Iszik-e édesanyja zöld teát Nico Bartes; Fogyjon le gyorsan az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrenddel
Anyám mindig is szenvedélyes teaivó volt. A tea, különösen a zöld tea egészségügyi előnyei világszerte ismertek. Mivel édesanyámnak mindig szüksége van egy kicsit tovább, többször meg kellett magyaráznom neki a pozitív tulajdonságokat, hogy üdvözölhessem a zöld teaitalosok klubjában.
Meggyőződésem, hogy egy csésze zöld tea megnyugtat és arra ösztönöz, hogy aktívan siklhassak a nap folyamán. Nem sokkal ezelőtt a teafogyasztást csak kedves szomszédainknak, az ázsiaiaknak tulajdonították. Az idők azonban megváltoztak. A zöld tea, a fekete tea, az oolong tea és más típusú tea globális jelenséggé vált. Az ázsiaiak nemcsak azt hiszik, hogy a zöld tea tisztítja, gyógyítja és igen, sőt fiatalítja is testünket. Kína, India és Japán jelenleg a legnépszerűbb és legfinomabb zöld teafajtákat állítja elő a legjobb minőségben, beleértve a kínai puskapor, a Dragonwell, a Havas hegyi Jian és a világhírű Matcha, Sencha és Kukicha teákat.
A feljegyzések szerint a zöld teát több mint 4700 éve tekintik egyfajta gyógymódnak, és naponta többször iszogatták. Az emberi testre gyakorolt egyedülálló hatása miatt a tea az évezredek során népszerűvé vált. A zöld teát elkészíthetjük italként, vagy por formájában (zöld tea kivonat vagy matcha tea) is elfogyaszthatjuk. Vannak, akik gyógyászati célokra használják a kivonatot vagy a matchát. A következő sorokban megpróbálom átadni a zöld tea néhány előnyét úgy, hogy anyám is megértse.
Zöld tea és egészség
A zöld tea antioxidánsokkal, polifenolokkal és flavonoidokkal van ellátva, amelyek állítólag nemcsak erősítik az immunrendszert, hanem védenek a köhögés és az influenza ellen is. Tanulmányok azt sugallják, hogy a zöld tea polifonoljai megkönnyítik a stresszes helyzetek kezelését. Ugyanakkor az örökzöld Camellia Sinensis teanövény levelei a katechinek és a flavonoidok ötletes forrásai.
Egy randomizált kontrollvizsgálat szerint a teában lévő katechinek elősegítik a szív- és érrendszeri egészséget azáltal, hogy javítják az LDL-koleszterinszintet. Az alacsonyabb koleszterinszint szintén javíthatja a szív egészségét. A tanulmány azt is sugallja, hogy a zöld tea kivonat, valamint a zöld tea levelek messzemenő egészségügyi előnyökkel járnak. Ennek a megfigyelésnek a következtében feltételezhető, hogy nincs különbség, hogy a teát vagy por formában (zöld tea kivonat vagy matcha tea) iszik-e.
A katechinek csökkenthetik a vérnyomást is. A katechinek témájában a következőket kell figyelembe venni a tea elkészítése során. A helyes elkészítéshez megfelelő víz szükséges. A kemény víz csökkenti a katechin bioaktivitását. A forrásvíz lenne az ideális választás, amelyet szűrt víz követ (vagy csapvíz, ha iható). Desztillált vizet csak vészhelyzetben szabad használni, mivel a desztillált víz szinte semmilyen ásványi anyagot nem tartalmaz. Az ásványi anyagok lazítják a tea ízét és visszahelyezik a vízbe. A desztillált vízzel ellátott zöld tea íze lapos és unalmas.
A zöld tea aminosavakat is tartalmaz, például L-theanint. Az aminosavak a fehérjék építőkövei a szervezetben. A theanin a leggyakoribb aminosav, amelyet a zöld tea növény tartalmaz és a levelek száraz tömegének körülbelül 1-2 százalékát teszi ki. A szerves aminosavvegyületek felelősek a tea egyedülálló ízéért is. A theanint néha élelmiszer-adalékként is használják az umami (sós) íz hozzáadásához egy ételhez. Az alfa agyhullámok fokozásával a theanin ellazítja az aggódó embereket. Az alfa hullámok olyan elektromos áramok, amelyek az agy felszínén haladnak. Több tanulmányban a spirituális állapot ellazulásával társulnak.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy 50 mg teanin hozzávetőlegesen 20 százalékkal növelte az alfa hullám termelést. Egy közepes méretű csésze zöld tea (kb. 250-350 ml) körülbelül 8 mg teanint tartalmaz. A zöld tea több mint 4000 éve "nyugtató ital", ezért személy szerint meggyőződésem, hogy a zöld tea ellazítja az aggódó embereket. Az aminosav enyhítheti a PMS tüneteit is. A PMS, más néven premenstruációs szindróma rendszeresen visszatérő fizikai és pszichológiai panaszok, amelyek különösen a nőknél jelentkeznek a menstruáció előtt.
A zöld tea zsíréget
Bár nagyon sok támogatója van ennek a témának, el kell mondani róla. hogy a zöld tea nem csodaszer. Ha igen, akkor már nem lenne olyan túlsúlyos ember, aki ilyen magas teafogyasztással élne világszerte. A zöld tea segíthet a zsírlerakódások gyorsabb megszabadulásában. Például tanulmányok szerint a zöld tea kivonat napi körülbelül 4 százalékkal növelte a tesztalanyok teljes fizikai energiafogyasztását. A kutatók arra is felhívják a figyelmet, hogy nemcsak az energiafelhasználás nőtt, hanem a szervezet több zsírt használt energiáért szénhidrátok helyett.
Egy másik tanulmányban a kutatók vagy frissen főzött zöld teát, zöld tea kivonatot vagy vizet adtak a tesztalanyoknak. A kísérlet 8 hétig tartott. A zöld teát vagy zöld tea kivonatot fogyasztó csoport lényegesen többet fogyott, és az LDL koleszterinszint csökkenő tendenciát mutatott. Figyelemre méltó az is, hogy az a tesztcsoport, aki zöld teát fogyasztott italként, körülbelül fél kilogrammot meghaladta a testsúlyát, mint azok, akik a kivonatot fogyasztották.
Az anyagcsere témájában is megoszlanak a vélemények. Számos megfigyelés vagy tanulmány ellentmond egymásnak, amikor a zöld tea növeli az anyagcserét. Van, aki igent mond, a másik nem. Személyes tapasztalataim azt mutatják, hogy a zöld tea szelíden stimulálja az anyagcserét. Változásképpen íme egy finom zöld tea recept.
Zöld tea tejeskávé
1 csésze (250 ml) kókusztej (jól megrázva vagy megkeverve)
1/2 csésze (125 ml) frissen forralt víz (legfeljebb 75 fok, 100 Celsius fokos forralás után hagyja lehűlni 3-4 percig)
1 teáskanál tiszta matcha tea (zöld tea por)
1 teáskanál vaníliapor
Készítmény:
Forraljuk fel a kókusztejet egy kis lábosban, majd azonnal vegyük le a kókusztejet a tűzhelyről. Most keverje össze a forró vizet (maximum 75 fok) a matcha teával (zöld tea por) egy kis csészében, hogy zöld teát készítsen. Tegye a forró kókusztejet, a forró vizet és a vaníliaport egy turmixgépbe, és addig keverje a keveréket, amíg enyhén krémes állagot nem kap, tetején habréteggel. Voilà (íme), kész a zöld tea tejeskávé. Ha akarja, beállíthatja az ízét egy kevés cukorral vagy vaníliás cukorral.
Napi zöld tea mennyisége
Nagyon népszerű kérdés: Naponta mennyi zöld tea szükséges a fent említett pozitív tulajdonságok teljes eléréséhez? A Marylandi Egyetem Orvosi Központja azt javasolja, hogy napi két-három közepes méretű csésze (250-350 ml) zöld teát fogyasszon több héten keresztül, hogy teljes mértékben élvezhesse az egészségügyi előnyöket. Ez nagyjából 240-320 mg polifenolnak felel meg naponta.
A tökéletes csésze tea
A legtöbb ember nem tudja megítélni a teakészítés bonyodalmait, és nem is érdekli őket, de néhányunk számára a teakészítés helyes módja nagy különbséget jelent.A zöld tea nem akármilyen tea. Olyan érzékeny, mint egy kisgyerek. Vigyázni kell, különben gyorsan rosszul lesz valami, és a tea íze furcsa, és nem tesz jót. Ha valaki megfigyeli a közelben lévő különféle emberek teakészítését, azonnal észreveszi, hogy szinte minden teatípus elkészítése megegyezik. Öntsön egy teáscsészét egy csészébe, öntsön rá forró vizet, várjon néhány percet érzése után, vegye ki a teazsákot (ha egyáltalán van) és igyon. Egy biztos, hogy így biztosan nem kap tökéletes csésze teát.
Mint egyesek észrevehették, a teazsák sem ideális. Személy szerint csak laza vagy matcha teát iszom. Forró vízben fejleszti aromáját. A főzési idő figyelembevétele nélkül hagyja, hogy a zöld tea úgy érezze, hogy abszolút helytelen. A főzési idő alapvetően a zöld tea típusától függ. A betakarítási időtől, a termesztési területtől, a termesztés típusától, a zöld tea növény típusától és a gyártás során történő feldolgozástól függően a főzési idő eltér. A legtöbb teafajtánál az átlagos áztatási idő 1-3 perc körül van, de vannak más típusú tea is, amelyek 6–7 percet vesznek igénybe, például a kínai sárkányteát. Mivel a zöld tea nagyon érzékeny és keserűvé válik, ha túl hosszú ideig áztatja, egyszerűen olvassa el az infúziós idő információit a tea csomagolásából.
A fent említett pontok mellett figyelembe kell venni az összeget is. Egy kis ételmérleg csodákat tesz. 10-15 liter zöld teát ajánlok egy liter vízhez. Az elkészítés során a víz hőmérsékletének 70 és maximum 80 fok között kell lennie, a matcha tea esetében pedig legfeljebb 65 fok között kell lennie. A hőmérséklet-kijelzővel ellátott vízforraló megkönnyíti a zöld tea helyes elkészítését. A hőmérséklet kijelzése nélkül a vizet hagyjuk forralni, majd körülbelül 3 percig hűlni.
Zöld tea megőrzése és tárolása
Egyes kultúrákról ismert, hogy tea vagy tea készítéséhez fém vagy kerámia edényeket használnak. Ésszerű mindig kisebb mennyiségeket vásárolni annak érdekében, hogy a teát minél frissebben élvezhessük. Mint a legtöbb tea, a zöld tea is tárolás közben elveszíti aromájának egy részét. A zöld teát mindig száraz helyen, szorosan lezárva, sötétben, szobahőmérsékleten tárolja, és kérjük, ne a hűtőszekrényben!
A tea tárolására szolgáló tartályoknak üvegből vagy alternatívaként kerámiából kell készülniük. Az üvegedények ideálisak, mivel nem reagálnak a teával. Az olcsó vagy akár olcsó csomagolás negatívan befolyásolhatja a zöld tea aromáját és hatását. Még a hatalmas, kevés tartalmú csomagok is rosszak, mert sok levegőt tartalmaznak. A levegő a tea idő előtti oxidációjához vezet.
Zöld tea íz nélkül
Egyre többen tesznek lépést az ízesített teától az ízesítés nélküli teáig. Az ok egyszerű. Az ízesített teák szerintem furcsán ízlik. Az évek során a szintetikus úton előállított aromák fokozatosan bekúsztak szinte az összes teafajtába. Sok teázó csak ismeri ezt a teafajtát, és ma már erősen illatos és ízletes teákat szokott fogyasztani. Egyes teaszakértők szerint az ilyen teák néha természetellenes ízűek, mivel az alkalmazott aromák minőségükben nagyon eltérőek, és többnyire szintetikus úton állítják elő őket.
A hozzáadott íz nélküli zöld tea hosszabb eltarthatósággal is rendelkezik. Helyes tárolás esetén az aromamentes zöld tea akár 2 évig is eltarthat. Más a helyzet az ízesített teákkal, mivel az íz adalékok érzékenyek a nedvességre és érintkeznek oxigénnel.
Kérdések és válaszok, amelyeket senki sem ért
Teabarátként minden nap kérdéseket tesznek fel nekem a különféle teafajtákról és azok tulajdonságairól. Olyan kérdések, mint „adjak-e tejet vagy cukrot a teámhoz? Keverhetem a gyömbért és a zöld teát? "Vagy" iszom a teámat tulsi levelekkel, csökkentem a tea tulajdonságait? - Nem ritkák. Ha a következő pontokra figyel, megtakarítja magát ilyen kérdésekkel, és a tea élvezésére koncentrálhat. Leegyszerűsítve: jó tudni, mit és mit nem:
A közepes és jó minőségű zöld teát nem szabad 30 másodpercnél tovább forralni forrásponthőmérsékleten (100 Celsius fok) és Kerülni kell az alacsonyabbrendű teafajtákat.
Főzéskor a víz hőmérséklete legfeljebb 80 Celsius fok lehet. Magasabb hőmérséklet égeti meg a tealeveleket, és csökkentheti az egészséget elősegítő tulajdonságokat.
És mindenképpen tartsa be a sörfőzési időket. Mindig egy órát tűztem ki magamnak, mert ha a tea túl sokáig marad forró vízben, megkeserül és elveszíti egészséges tulajdonságainak egy részét. A zöld tea számos fajtája létezik, amelyek többsége eltérő áztatási időt igényel. Ha ügyes vagy, egyszerűen vegye tudomásul az információkat, vagy kérjen szakértőt.
Az infúzió előtt mindig öblítse le a kancsót forró vízzel. A teaszakértőkhöz hasonló módon a teásforralót kissé fel kell melegíteni a tea infúziója előtt. Ez jobb eredményt fog elérni.
Ne felejtsd el, hogy a zöld tea leveleknek helyet kell tárniuk. A szélig megtöltött teáskannának vagy teaszűrőnek nincs sok értelme. Kezeket le a teaadagolóról. A tealevelek összeszorulnak a teaadagolóban, és nem tudnak kibontakozni.
Használjon minél finomabb teaszűrőt, hogy apró morzsa ne kerüljön a teába, mozogjon ott és keserítse meg.
150 ml víz ideális adagja körülbelül 2 gramm zöld tea. Egy liter vízre extrapolálva ez körülbelül 13,3 grammot eredményez, általában 10–15 grammot ajánlunk literenként.
Zöld teák
Miben különbözik a zöld tea a fekete teától, az oolong teától, a fehér teától és a rooibos teától? Erre a kérdésre a legtöbb választ a „Zöld tea - milyen hatásokra számíthatok? Című cikkünkben adunk választ. ". Elég csak annyit mondanunk, hogy a fent felsorolt teafajták mind a Camellia Sinensis nevű növényből származnak, amelyet német nyelvterületen általában zöld tea növénynek neveznek.
Ezúton szeretnénk köszönetet mondani minden olvasónak, aki eljutott a cikk e pontjához. Nagyon örülünk, ha néhányan a végére érnek. A cikkek száma naponta növekszik, és arra törekszünk, hogy cikkeink a lehető legérthetőbbek legyenek, és minél több tudást közvetítsenek. Ebben a cikkben csak az információk egy részét tettük közzé. Mindent egy posztba csomagolva meghaladná a hatókört ... és még egy dolog, anyám köszön: