások az asztalnál lévő "válogató kategóriába" tartoznak, de aztán nem tudták abbahagyni a nassolást egész délután és este. - Ettől az étel soha véget nem érő történet.
Még mások számára az étel függőséget vált ki. Különbség van, hogy egy darab húskolbászt tesz a kenyérre, vagy egy egész gyűrűt eszik a garázs bejáratában. Ilyen esetekben kevés haszna van, ha a gyümölcsöt vagy zöldséget korlátlan mennyiségben engedélyezik. Mivel az érintett nem tud megszabadulni attól a kényszertől, hogy hatalmas mennyiségeket kell felfalnia. Ha ma hét narancs van, holnap ugyanannyi hamburger lehet. "Célom, hogy tudatosítsam az embereket az ilyen viselkedésben, és támogassam ügyfeleimet hosszú távú változtatásokban." A betegeknek egyfajta önmenedzselést kell alkalmazniuk, hogy megtudják, mi a jó nekik.
Reich-Soufflet szabadúszóként dolgozik a frankfurti étkezési rendellenességek központjában, sok beteg, akiknek 40 százaléka férfi, orvoshoz fordul, például azért, mert túlsúlyosak és magas vérnyomásban szenvednek. Általános szabály, hogy a betegek két-három évre jelentkeznek, kezdetben kéthetente, később havonta egyszer. Az első foglalkozás 65 euróba kerül, minden további munkamenet 55 euróba kerül. A törvényben előírt egészségbiztosító társaságok legfeljebb öt ilyen értekezletet vállalnak, egyenként legfeljebb 35 euróval. A legtöbb magánbiztosítás nem fizet semmit, de például pszichoterápiára utal.
A táplálkozási pszichológussal folytatott első beszélgetés után sokan meglepődtek azon, hogy a várakozásoknak megfelelően nem hagyták el a gyakorlatot tiltott listával vagy étrenddel. Reich-Soufflet elmagyarázza: "Számomra nincs rossz étel, csak boldogtalan viselkedés." Hogy felfedezzék őket, az emberek leírják a "jó és kaotikus napjaikat", és felírják, mit milyen időben esznek. Például egy férfi, aki egyáltalán nem reggelizett, 11.30 körül szerzett magának egy szendvicset a menzában, délután két csokit evett, este pedig "nagyon eltalálta", nem tiltotta meg az édességeket. Bár az illető a "később" alatt megjegyezte a sütiket. Reich-Soufflet vesz egy DIN A4-es papírlapot, néhány sorral és szóval felvázolja, hogy telt egy ügyfelének egy tipikus nap. Ránézésre a dilemma mindenki számára nyilvánvalóvá válik. "Ha valaki megérti, miről van szó, könnyebb elválni a rossz szokásoktól. Tapasztalatom szerint ez nem számít tiltásnak."
Reich-Soufflet észrevette, hogy a különösen nagy akaratú és szakmailag sikeres személyiségek gyakran bizonyos "viselkedési ellenállást" mutatnak az ételekkel kapcsolatban. Ezt át kell törni. A viselkedési minták megváltoztatása azonban unalmas és nem feltétlenül jár együtt a fogyással - de hosszú távon igen. Emlékszik egy 35 éves nőre, aki szigorú diéta nélkül két év alatt 110-70 kilogrammról fogyott. - Felfogta hibáit, és megtalálta a saját útját. Pontosabban, ez azt jelenti, hogy már nem fér hozzá kontrollálhatatlanul, hanem inkább megtervezi az étkezését.
Általános szabály, hogy természetesen nem csak a diétának köszönhető, ha valaki nem éri el azt a súlyt, amellyel jól érzi magát. Az a harmincöt éves fiatal, aki úszni kezdett, és azóta hetente egyszer-kétszer jár az uszodába, erről tudomást szerzett. Végül is a mentális egészség is fontos szerepet játszik, beleértve a stresszel való megbirkózást is. Reich-Soufflet véleménye szerint ez a három alkotóelem nem választható el egymástól.