Ismerje fel és vásároljon valódi, természetes mézet
Világszerte hétszer több mézet fogyasztanak, mint amennyit előállítanak - hogy lehet ez? A kereslet folyamatosan növekszik, mert a mézet különösen természetesnek és egészségesnek tartják. Sajnos egyre inkább olyan hamisított termékeket árulnak, amelyek csak kis mértékben tartalmaznak mézet és főleg cukorszirupot. De hogyan lehet egyáltalán felismerni az igazi mézet, és mire kell figyelni?
A természetes méhméz különféle cukrot és számos létfontosságú anyagot tartalmaz, és egészséges alternatívának számít a háztartási cukorral szemben. De a méz nem csak méz, mert a méhészetben használt vegyi anyagok és a méz ipari feldolgozása oda vezethet, hogy a mézben lévő egészségvédő anyagok megsemmisülnek. Az import mézekben még káros anyagok is találhatók.
A következő tippek segítenek nyomon követni a „mézes dzsungelt”, így a jövőben csak egészséges, hamisítatlan méz kerül a bevásárlótáskádba.
Honnan tudom a jó édesem?
Így lehet megkülönböztetni a létfontosságú anyagokban gazdag természetes terméket az alacsonyabb rendű ipari termékektől:
- Tiszta méz egyetlen forrás jobb, mint a mézkeverék: Világszerte sok nagy méztermelő sokféle forrásból vásárol mézet, és nagyon különleges tulajdonságokkal rendelkező új termékekbe keveri őket. A szennyezett vagy kifeszített tételek azonban éppen így kerülnek feldolgozásra. A laboratóriumi ellenőrzések drágák, ezért nem mindig hajtják végre őket az egyre növekvő mézfeldolgozó iparban, és ezáltal az alacsonyabb rendű termékeket részesítik előnyben. Ha viszont biztosan tudja, hogy ez egy nagyon meghatározott régióból származó méz, egyetlen regionális méhésztől származik, akkor bizonyos biztonsággal elkerülheti ezt a problémát.
- El kell ismerni, hogy ez kiderül címke a méz tartalmáról sem minden. De a gyártó információi alapján gyakran meg lehet tudni, hogy ipari szempontból feldolgozott tömegtermékről vagy kiváló minőségű, regionális méhészeti mézről van szó - például, ha a mézhez minőségi pecsét méhészmézként feltüntetve vagy egyértelműen megjelölve (a méhész nevével és címével). Ha ehelyett a eredet A méz csak a hátsó részen olvasható kis betűkkel olvasható el: „Mézkeverék az EU országaiból és az EU-n kívüli országokból”. Ez egy ipari termék, amely valószínűleg már elvesztette a méz egészségét elősegítő tulajdonságait. Bővebben erről alább.
Tudja, mi van: Vásároljon mézet közvetlenül a méhésztől
Méhészt találni a saját területén gyakran nem olyan nehéz. Különösen kisvárosokban és falvakban a méhészek gyakran az utcán adják el mézüket, és a kerítésen vagy a kerti kapun jól látható táblák alapján felismerhetők. A régió méhészeti termékeit számos heti piacon is kínálják. De itt is van értelme megbizonyosodni arról, hogy a méz valójában a régióból származik, és nem keveredik-e a nagy gyártók kétes tételeivel, amelyeket viszont gyakran kevernek olcsó cukorsziruppal.
Ha a helyszínen nem találja meg azt, amit keres, akkor különféle online platformokat használhat, amelyek megkönnyítik a méhész megtalálását a környékén. A weboldalon imkerhonig.org van egy interaktív térkép méhészettel - köztük olyanok is, amelyeknek nincs saját honlapjuk.
Heimhathonig.de lehetővé teszi a mézet közvetlenül kereső méhészek keresését. Alternatív megoldásként a méhész mézét kényelmesen otthon rendelheti meg.
A felhsználói felület közel Méhek emellett szeretné összehozni a regionális méhészeket és a mézvásárlókat. A méz vásárlásán és eladásán túl a nearBees méh szponzorációt kínál a vállalatok számára. A méhészekkel együttműködve új telepet adhat a telepnek.
Ha kapcsolatba léptél a környéked méhészével, akkor a legjobb, ha élsz az alkalommal és megkérdezed, átnézhetsz-e a vállukon a munkában. Sok méhész szívesen betekintést enged a kulisszák mögé. Így azonnal benyomást szerezhet a méhek kezeléséről és a méz kivonásáról.
Tipp: Nemcsak természetes mézet, hanem természetes méhviaszt is lehet vásárolni közvetlenül sok méhésztől. Különböző módon alkalmazható a háztartásban és házi kozmetikumokhoz.
Méz vásárlásakor a szupermarketben: az apró betűs rész
Kiváló minőségű, természetes méz is található a szupermarketekben. Célszerű azonban nagyon alaposan megnézni és figyelni az apró betűs részekre. Mivel a paletta főként iparilag feldolgozott mézből áll, amely különböző országok keverékét tartalmazza. A mézrendelet előírja a gyártók számára, hogy a csomagoláson tüntessék fel a felhasznált méz eredetét. Azonban csak az EU és az EU-n kívüli országok között tesznek különbséget, és továbbra sem világos, hogy a mézek pontosan honnan származnak és milyen részeket tartalmaznak a késztermékben.
Nemcsak a hosszú szállítási útvonalak szólnak a méz olyan távoli régiókból történő behozatala ellen, mint Kína vagy Dél-Amerika. Sok országban kevésbé szigorú előírások vonatkoznak a kábítószerek és más vegyi anyagok kezelésére is. Az elmúlt években például az egészségre potenciálisan károsnak ítélt antibiotikum-maradványokat többször találtak a Kínából és Latin-Amerikából importált mézből. Míg használatuk az EU-ban tilos, más országokban még mindig használják őket. Ezenkívül a méhek további feldolgozása és állatbarát kezelése a világ más régióiban általában kevésbé szigorúan szabályozott.
Ez egy másik oka annak, hogy van értelme alaposan tanulmányozni a gyártó adatait, amikor mézet vásárol a szupermarketben, és előnyben kell részesíteni a helyi méhészeti mézet és a minőségi zárral ellátott termékeket.
Minőségi tömítés a tisztaság és a gondos feldolgozás érdekében
A különleges méz- és organikus tömítések biztonságot és átláthatóságot teremtenek, és első pillantásra megkönnyítik a kiváló minőségű termékek felismerését. Ennek bizonyítására a mézet rendszeresen vizsgálják független laboratóriumokban.
Németországban a Német Méhészeti Egyesület kitünteti a minőséget Igazi német méz kizárólag Németországban gyártott és természetes termékekre. Itt részletesen megtalálhatja a minőségi kritériumokat.
Ausztriában ez garantált Drága jóváhagyási pecsét természetes összetétele és a méz kíméletes feldolgozása. További információt az Osztrák Méhészeti Egyesület mézminőségi szabályzatában talál.
Svájcban az apisuisse, a svájci méhész egyesületek ernyőszervezete díjazza a minőségi arany mézpecsét úgynevezett fókaméhészeknek, akik természetes mézük reklámozására használhatják fel.
A szóda kézikönyv
De az élelmiszerek ökológiai előállítását képviselő pecsétek azt is bizonyítják, hogy a méztermékek különösen jó minőségűek és méhbarát méhészettel rendelkeznek, ideértve a Biolandot, Demetert és a naturlandot.
Méhészkedni
Ha egy lépéssel tovább szeretne lépni, és inkább azonnal szeretne saját mézet készíteni, akkor az interneten egyre több termék található, amelyek a laikusok számára is lehetővé teszik a méhészkedés megkezdését.
A platform városi méhek sok városban méhészeti tanfolyamokat kínálnak kezdőknek és haladóknak. Ha akar, vásárolhat méhkaptárt a saját kertjéhez vagy erkélyéhez.
A Bee-Rentnél a méheket csak bérlik. Tapasztalt méhész gondoskodik róluk. A bérlő megkapja a mézet.
Könyvtippünkben többet megtudhat a természetes méz és más méhészeti termékek jótékony hatásairól:
Méz, virágpor, propolisz: gyengéd gyógyító erők a méhkasból
Van-e olyan bioméhész, aki természetközelben dolgozik, vagy mégis mézet vásárol a szupermarketben? Ossza meg velünk tippjeit egy megjegyzésben!